Ovocný koláč je cesto, ktoré sa melie v masle a jeho hlavnou zložkou je sušené ovocie. Ovocný koláč je veľmi aromatický, čo znamená, že ak sa rozhodneme pripraviť ho, v kuchyni pocítime vôňu Vianoc. Koláč sa pečie veľmi rýchlo, takže na jeho prípravu potrebujeme iba hodinu. Koláč je najlepší až druhý deň, aby nevyschol, preto ho treba zabaliť do lepiacej fólie.
biskupský chlebíček
- Klasický ovocný koláč je plný farebných pochúťok. Tradične pečené na Vianoce. Rýchla a veľmi jednoduchá príprava. Aromatický koláč určite zaujme všetkých gurmánov. Približne po 2 dňoch získa plnú chuť a vôňu.
zloženie:
- 250 g pšeničnej múky,
- 180 g cukru,
- 5 vajec,
- 250 g masla,
- ½ čajovej lyžičky jedlej sódy,
- 1 polievková lyžica mlieka,
- asi 300 g sušeného ovocia a orechov
Príprava:
- Preosejte múku. Sušené ovocie by malo byť nakrájané na menšie časti, mandle by mali byť oparené vriacou vodou, po vychladnutí by mali byť ošúpané a nasekané. Rez kandizovanú kôrku.
- Sušené ovocie a zeleninu zmiešajte s 2 lyžicami múky a odložte.
- Oddeľte žĺtky od proteínov.
- Sódu dôkladne premiešajte s mliekom.
- Margarín nastrúhajte cukrom až do svetla. Pokračujte v miešaní vysokou rýchlosťou a pridávajte jeden žĺtok súčasne.
- Pridajte múku do šľahačky.
- Biele vajcia porazte, kým stuhnú, a miešajte, kým sa nerozmiešajú.
- Na konci pridajte sódu s mliekom a sušené ovocie obalte na múku.
- Vložte cesto do plechu na pečenie namazaného margarínom a posypte múkou.
- Pečieme v predhriatej rúre asi 60 minút pri teplote 180 stupňov, kým nezískate suchú tyčinku.
- Po upečení by sa mal koláč nechať na panvici, kým nevychladne. Potom z rúry položte gril a nechajte vychladnúť.
- Po úplnom vychladnutí môžete koláč obaliť a ozdobiť ho sušeným ovocím a orechmi.
Recept na ovocný koláč
- Pri príprave ovocného koláča môžete použiť hotový ovocný koláč alebo zmiešať svoje obľúbené sušené ovocie. Môžu to byť hrozienka, brusnice, kandizované ovocie, figy, marhule, rande alebo orechy.
zloženie:
- 1 kocka - maslo,
- 200 g - cukor,
- 1 lyžica - vanilkový cukor,
- 5 - vajcia,
- 300 g - múka,
- 2 lyžice prášku do pečiva,
- štipka soli,
- citrónová koža,
- 400 g - orechy a sušené ovocie,
- 2 polievkové lyžice - tmavý rum
Príprava:
- Maslo smotáme s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme vajcia, soľ, citrónovú kôru. Preosejte múku práškom do pečiva a pomaly ju pridajte do vaječnej hmoty za stáleho strúhania.
- Namočte hrozienka do šálky horúcej vody, pridajte rum.
- Nakrájajte všetko sušené ovocie a pridajte odkvapkané hrozienka a trochu múky. Pridajte všetko do cesta. Znovu zamiešajte a vložte do formy na tortu.
- Formulár by sa mal namazať maslom a strúhankou.
- Pečieme v predhriatej (200 stupňov) rúre jednu hodinu.
Mandľový koláč
- Na záver môžete koláč ozdobiť polevou a posypať sušeným ovocím a orechmi. Toto je, samozrejme, voliteľné, pretože ovocný koláč je rovnako kalorické cesto.
zloženie:
- 1 a ½ šálky pšeničnej múky,
- 1 šálka trstinového cukru,
- 250 g margarínu,
- 5 vajec,
- 1 lyžica zemiakovej múky,
- 2 lyžice prášku do pečiva,
- 300 g sušeného ovocia,
- 200 ml vriacej vody,
- mandľová, araková alebo pomarančová vôňa
Príprava:
- Vložte sušené ovocie do misy a nalejte horúcu vodu. Ponechajte bokom 15 minút, aby sme napučali.
- Rozbite vajíčka a oddeľte žĺtky od bielkov.
- Žĺtky porazte mixérom s margarínom a cukrom. Pridajte múku a prášok do pečiva a niekoľko kvapiek éterického oleja.
- Vysušte ovocie v zemiakovej múke.
- Beat vaječných bielkov, kým stuhnutý.
- V miske kombinujte žĺtky, margarín, múku, vajcia a sušené ovocie.
- Forma by mala byť namazaná maslom a posypaná múkou. Preneste hmotu a vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 60 minút. Pred vybratím skontrolujte, či je cesto suché.
Zostaňte informovaní! Rovnako ako ProNails na Facebooku