Ogórki są jednymi z najzdrowszych i najmniej kalorycznych warzyw. Dlatego też warto po nie sięgać w sezonie, który przypada na przełom maja i lipca. Nie dość, że doskonale sprawdzą się podczas diety odchudzającej, to jeszcze mają niezwykłe właściwości dla naszego zdrowia oraz wyglądu.
Zobacz także: Przepis na ogórki małosolne jest banalny! My je kochamy!
Ogórki najlepiej smakują na świeżo. Jeżeli jednak chcemy cieszyć się ich smakiem przez cały rok, warto przygotować przetwory z ogórków. Dzięki temu możemy zamknąć smak lata w słoikach, tworząc np. pyszne ogórki kiszone. Sezon ogórkowy warto jednak wykorzystać w pełni. Można je jeść same, w postaci dodatku do potraw lub w wersji sałatkowej.
Ogórek - właściwości i kalorie
Zanim jednak zaczniemy zastanawiać się nad tym, w jakiej postaci zjeść ogórka, warto zdać sobie sprawę z jego zbawiennych właściwości. Przede wszystkim ogórek w aż 97% składa się z wody, przez co doskonale ugasi pragnienie w upalne dni. To jednak nie wszystko.
- Ma bardzo niski indeks glikemiczny, dlatego śmiało mogą stosować go w diecie osoby cierpiące na cukrzycę.
- Odstraňuje prebytočnú vodu z tela a čistí obličky.
- Zabraňuje opuchom a pomliaždeninám.
- Má protirakovinový účinok.
- Má veľmi málo kalórií, takže sa môže používať počas stravovania. Najobľúbenejšou z nich je zelenina Dr. Dąbrowska .
- Urýchľuje metabolizmus.
- Odstraňuje prebytočné toxíny z tela.
- Pomáha v boji proti zápachu z úst a páleniu záhy.
- Znižuje tlak.
- Zodpovedá za správnu hydratáciu pokožky.
- Vďaka tomu vyzerá pokožka mlado a pružne.
- Je bohatým zdrojom vitamínu C a vlákniny.
Pozri tiež: Uhorky vyrobené z uhoriek sú vynikajúcim doplnkom k mäsu a šalátom. Jednoduchý recept na uhorky s kari a chilli
Najobľúbenejšou formou použitia uhoriek je príprava šalátu. Táto zelená a na vitamíny bohatá zelenina bude fungovať takmer v každom šaláte. Existuje však niekoľko najpopulárnejších verzií šalátových uhoriek. To je to, čoho najviac ochotne dosiahneme a spolu s ďalšími zložkami sú perfektnou kombináciou. Pozrite sa na recepty, ktoré sú skutočne veľmi jednoduché!
Švédsky šalát
Jednou z najpopulárnejších foriem prípravy šalátu na zimu je jeho pasterizácia v pohári. Týmto spôsobom sa pripravuje švédsky šalát , ktorý ochotne pripravujú všetky ženy v domácnosti a je to skutočná vitamínová bomba, ktorá v chladných zimných dňoch dodá výživu cenné pre naše telo. Jeho príprava nie je komplikovaná.
zloženie:
- 3 kg mletých uhoriek
- 1 kg cibule
- 1 kg červeného korenia
- 1 kg mrkvy
- povodne
Ingrediencie pre uhorky:
- 3 litre vody
- 2 polievkové lyžice oleja
- 2 polievkové lyžice soli
- Lyžica bielej horčice
- 5 zŕn čierneho korenia
- 5 zŕn z korenia
Pozri tiež: Ako pripraviť uhorky v octe? Jednoduchý recept na nakladané uhorky
Varte všetky prísady z nakladanej uhorky vo veľkom hrnci. Počas tejto doby pripravte zvyšné ingrediencie. Zeleninu dôkladne umyte. Uhorky nakrájajte na plátky. Mrkvy olúpeme a nakrájame na plátky. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na perie, papriku nakrájame na tyčinky. Vložte všetky prísady do pohárov a rozložte ich do rovnakých rozmerov. Nalejte horúcu soľanku na všetko a pasterizujte ju. Poháre opatrne uzavrite, vložte do veľkého hrnca, nalejte vodu a povarte. Varte asi 15 minút. Po uplynutí tejto doby ich vyberte a položte na stôl.
Uhorkový šalát
Uhorkový šalát zostáva medzi prílohami kráľovnou . Je najčastejšou hosťkou poľských stolov. Niet divu, že veľa ľudí zistí, ako ju pripraviť. Je vhodný na stravovanie v lete aj v zime. Recept na to je banálny!
Ingrediencie pre šalát z uhoriek pre 4 osoby:
- 2 skleníkové uhorky alebo 4 poľné uhorky (v závislosti od ročného obdobia)
- kôpor
- Cibuľa
- 3 polievkové lyžice smotany
- Soľ a korenie
Pozri tiež: Máte radi výrazné príchute? Vyskúšajte uhorky s horčicou! Recept je triviálny
Lúpajte uhorky a nakrájajte ich na plátky. Olúpeme cibuľu a nakrájame na malé kocky. Nasekajte kôpor. Zmiešajte všetky prísady, pridajte smotanu a podľa chuti ochutte. Je to pravda, že banálne?
Šalát s uhorkami a paprikou
Ak má niekto rád výrazné príchute, stojí za to pridať do uhoriek papriku. Existuje veľa možností pre šalát z uhoriek a korenia . Môžete vyrobiť verziu s čerstvou zeleninou a dokonca pasterizovať ako konzervy na zimu. Najobľúbenejšou možnosťou je však kombinácia nakladaných uhoriek s paprikou a cibuľou.
zloženie:
- 4 nakladané uhorky
- 1 červená paprika
- 1 cibuľa
- 2 polievkové lyžice oleja
- Soľ a korenie
Pozri tiež: Uhorky s chilli? Prečo nie! Jednoduchý recept na uhorky krokodílov
Kocky nakrájame na kocky, ošúpanú cibuľu a dôkladne opláchnite korenie. Všetko zmiešajte spolu s olejom a dochuťte. Nič jednoduchšie!
V galérii nižšie nájdete, ktoré výrobky bránia chudnutiu: