Cibulová polievka je nepochybne jedným z najchutnejších jedál francúzskej kuchyne. Je to skvelý nápad na večeru v chladných, oblačných dňoch. Polievka je nielen veľmi chutná, ale predovšetkým výživná a bohatá na mnoho cenných živín. Ak si chcete pripraviť najchutnejšiu cibuľovú polievku na svete, použite náš recept.
Cibulová polievka: recept
Základom tradičnej cibuľovej polievky je mäso a zelenina alebo zeleninový materiál s prídavkom vyprážanej cibule. Najčastejšie sa podáva s krutónmi z pšeničnej rolky s nastrúhaným syrom. Dúfame, že sa k tomuto receptu vrátite veľmi často. Dobrú chuť!
Zloženie, ktoré potrebujete pripraviť polievku:
- Cibuľa (asi kilogram),
- Mäsové a zeleninové alebo zeleninové vývary (približne jeden liter).
- Maslo (dve polievkové lyžice),
- Olej (dve polievkové lyžice),
- Suché biele víno (jedno poháre),
- Štipka soli a korenia (podľa chuti).
Ďalšie prísady:
- Jedna bageta,
- Žltý syr (asi 200 gramov),
- Čerstvé bylinky,
- Jeden strúčik cesnaku.
Príprava:
Najskôr olúpeme cibuľu, potom ju nakrájame pozdĺžne a nakrájame na plátky (maximálna hrúbka do 2 milimetrov). Medzitým zohrejte maslo a olej vo veľkej nádobe. Znížte teplo na stredné a hodte nasekanú cibuľu. Fry za stáleho miešania. Cibuľa musí byť karamelizovaná - trvá to asi 30 minút.
Po uplynutí tejto doby by sa malo pridať biele víno. A všetko dôkladne premiešajte. Varte 2-3 minúty a pridajte jeden vývar. Znížte teplotu a polievku nechajte prikrytú 30 minút. Po uplynutí tejto doby vypnite oheň a dochutíme soľou a korením.
Ďalším krokom je príprava prísad cibuľovej polievky. Predhrievajte rúru na 220 stupňov Celzia. Medzitým bagetu nakrájajte na polovicu a hnedú v rúre.
Keď sú krutóny pripravené, trite ich rezaným strúčikom cesnaku. Nakoniec polejte polievku do hrnca a zakryte krutónmi. Všetko posypte strúhaným syrom a tymiánom. Pečieme asi 5 minút. Počas tejto doby by mal syr topiť. Dobrú chuť!
Varenie je vaša vášeň? Nezabudnite sa zúčastniť nášho kvízu. Veľa štastia!