Chrenová omáčka je nepochybne jednou z tých prísad, ktoré sú v poľskej kuchyni veľmi známe. Omáčka môže byť pridaná do mäsa, rýb alebo dokonca do šalátov. Vďaka tomu získa jedlo zaujímavú a výraznú arómu, na ktorú si budete pamätať. Chrenová omáčka sa môže pridať aj k veľkonočným vajcom. Tajomstvom každého dobrého veľkonočného jedla je chrenová omáčka.
Recept na chrenovú omáčku
- Klasická chrenová omáčka sa dá veľmi ľahko pripraviť. Jeho chuť sa vám určite bude páčiť, preto by ste ju mali vyskúšať pre jej zamatovú textúru, ako aj pre svoju jedinečnú chuť a vôňu. Chrenová omáčka sa dá pripraviť podľa mnohých receptov, ale najlepšie je vyskúšať ten, ktorý je známy už mnoho rokov.
zloženie:
- 1 lyžica masla
- 2 polievkové lyžice pšeničnej múky,
- chren pripravený z pohára,
- krém 18%,
- 2 šálky zeleninového vývaru,
- biela paprika, soľ, cukor podľa chuti
Príprava:
- V malej panvici rozpustite maslo a pridajte trochu múky. Keď sa všetko zmení na zlaté, nalejte vývar a znova ho privarte.
- Potom pridajte hotový chren a dôkladne premiešajte.
- Potom pridajte smotanu a počas miešania dôkladne premiešajte.
- Nakoniec dochutíme soľou a cukrom.
Chrenová omáčka na vajcia
- Chrenová omáčka je perfektným doplnkom k vajcom uvareným na tvrdo. Táto omáčka určite diverzifikuje ich chuť a dodáva pikantnosť celku. Vajcia s touto omáčkou vynikajúco vynikajúco, takže stojí za to poznať recept na túto chutnú omáčku.
zloženie:
- pohár chrenu (približne 160 g),
- Smotana 12% (približne 170 g),
- 2 polievkové lyžice múky,
- 1 strúčik cesnaku,
- Bobkový list,
- 3 anglické bylinky,
- soľ korenie
Príprava:
- Nalejte 2 hrnčeky vody do hrnca a pridajte cesnak, bobkový list a nové korenie.
- Vložte chren do vriacej vody a dôkladne premiešajte. Múku pridajte postupne a všetko dôkladne premiešajte.
- Chrenovú omáčku ochutíme korením a soľou. Varte to na chvíľu.
- Hotové vajcia v chrenovej omáčke chutia najlepšie, keď sú teplé.
Chrenová omáčka na mäso
- Chrenová omáčka je skvelým doplnkom mäsa, pretože každému jedlu dodá chuť. Môžete pripraviť chrenovú omáčku na mäso triviálne, takže ak máte málo času, určite vyskúšajte nasledujúci recept.
zloženie:
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica múky,
- 1 pohár
- 3 polievkové lyžice strúhaného chrenu,
- soľ,
- cukor,
- 3 polievkové lyžice hustej kyslej smotany (12% alebo 18%)
Príprava:
- Maslo rozpustite v hrnci. Keď je horúco, pridajte múku, rýchlo ju premiešajte a na chvíľu ju smažte. Maximálne dve minúty.
- Potom pridajte studený vývar do hrnca. Pokračujte vo varení, až kým omáčka nezhustne.
- Potom pridajte chren, všetko dôkladne premiešajte a minútu varte.
- Dochutíme soľou a korením a vypnite teplo. Všetko dôkladne premiešajte, až kým sa všetky zložky nekombinujú.
- Potom pridajte smotanu tak, aby nevážila, musíte ju vopred stvrdnúť, do studenej smotany pridajte niekoľko polievkových lyží horúcej omáčky a dôkladne premiešajte. Potom môžete začať pomaly kombinovať všetky ingrediencie.
Otestujte si svoje znalosti v našom kvízu. Nie každý je schopný to urobiť úplne!