Horúce silvestrovské jedlá môžu v kuchyni vyžadovať ich prípravu veľa hodín. Najmä s ohľadom na vás som pripravil návrh 5 jedál, ktoré sa dajú ľahko a rýchlo pripraviť. Podľa vlastného uváženia jedlá z cukiet, rezancov alebo vegetariánov. Každý si nájde niečo pre seba a horúce silvestrovské jedlá určite splnia požiadavky vašich hostí.
1. Teplé silvestrovské jedlá so cuketou
Cuketa sa nedávno vrátila do priaznivého stavu a ocenia ju najmä ľudia na diéte . Z dobrého dôvodu. Koniec koncov, obsahuje nielen draslík, železo a horčík, ale aj veľa vitamínov. Teplé silvestrovské jedlá vyrobené z cukiet budú dobrou alternatívou k tradičným jedlám. Chcete prekvapiť svojich hostí a pripraviť si cukety na silvestrovský večer? Hydinové filé budú v tejto úlohe skvelé.
Hydinové filé so cuketou
zloženie:
- 500g morčacie alebo kuracie filé
- 250 ml smotany 30%
- 1/2 cukety
- 1 strúčik cesnaku
- 100 g tenkej slaniny (balené) alebo parmskej šunky
- 1/3 cibule
- 1/3 čajovej lyžičky kurkumy, 1/3 čajovej lyžičky tymianu, štipku feferónky
- 2 polievkové lyžice nasekanej bazalky alebo petržlenu
- olej, maslo
Príprava:
1. Mäso opláchnite a osušte, vodorovne nakrájajte na 2 jemnejšie filé, potom nakrájajte na menšie kúsky a rozbite ich paličkou na hrúbku asi 7 mm. Dochutíme soľou (nie príliš, pretože slanina môže byť slaná) a korením.
2. Zabaľte filé do plátkov slaniny alebo šunky.
3. Panvicu zohrejte lyžičkou olivového oleja a rozložte ju na celú panvicu.
4. Mažte mäso z oboch strán na vysokej teplote, kým slanina nie je ľahko roztopená a zapečená. Vyberte z panvice, vylejte tuk a panvicu vyčistite papierovou utierkou.
5. Položte panvicu na mierne teplo, pridajte maslo a nakrájanú cibuľu. Nastrúhajte ho, pridajte strúhaný cesnak a nakrájané cukety. Vyprážajte asi 7 minút.
6. Dochutíme soľou, korením, kurkumou, tymiánom a feferónkou. Nalejte smotanu a priveďte do varu, podľa potreby osolte a korenie.
7. Vložte vyprážané mäso do omáčky a varte asi 5 minút, kým omáčka nezhoustne. Nakoniec posypeme nasekanou bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.
2. Teplé silvestrovské jedlá s cestovinami
Cestoviny sú nenahraditeľnou súčasťou mnohých jedál. Môžete to urobiť nielen šaláty alebo špagety na milión spôsobov. Cestoviny sú tiež skvelé ako hlavná zložka kastrolu . Toto je veľmi dobré riešenie, keď si nie ste istí, či sa vašim hosťom budú páčiť vaše experimenty v kuchyni. Prakticky každý má rád cestoviny. Okrem toho, ak chcete vhodnejšie jedlo, môžete nahradiť biele cestoviny celozrnnými cestovinami. Silvestrovské jedlá by neboli také dobré, keby ste ich nemohli použiť na prípravu cestovín.
Kastról makaróny s kuracím mäsom:
zloženie:
- 300 gramov cestovín z penne
- 2 stredné obdobia
- 2 strúčiky cesnaku
- pohár vývaru
- lyžica olivového oleja
- kuracie prsia
- pohár mlieka
- pol pohára bieleho vína
- pol balenia hrachu
- 200 gramov ricoty
- hrsť strúhaného syra
Príprava:
1. Predhrievajte rúru na 180 stupňov Celzia.
2. Cestoviny varte v osolenej vode, až pokým nie sú k dispozícii. Vyprážajte cestoviny, vložte do hrnca a pokvapkajte olivovým olejom.
3. Maslo zohrejte na panvici a nakrájané póry opekajte. Pridajte drvený cesnak a nalejte vývar. Všetko varte 10 minút, až kým nie je krehké. Pridajte hrášok a duste ďalších 5 minút.
4. Zmiešajte pripravené pór, jemne nakrájané kuracie prsia s ricottou a mliekom. Všetko dôkladne premiešame a ochutíme. Zakryjeme strúhaným syrom.
5. Vložte kastról do misky odolnej voči ohňu a pečte ju 25 minút, kým nie je kôra chrumkavá.
3. Teplé vegetariánske silvestrovské jedlá
Aké jedlo pripraviť, keď sa ukáže, že jeden z vašich hostí je vegetarián? Dokonca aj hamburgery môžu byť zeleninové a v tejto verzii sú rovnako dobré . Navrhujeme, ako ich vyrobiť. Je potrebné pripomenúť, že vo vegetariánskej verzii sa oplatí pripraviť aj občerstvenie na silvestrovský deň.
Cícerové vegeburgery
zloženie:
- 4 malé mrkvy,
- 1/2 môže cícer
- 1/2 šálky strúhaného syra (najlepšie je tvrdá žltá, napr. Parmezán),
- 1/2 šálky múky (+ trochu viac),
- 2 polievkové lyžice sezamových semien,
- pár nasekaných petržlenov,
- soľ a korenie,
- repkový olej na vyprážanie
Príprava:
1. Mrkvová mriežka s najmenšou sieťkou. Pridajte soľ a korenie a odložte stranou (mrkva uvoľní trochu vody).
2. Cícer rozdrvte v lisu na zemiaky (môžete tiež použiť lis na cesnak, iba potom to bude o niečo dlhšie).
3. Syr nastrúhajte na rovnaké oči ako mrkva.
4. Pridajte všetky prísady (cícer, syr, sezam, petržlen a múka) do mrkvy a mieste rukou, rovnako ako miesite cesto. Vďaka tomu, že mrkva vypustila vodu a cícer má hladkú konzistenciu, mali by sme byť schopní miesiť hmotu na gule, ak je to ťažké, posypeme ju múkou a miesime na chvíľu.
5. Rozdeľte cesto na 4 časti a vytvorte ploché hamburgery. Vytvorené hamburgery obaľujte múkou a opečte do zlatistého v repkovom oleji.
4. Teplé silvestrovské jedlá s kuracím mäsom
Kuracie mäso je v mnohých poľských domácnostiach „pravidelné“. Je to základ večere, dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi a každý bude dobrý . Je to tradičné, vo forme kotleta alebo sofistikovanejším spôsobom. Kuracie večere sú základom úspechu každej udalosti. Kuracie mäso je tiež skvelé, keď chceme pripraviť Šaláty na Silvestra.
Kuracie mäso v krémovej kôprom:
zloženie:
- Kuracie filé 600 g
- 2 polievkové lyžice oleja + 1 polievková lyžica masla
- 1 mrkva
- soľ, korenie, 1 bobkový list, 1 nové korenie, 1/2 čajovej lyžičky kurkumy
- 1 lyžica múky
- 150 ml smotany 30%
- banda kôpru
- 1/2 sezóna
- 150 ml kuracích vývarov
Príprava:
1. Vyčistite kuracie mäso z membrán a kociek, nakrájajte na menšie filé (odrezajte sviečkovicu - pohyblivú časť filé) a potom najhrubšiu časť rozdrvte paličkou na asi 1 cm filé. Dochutíme soľou, korením a jemne rozotrite v múke.
2. Zohrejte panvicu s olivovým olejom a keď je horúca, dajte kurča dovnútra a vyprážajte asi 2 minúty na každej strane. Dajte ho späť na tanier.
3. Lúpanú a nastrúhanú mrkvu a umytú a nakrájanú pórku vložte do tej istej panvice.
4. Smažte asi 2 minúty, pridajte maslo a poter na chvíľu. Pridajte pažbu a privarte. Pridajte bobkový list, korenie a kurkumu, premiešajte. Prikryte a varte asi 3 minúty.
5. Vložte vyprážané kuracie filé a varte odkryté asi 2 minúty, medzitým mäso prevráťte. Nalejte smotanu a pridajte kôpor, premiešajte a privarte. Ak omáčka ešte nie je hustá, nechajte ju chvíľu variť. Najlepšie podávame so zemiakmi a šalátom z uhoriek.
5. Teplé silvestrovské jedlá zo zemiakov
V mnohých poľských domoch neexistuje večera bez zemiakov. Je tiež základom mnohých ďalších jedál. Nemožno zabudnúť, že zemiaky sa tiež používajú na výrobu hranolčekov a lupienok. Niet divu, že zemiaky sú taký pocit. Koniec koncov, je zdrojom energie, bielkovín a mnohých vitamínov a minerálov .
Kastról s kuracím mäsom
zloženie:
- 5 malých kuracích stehien
- 1 šálka horúceho vývaru
- 1 polievková lyžica kapary
- 3 - 4 strúčiky cesnaku v škrupine
- 1 plechovka bielych fazule
- morská soľ
- 1 lyžica olivového oleja
- 10 malých zemiakov
- 4 vetvičky tymiánu alebo 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
- 1/2 šálky čiernych olív
- voliteľné: 1 lyžica masla
Príprava:
1. Predhrievajte rúru na 200 ° C.
2. Pripravte hrniec alebo misu odolnú proti horeniu. Kuracie stehná ochutíme morskou soľou. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky 1/2 cm, opláchneme studenou vodou a dôkladne osušíme.
3. Olej zohrejte na veľkej panvici, nohy položte stranou s kožou dole a smažte asi 3 - 4 minúty, až kým nebude pokožka chrumkavá a zlatistá, prevráťte ju a varte asi 2 - 3 minúty.
4. Stehná vložte do hrnca a do panvice vložte zemiaky a cesnak do škrupiny, opečte asi 3-4 minúty a potom
ich vložte do hrnca.
5. Fazuľa vypustite na site, opláchnite studenou vodou a vypustite. Do hrnca pridajte kuracie mäso a zemiaky, pridajte tymián, odkvapkané kapary, opláchnuté kapary a čierne olivy a maslo, ak sa používa, horúcu vývar nalejte do hrnca, zakryte a vložte do rúry na 1 hodinu. Počas varenia odstráňte veko.
Mnoho ľudí plánuje ísť na Silvester. Či už v Poľsku alebo v zahraničí. Zima poskytuje prekrásnu krajinu. Ale aj jeseň.