Až doteraz ste si mysleli, že citrón je vhodný iba na čaj alebo ako príchuť na šalát alebo tortu? Ukázalo sa, že z toho môžete pripraviť chutnú polievku! Citrónová polievka je veľmi osviežujúca, aromatická a chutná . Ako vyrobiť citrónovú polievku? Tu je veľmi jednoduchý recept, ktorý stojí za vyskúšanie!
Citrónová polievka - ako to vyzerá
Citrónová polievka je veľmi ľahká, má príjemnú vôňu a zároveň vás môže nasýtiť. S tanca zmenu chladné zo štandardných polievok , ktoré zvyčajne prichádzajú na myseľ, keď si myslíme, že o polievok.
Citrónová polievka sa môže vyskytovať v mnohých variantoch. Najobľúbenejšia je obyčajná citrónová polievka. Niektorí ju však radšej okorenujú osobitne uvarenou ryžou alebo kuracím mäsom. Jedna vec je istá - samotná základňa citrónovej polievky je vynikajúca! Skúsme to.
Ako pripraviť tradičnú citrónovú polievku?
zloženie:
- 2 citróny
- 1,5 litra vývaru - najlepšie hydiny
- 2 žĺtky
- petržlen
- korenie: soľ, korenie, oregáno
- voliteľné: cukor
- plátky citróna na ozdobu
- voliteľné: ryža
Spôsob prípravy:
Príprava takejto citrónovej polievky je veľmi jednoduchá. Najmä vtedy, keď sme predtým pripravili kurací vývar. Ak sme tak neurobili, musíme tak urobiť najskôr.
Potom musíme citróny vylisovať - najprv odlepte šupku, ale vytlačte ju z oboch. Neskôr pridajte šťavu do pripraveného vývaru, pridajte nastrúhanú citrónovú kôru a varte asi 10 minút.
Polievku nalejeme do šálky. V samostatnej miske porazte žĺtky a potom ich pridajte do šálky s nalievanou polievkou. Miešajte a nalejte celú vec do veľkej nádoby s polievkou. Miešame to stále. Celú chvíľu varíme celú vec, potom dochutíme soľou, korením a oregánom.
Medzitým môžeme pripraviť aj petržlen - opláchnuť a nasekať na menšie kúsky . Potom dajte predtým uvarenú ryžu do misky, polejte polievku a ozdobte ju petržlenom.
Citrónová polievka je vhodná pre každú sezónu . Bude to fungovať najmä v lete, keď sa cítime ako polievka, ale väčšina tohto druhu jedla sa nám zdá príliš „ťažká“. Citrónová polievka bude v tomto prípade perfektná!
Avgolemono - grécka citrónová polievka
Avgolemono alebo grécka citrónová polievka je tiež veľmi obľúbená. Je to celkom nezvyčajné a líši sa od štandardnej citrónovej polievky . Má mierne krémovú chuť a textúru. Je však rovnako chutná ako tradičná citrónová polievka.
Ako pripraviť grécku citrónovú polievku a ako sa líši avgolemono od bežnej citrónovej polievky?
zloženie:
- 1,5 litra kuracieho vývaru - nechajte mäso v polievke!
- ryža
- 1 citrón
- 3 vajcia
- korenie: soľ, korenie
Celé vajcia vždy používame s gréckou citrónovou polievkou a vždy sem pridávame ryžu. V tradičnej citrónovej polievke to bola iba jedna z možností.
Spôsob prípravy:
Pripravujeme hydinový vývar z mäsa, ktorý potom používame ako doplnok k citrónovej polievke. Počas tejto doby vytlačte šťavu z 1 citróna. Oddeľujeme bielu od žĺtkov a potom ich zbijeme. Kým dusíte vaječné bielky, pridajte do nich žĺtky. Nakoniec pridajte do tejto zmesi citrónovú šťavu.
Ďalším bodom je namáhanie kuracieho mäsa . Potom do nej uvaríme ryžu (dočasne podľa pokynov na obale). Nalejte pohár teplého vývaru do predtým pripravených rozbitých vajíčok s citrónom. To nemôže byť horúce. Všetko zmiešajte a potom nalejte do veľkého hrnca s polievkou.
Počas tejto doby by sa polievka mala zahusťovať. Nesmieme však dovoliť variť, pretože vajcia sa usadí . Podávajte Avgolemono s ryžou, kúskami predtým uvareného mäsa a plátkami citróna.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo?