Vedci už mnoho rokov pracujú na vývoji spôsobu získavania mäsa, ktorý by bol alternatívou k usmrteniu zvierat. Teraz sa dá povedať, že členovia začínajúceho San Francisca uspeli.
Skupina Memphis Meats vyrobila prvé hovädzie mäsové gule na svete, ktoré boli vyvinuté v laboratórnych podmienkach. Procesom bolo odobrať živočíšne bunky a vytvoriť bunky, ktoré sa obnovujú. Vzhľadom na to, že mäso sa vyrába týmto spôsobom a vôbec iným spôsobom, neobsahuje antibiotiká, ktoré sú škodlivé pre naše zdravie. Je veľmi možné, že v budúcnosti bude táto technológia zdokonalená a bude sa eliminovať potreba zhromažďovať bunky, ktoré sa majú nahradiť niečím založeným na rastlinách.
Práca na recepte bola dokončená začiatkom roku 2016, ale až teraz, po niekoľkých mesiacoch testovania, môžu pôvodcovia s istotou povedať, že sú pripravení začať hromadnú výrobu. Bohužiaľ je veľmi nepravdepodobné, že takéto mäso bude okamžite k dispozícii v obchode. Ako môžete ľahko uhádnuť, najväčším problémom je konkurencia závodom na spracovanie mäsa.
Aj keď členovia začínajúcich podnikov smutne pripúšťajú, že hoci majú hotový výrobok, ktorý by mohol revolúciu na trhu, v blízkej budúcnosti nebudú schopní konkurovať dodávateľom tradičného hovädzieho mäsa. Cena je, samozrejme, prekážkou. Výkonná riaditeľka Memphis Meats Uma Valeti tvrdí, že jej verzia mäsa musí byť lacnejšia ako tá, ktorá pochádza zo zvierat, aby sa v tomto odvetví etablovala. Podľa jej názoru bude šľachtenie zvierat rentabilné ďalších 30 rokov, ale s propagáciou svojho produktu nemá v úmysle tak dlho čakať.
Je zaujímavé, že výroba určitej časti mäsa v laboratórnych podmienkach je rýchlejšia ako tradičným spôsobom. To tiež hovorí v prospech produktu Memphis Meats, ktorý môže prispieť k boju proti hladu vo svete.