Opieńki inaczej opieńka miodowa jest grzybem jadalnym. Te okazy znajdziemy nie tylko w lesie, ale także w parkach, sadach. Szukać należy ich dopiero późną jesienią. Pamiętaj, że przygotowując dania z opieniek, wcześniej należy je ugotować, w przeciwnym wypadku może dojść do niepożądanych symptomów.
Zobacz także: Kania - złudnie podobna do śmiertelnie trującego muchomora sromotnikowego
Opieńki - wygląd
- Trzon - długość trzonu to 8 - 18 centymetrów, grubość do 2,5 cm, kolor: żółty lub miodowobrązowy, czasami czerwonobrązowy i czarnobrązowy. Kształt trzonu opieniek jest cylindryczny i wygięty. Trzony, opieniek rosnących w jednej gromadzie są często zrośnięte. Trzon opieńka posiada błoniasty pierścień o kolorze złotożółtym.
- Kapelusz - średnica kapelusza to około 3 do 13 centymetrów o brawie miodowobrązowej, miodowożółej u starszych okazów może być oliwkowobrązowa lub czerwonobrązowa. Kapelusz ma kształt wypukły, później spłaszczony i jest pokryty drobnymi łuseczkami o kolorze brązowym.
- Žiabre / lamely - sú veľmi tenké a zbiehajúce sa, na začiatku sú biele, potom sa na žiabroch môžu objaviť béžovo-ružové, hnedé škvrny.
- Mäso - je biele alebo mäsovo sfarbené a pri poškodení alebo porezaní sa nemení. V mladých vzorkách je mäkká, mäsitá, v starých vzorkách tvrdá, tvrdá.
Opieńki - výskyt húb
Opieńki sa v Poľsku objavujú až na jeseň (od septembra do novembra), hoci v niektorých regiónoch Poľska sa môžu objaviť už začiatkom augusta. Pestujú sa hlavne na koreňoch, pňov, pňov, vetvách. Nachádza sa nielen v lesoch, ale aj v záhradách, sadoch a parkoch. Hymenoptera sa zvyčajne pestuje vo veľmi početných zhlukoch.
Opieńki - sú to jedovaté huby?
Opieńki nie sú jedovaté huby. Sú klasifikované ako jedlé huby. Zvyčajne sa odporúča jesť len klobúky (vyradené stonky). Surové alebo nedostatočne varené Armillaria však môžu spôsobovať gastrointestinálne problémy, ako aj bolesti hlavy. Pred spracovaním je vhodné variť huby asi 5 minút. Pri varení týchto húb sa vyhnite výparom, pretože ich vdychovanie môže spôsobiť bolesť hlavy a niektorí ľudia dokonca majú problémy s koncentráciou.
Medová huba a huba sú s ňou často zamieňané, sú huby a bez prstene. Avšak chyba medzi týmito druhmi húb neohrozuje život a zdravie , pretože každá odroda je klasifikovaná ako jedlá.
Ak však po konzumácii húb pociťujete tmavé vedľajšie účinky (vrátane bolesti hlavy, závratov, bolesti brucha, vracania, hnačky, nevoľnosti, nevoľnosti, halucinácií, červenej tváre, nadmerného potenia), určite navštívte lekára alebo choďte na priamo do nemocnice. Všetky otravy hubami sú nebezpečné a musia sa liečiť v nemocnici.
Opieńki - recept na jedlo s opieńki
Opieńków omáčka
potreba:
- zeleninový vývar asi 1 liter,
- huby 350 g,
- petržlen,
- kyslá smotana (najlepšie 12%) 1 polievková lyžica,
- pšeničná múka (2 polievkové lyžice).
- korenie (podľa vkusu),
- štipka soli a korenia.
prevedenie:
- Peny dôkladne očistite.
- Vložte ich do slanej vody.
- Vložte ich do hrnca a nalejte na zeleninový vývar.
- Varte, kým huby nie sú mäkké.
- Pridajte múku a smotanu (zahustí omáčku).
- Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Omáčka sa môže pridávať k mäsu, cestovinám. Výborne chutia aj čepele pre slezské knedle.
Dusené huby
potreba:
- Huba asi 1 kilogram,
- voda (1 liter),
- 3 mrkvy,
- 2 cibule,
- rozmarín (1 vetvička),
- 1 bobkový list,
- nové korenie (2-3 lopty),
- štipka soli a korenia).
prevedenie:
- Peny dôkladne očistite.
- Zlikvidujte korene a klobúky nakrájajte na prúžky.
- Mrkvu nastrúhajte (najlepšie na hrubé oká).
- Nakrájajte cibuľu.
- Olej zohrejte na panvici a potom na ňom opečte cibuľu (asi 5 minút).
- Nalejte do vody a pridajte huby, mrkvu, nové korenie, rozmarín, bobkový list.
- Varte asi 40 minút.
- Dochutíme soľou a korením.
Kastról s Armillariou sa môže podávať so zemiakmi alebo chlebom.
Pamätajte, že huby by nemali konzumovať deti mladšie ako 7 rokov, starší ľudia a ľudia s problémami so zažívacím traktom. Huby sú ťažko stráviteľné a dokonca jedlé môžu spôsobiť nežiaduce príznaky.
Pozri tiež: Muchotrávka - jedna huba môže zabiť celú rodinu!
5 nebezpečných rastlín, s ktorými sa môžete stretnúť každý deň - sú veľmi jedovaté: