Máte už dosť tradičných bravčových kotletiek alebo nechcete variť kurča znova na večeru? Vaši blízki sa sťažujú, že musia znovu jesť to isté? Chcete trochu okoreniť svoje domáce menu? Ponáhľame sa pomôcť! Bravčová panenka je chutné a veľmi jemné mäso s rôznymi prísadami. Môžeme ich grilovať, smažiť alebo pripraviť v lahodnej zamatovej omáčke . A je to posledná možnosť, ktorá je najbežnejšia. Navrhujeme 3 spôsoby výroby bravčovej panenky v omáčke, ktorá poteší celú rodinu.
Bravčová panenka - prečo to stojí za to?
Predtým, ako sa dostaneme k receptom, stojí za to si uvedomiť, prečo by ste mali jesť bravčovú panenku .
Tenderloin je jedným z najcennejších druhov bravčového mäsa. Aj keď je nadmerné množstvo červeného mäsa škodlivé, ak ho chcete jesť, oplatí sa vybrať výber z panenky. Majú veľké množstvo bielkovín, nízky obsah tukov a relatívne málo kalórií , a preto ich netrpezlivo používajú aj dieters a športovci. 100 g sviečkovice obsahuje asi 150 kcal , preto je veľmi dobrou náhradou kuracieho a morčacieho mäsa.
Okrem toho sa sviečkovice pripravujú veľmi ľahko a dajú sa pripraviť veľmi rýchlo. Je to mäso, ktoré sa rýchlo varí a dobre sa hodí s mnohými prílohami a omáčkami. Môžete si pripraviť sviečkovú v čínskom štýle s pridaním sójovej omáčky, sezamu a ryže . Sviečkovú omáčku môžete pripraviť aj v húbovej omáčke alebo so sušenými paradajkami. Tu sú 3 jednoduché recepty na sviečkovú v omáčke.
200g Bravčová panenka v šampiňónovej omáčke - rezancová alebo šampiňónová omáčka
Najobľúbenejšou formou prípravy sviečkovice je sviečková v húbovej omáčke . Bravčové mäso ide s týmito plodmi lesa dobre. Najobľúbenejšie huby sú v závislosti od ročného obdobia huby alebo huby . Preto predkladáme recept na sviečkovú v omáčke z rezancov a húb .
200g Bravčová panenka v kuriatkovej omáčke
Steaková sezóna je hlavne v lete. Začína sa v júni a trvá do novembra, ale je k dispozícii najviac na prelome júla a augusta. Tieto huby sú bohaté na vitamíny a minerálne soli. Ako pripraviť sviečkovicu v lištovej omáčke ?
zloženie:
- 400 g bravčovej panenky
- 300 g liškami
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 cibuľa
- 50 ml zeleninového bujónu
- 150 ml tvrdý krém 30%
- 1 lyžica petržlenu
- Korenie: soľ, korenie
Spôsob prípravy:
Kanále dôkladne opláchnite. Na panvici zohrejte polievkovú lyžicu masla, zalejeme liškami a nakrájanú cibuľu . Jemne smažte, kým sa nezhnedne a nalejte do vývaru. Čakáme, kým sa neodparí.
Počas tejto doby nakrájajte sviečkovicu na plátky 1,5 cm a jemne ju rozdrvte rukou . Maslo zohrejte v samostatnej panvici a do nej pridajte sviečkovicu. Vyprážajte až do uzavretia na oboch stranách.
Keď vývar vyparí, nasekanú petržlenovú vňať dajte do kohútika a opečte. Za týmto účelom hodíme sviečkovú a zalejeme smotanou. Miešať, ochutiť a dusiť asi 10 minút .
Bravčová panenka v šampiňónovej omáčke
Huby sú k dispozícii takmer po celý rok. Preto sa oplatí ich používať na prípravu chutných a zdravých sviečkových. Ako pripraviť sviečkovicu v húbovej omáčke? Poradiť!
zloženie:
- 400 g bravčovej panenky
- 1 kg húb
- 1 cibuľa
- 2 polievkové lyžice masla
- 200 ml silného krému 30%
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
Spôsob prípravy:
Panenka nakrájaná na plátky 1,5 cm . Jemne ju rozdrvte dlaňou a hodte ju na horúce maslo. Vyprážajte až do uzavretia na oboch stranách.
Huby dôkladne očistite a nakrájajte na malé kocky. Podobne s cibuľou. Nasaďte cibuľu a huby na horúce maslo a opražte ich, až kým nebude cibuľa zlatá a huby mierne zjemnia . Dochutíme soľou a korením. Za týmto účelom vyhoďte vyprážané sviečkovice a nalejte do smotany. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom a potom dusíme asi 10 minút.
Bravčová panenka v horčicovej omáčke
Horčica dodáva pikantnosť , a preto je táto omáčka veľmi výrazná, a preto chutná. Chutí najlepšie s pridaním ryže. Týmto spôsobom môžete grilovať sviečkovicu a potom na ňu naliať horčičnú omáčku. Navrhujeme však domácu metódu na bravčovú panenku v horčicovej omáčke .
zloženie:
- 400 g bravčovej panenky
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 cibuľa
- 4 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice francúzskej horčice
- 1 polievková lyžica lahôdok alebo horčice sarepa (posledná dodá koreneniu)
- 5 polievkových lyžíc ťažkého krému 30%
- 100 ml bujónu
- Korenie: soľ, korenie, oregáno, kurkuma, sladké a pálivé korenie, olivový olej
Spôsob prípravy:
Rozdeľte sviečkovicu na 1,5 cm plátky . Potom ich jemne rozdrvte rukou. Obidve strany ochutíme soľou a korením.
Na malej panvici nastrúhajte nakrájanú cibuľu a cesnak až do priesvitnosti. Maslo zohrejte v samostatnej panvici a na ne položte sviečkovicu. Vyprážajte až do uzavretia na oboch stranách. Potom k nim pridajte vyprážanú cibuľu s cesnakom.
K tomu všetkému pridajte horčicu a všetky koreniny . Nakoniec nalejte vývar zmiešaný so smotanou. Duste to všetko spolu ešte asi 10 minút .
Bravčová panenka v smotanovej omáčke so sušenými paradajkami
Krémová omáčka je vhodná pre takmer každé mäso. Bravčovú panenku môžete samozrejme pripraviť aj v smotanovej omáčke , ale my sa nám to páči, keď má misa pikantnejšiu chuť. Preto vám ponúkame kombináciu smotany so sušenými paradajkami. Tu je jednoduchý recept na bravčovú panenku v smotanovej omáčke so sušenými paradajkami .
zloženie:
- 400 g bravčovej panenky
- Sušené paradajky v náleve (odporúčame paradajky s pridaním tekvice)
- 4 strúčiky cesnaku
- 250 ml smotany 30%
- 100 ml smotany 18%
- Korenie: soľ, korenie, bazalka, oregano, kurkuma, sladká a pálivá paprika
Spôsob prípravy:
Panenky nakrájajte na plátky asi 1,5 cm. Potom zohrejte paradajkový olej sušený na slnku na panvici a na neho položte sviečkovicu . Jemne smažte na oboch stranách (niekoľko sekúnd na každej strane).
Zložíme ich z panvice a položíme ich na papierovú utierku, aby odtiekli tuk. Do panvice vložte nasekané, sušené paradajky, cesnak a iné korenie. Fry na chvíľu. Nalejte to so smotanou a priviesť do varu.
Keď je horúco, pridajte sviečkovicu. Ochutnajte všetko ochutené pokrmy a duste ich asi 15 minút.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo? Varovanie ... otázky nie sú ľahké. Veľa štastia!