Existujú produkty, ktoré spájame s jesenným obdobím. Patrí medzi ne paprika , ktorá má veľa zdraviu prospešných vlastností a v závislosti od typu a spôsobu prípravy sa môže dokonca otepľovať. Farba sa však dokonale zhoduje s farbami jesene. Aby sa však počas zimy zachovali jej cenné vlastnosti, oplatí sa pripraviť paprikové konzervy , vďaka ktorým si budeme môcť pochutnať na lahodnej chuti aj v mrazivých dňoch.
Papriky - vlastnosti
Najobľúbenejšie v Poľsku sú uhorky . Vyplatí sa však pripraviť aj iné druhy dodávok na zimu. Konzervy korenia sú veľmi zdravé a majú výraznú chuť. Prečo sa oplatí zvoliť? Po prvé, pretože paprika má mnoho cenných vlastností.
- Má nízky glykemický index .
- Má veľmi málo kalórií, takže sa dá použiť napríklad na diétu Dr. Dąbrowskej .
- Má veľa bielkovín.
- Je bohatým zdrojom vitamínu C a beta-karoténu.
- Má antibakteriálny účinok.
- Znižuje krvný tlak.
- Zabraňuje starnutiu pokožky.
- Funguje proti rakovine.
- Chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami.
Marinovaná paprika
Nakladané papriky , tiež známe ako nakladané papriky , sú stále jednou z najpopulárnejších konzerv korenia . Samozrejme, môžete ísť ľahkou cestou a kúpiť ju v obchode. Domáce konzervy však nemôžu nahradiť nič. A výroba nakladaných paprík je hračkou pre deti. Dostatok náležite uhoriek .
Prísady do nakladaného nálevu do 1 kg korenia:
- 1 liter vody
- 1 šálka 10% liehového octu
- ½ šálky cukru
- 2 polievkové lyžice soli
Varte všetky ingrediencie spolu zakryté. Po uvarení by ste ju mali okamžite naliať na zvyšné ingrediencie, pretože pri výrobe konzerv si musíte poháre pasterizovať a hotovo. Ako teda vyťažíte viac z nakladanej papriky?
zloženie:
- 1 kg červeného korenia
- ½ cibule
- 2 strúčiky cesnaku
- Hrsť bobkových listov
- Niekoľko zŕn z korenia
- 1 polievková lyžica oleja
Vystrihnite korenie zo semien a dôkladne opláchnite. Potom sme to nakrájali na veľké kúsky. Potom sme ju vložili do pohárov pripravených na konzervovanie. Nasekanú cibuľu a ďalšie prísady pridajte do korenia. Nalejeme ich olejom a horúcou soľankou a potom ich pasterizujeme.
Šalát s uhorkami a paprikou
Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť uhorky a korenie šalát. Avšak stojí za to ju pripraviť vo forme konzerv na zimu, pasterizovať ju do pohárov. Na tento účel sa oplatí využiť sezónu uhoriek, keď sú čerstvé uhorky aj paprika.
zloženie:
- 1 kg uhoriek s nízkym obsahom solí
- Veľký korenie
- 2 cibule
- Hlava cesnaku
- Pohár vody
- ½ pohára oleja
- ½ pohára 10% octu
- Niekoľko zŕn z korenia
- Niekoľko bobkových listov
- Lyžica soli
- ½ šálky cukru
Uhorky nakrájajte na plátky. Nakrájajte korenie a cibuľu na tyčinky. Dajte zeleninu do pohárov, pridajte soľ a cesnak. Medzitým varíme uhorky. Voda prevarte cukrom, octom, korením a bobkovým listom. Po varení nalejte horúcu soľanku do pohárov so zeleninou. Pasterizáciu.
Uhorky s chilli
Chilli uhorky sú tiež známe ako krokodílové uhorky . Práve pod týmto menom naše matky a babičky vedia dokonale dobre. Ak máte radi výrazné príchute a korenené jedlá pre vás nie sú hrozné - určite ich vyskúšajte.
zloženie:
- 3 kg uhoriek
- 1 kus cesnaku
- 2 čajové lyžičky chilli (kajenský korenie)
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 1 šálka cukru
- 6 polievkových lyžíc oleja
- 2 šálky octu
Uhorky dôkladne umyte a vertikálne nakrájajte na 4 časti. Potom ich hodte do veľkej misky a posypte soľou. Necháme to asi 5 hodín a čakáme, kým uhorky uvoľnia svoje šťavy. Po uplynutí času ich vypusťte z výslednej vody. Potom ju vložte do pohárov, pridajte cesnak, chilli a korenie. Medzitým uvarte marinádu oleja, octu a cukru v hrnci. Nalejte horúcu soľanku do pohárov s pripravenými uhorkami. Správne ich vypneme a pasterizujeme.
Pasterizačné poháre
Dáme poháre do hrnca, zalejeme vodou a položíme na sporák. Po privedení vody do varu varte ďalších 15 minút. Potom vyberte poháre a položte ich dnom hore na pult.
Zostaňte informovaní! Rovnako ako ProNails na Facebooku
Tieto výrobky je lepšie uchovávať v chladničke: