Police obchodov a barov sú plné pív rôznych značiek, ktoré síce majú rôzne štítky, ale v chuti sú často nerozoznateľné. Zvyčajne studená, s jemnou, nedefinovanou arómou. Často sa nám môže zdať, že nečestný barman k nemu pridal vodu. Nič nemôže byť ďalej od pravdy, pivo koncernu by malo takto chutiť. Naozaj.
Poprední výrobcovia piva roky vylepšujú recepty a zavádzajú najnovšie technológie s cieľom vytvoriť dokonalý produkt. Mal to byť nápoj, ktorý by chcel každý, takže by jednoducho nemal žiadnu výraznú chuť. Jeho cena samozrejme nie je úspechom. Priemerné náklady na fľašu alebo plechovku piva (nazývané Európa) sú o niečo vyššie ako cena vody v obchode. Vďaka jeho jemnosti ho budeme môcť piť veľa, bez obťažovania takými nuansami, ako je chuť alebo vôňa.
Koľko chmeľu v chmeľu?
Vo veľkých pivovaroch je celý proces pod dohľadom tímu profesionálnych senzorových špecialistov, ktorí majú k dispozícii vlastné laboratóriá. Ich úlohou je neustále kontrolovať varený nápoj. Ak sa v pive objavia príliš silné arómy, pridajú špeciálne enzýmy alebo zmiešajú veľa rôznych vár, aby sa znížila intenzita defektov. Veľmi nízka teplota podávania piva, ktorú navrhuje výrobca, tiež pomáha dosiahnuť nedostatok chuti, čo sťažuje cítenie zápachu. Teplé pivo sa nám nepáči nič za nič.
Väčšina spotrebiteľov nie je schopná vnímať jednotlivé vône piva, ktoré tvoria profil požadovaný obavami. Najobľúbenejšie korenie, chmeľ , ktoré by malo priniesť rastlinné a živicové arómy, v poľskom pive môžeme najčastejšie vidieť iba v reklamách, a je tak zapôsobené, že medzi našimi krajanmi je stále populárne myslieť si, že pivo sa varí s chmeľom.
Podľa praxe a príslušných právnych predpisov je však viac ako 50% látky, ktorú kvasinky prevádzajú na oxid uhličitý a alkohol, sladom. Vzhľadom na to, že každý zlotý je dôležitý pri takej veľkej produkcii, často sa dodáva s lacnejšími náhradami, napríklad kukuričným sirupom a cukrom, ktoré prinesú do piva ... prakticky nič, okrem jemnej arómy a zvýšeného množstva alkoholu.
Alebo možno šťavu z ... irónie?
Ak nás pivo koncertu jednoducho nepáči , môžete k nemu vždy pridať šťavu alebo si vybrať hotovú možnosť, t. J. Nedávno populárne radiátory, kde nám šťavu nalial výrobca. Lepšou alternatívou je kúpiť remeselné pivá, ktoré nám ponúkajú celý rad rôznych chutí a aróm, od chmeľu po čokoládu a kávu, ktoré v Poľsku nachádzajú stále viac amatérov. Vidia to aj samotné spoločnosti, ktoré v posledných rokoch rozšírili svoje portfólio a pivá predstierali, že majú iný štýl.
Za kvalitné alkoholické nápoje však musíte platiť viac, pretože ich výrobcovia sa neriadia cenou, ale uspokojením chuti menších skupín príjemcov. Niekedy však stojí za to osloviť pivá, ktoré ponúkajú niečo viac ako len vodnú chuť a mierne horkú dochuť, na ktorú si spoločnosti zvykli.