Makový koláč je dezert vyrobený na základe pekárskych alebo pivovarských kvasníc, ktorý bol zriedený teplým mliekom zmiešaným s múkou a cukrom. Takto pripravený roztok by sa mal nechať vykysnúť. Keď stúpa, k tradičnej babičke sa pridávajú vajcia, múka a sušené ovocie. Cesto sa niekedy varí vriacim mliekom. Tradičné veľkonočné koláče sa pečú v tvaroch zrezaného v tvare zrezaného kužeľa a po upečení sú zakryté bielou polevou. Veľkonočné koláče sa začali pečať koncom 17. storočia.
Makový koláč na Veľkú noc
- Veľkonočný makový koláč je veľmi chutný a ľahko sa pripravuje. Nepochybne by to malo byť na veľkonočnom stole. Strúhaný koláč z maku z receptu vás určite prekvapí svojou chuťou a úžasnou vôňou. Ak teda máte nejaký čas, určite vyskúšajte chutný veľkonočný koláč.
zloženie:
- 1 šálka + 3 polievkové lyžice pšeničnej múky,
- 3 polievkové lyžice zemiakovej múky,
- 250 g mäkkého masla,
- 3/4 šálky cukru
- 1 šálka suchých makových semien,
- 4 vajcia,
- 1/3 šálky mlieka
- 2 ploché čajové lyžičky prášku do pečiva,
- 1/2 čajovej lyžičky arómy rumu
Príprava:
- Krémové maslo a cukor. Postupne pridávajte vajcia. Beat, kým sa nepridá, kým sa hmota nestane jednotnou a hladkou. Pridajte preosiatu múku s práškom do pečiva a rozmačkajte. Pridajte chuť mlieka, maku a rumu. Mash, kým nie sú všetky ingrediencie dobre kombinované.
- Formu krbu namažte maslom a posypte strúhankou. Cesto vložte do rúry a pečte asi 45 minút pri teplote 180 stupňov, kým palička nezaschne.
Kvasnicový mak
- Kvasnicový koláč bude chutiť ešte lepšie, ak k nemu pridáte trochu makovej zmesi. Vyskúšajte náš recept a vychutnajte si chuť babičky počas Veľkej noci. Toto je vynikajúci návrh na slávnostný stôl.
zloženie:
- 300 g jemnej pšeničnej múky,
- 7 g droždia,
- 1 celé vajce a 1 žĺtok,
- 2 polievkové lyžice cukru,
- pol pohára teplého mlieka,
- 70 g masla
- 300 g makovej hmoty
Príprava:
- Oddeľte žĺtok od proteínu. Vložte všetky prísady do misky s výnimkou maku. Mlieko a maslo zľahka zohrejte v panvici. Ručné zmiešajte všetky ingrediencie.
- Misku prikryte handrou a odložte na teplé miesto. Zapnite rúru na 50 stupňov a chvíľu zohrievajte, cesto postavte.
- Po jednej hodine položte cesto na dosku a ručne ju natiahnite na hrúbku asi 2 centimetre. Rozložte maslo maku na vrch. Rozvaľkajte cesto a vložte ho do masla. Jemne pritlačte prstami. Znovu prikryte handrou a odložte na teplé miesto asi 30 minút.
- Pečte asi 50 minút v peci predhriatej na 170 stupňov Celzia. Koláč neodkladajte ihneď, iba mierne otvorte dvierka rúry.
Uvidíme, či si môžeš vziať náš kvíz. Nie je to také jednoduché!