Káva sa dá pripraviť mnohými spôsobmi. V odkvapkávacej alebo tlakovej kávovare, s kávou alebo instantnou kávou, s použitím Aeropress, Chemex alebo Drip. Ale zatiaľ čo gurmáni hovoria nie všetkým chutiam, vedci majú úplne iný názor. Ako alternatívu navrhujú ... obyčajnú soľ .
Podľa webovej stránky Independent.co.uk si neobvyklý trend „pridávania extra“ kávy získava na svete čoraz väčšiu popularitu . Teraz sa ukazuje, že intuícia milovníkov kofeínu nie je taká šialená, ako sa môže zdať pri prvom dúšku.
Chuť je nerovnomerná
Závery štúdie uverejnené v časopise Nature nenechávajú žiadne pochybnosti. Sodné ióny obsiahnuté v soli potlačujú horkosť kávy a sú skutočne schopné zlepšiť vnímanie jej chuti. Je pravda, že túto zmes by ste nemali pridávať do každého nápoja, ktorý pijete, ale pri obzvlášť horkej infúzii môže aj malá štipka zlomiť nepríjemnú poznámku.
Nie je to prvýkrát, čo návykové nadšenci nápojov požiadali o svoje korenie. Skôr sa prípad týkal vína, ktoré odborníci diskutovali v The Wall Street Journal o pridávaní soli k alkoholu . Vďaka tomu je možné uložiť aj likéry nekvalitnej kvality, vyhladiť a vyvážiť zbytočné chuťové nuansy.
Je však známe, že preháňanie sa neodporúča v žiadnej oblasti života a zneužívanie soli v každodennej strave skôr alebo neskôr povedie k zdravotným problémom. Preto by ste s týmto korením mali zaobchádzať viac ako so záchranným kruhom ako s každodennou rutinou. ;-)