Zeleninová polievka je ideálnym pokrmom pre vegetariánov a ľudí na chudnutie, pretože má nízky glykemický index . Je výživný a mimoriadne aromatický. Aj keď nie každému sa to páči, správne korenie dokonale zdôrazní chuť. Na jej prípravu budete potrebovať čerstvú alebo mrazenú zeleninu a vývar. Získajte podrobnosti.
Rastlinná polievka - prísady
Zeleninová polievka je populárne jedlo pochádzajúce z poľskej kuchyne . Varenie je veľmi ľahké a zdravé. Postupne vám povieme, ako ju pripraviť. Najprv doplňte nasledujúce zložky:
- 1 mrkva,
- pol kilogramu zemiakov,
- 200 g zelenej fazule,
- 250 g karfiolu,
- 1 cibuľa,
- 1-2 polievkové lyžice masla,
- 1/2 lyžice extra panenského olivového oleja,
- 1 a 1/2 litra zeleninového alebo hydinového vývaru,
- 1/3 šálky smotany 18% alebo 30%,
- kôpr alebo petržlen alebo bazalka.
Zeleninová polievka - príprava
Na prípravu zeleninovej polievky budete potrebovať veľký hrniec. Vložte do neho kúsok masla, nalejte olivový olej a pridajte nakrájanú cibuľu. Potom pridajte nakrájanú mrkvu a varte asi 3 minúty.
K zvyšku zeleniny pridajte nakrájané zemiaky a smažte ďalšie 3 minúty za stáleho miešania. Potom vylejte na horúci vývar a varte, zakryté, po dobu 5 minút.
Fazuľa na koncoch orežte a nakrájajte na menšie kúsky. Pridajte ju a karfiolové kvety. Potom pridajte soľ a korenie. Varte prikryté asi 15 minút. Potom nasekaný kôpor nakrájajte na polievku. Akonáhle ho vytiahnete z tepla, postupne za stáleho miešania pridajte krém. Hotovo!
Zemiaky sú jednou z hlavných zložiek karfiolového krému, ktorý mu dodáva hustotu. Koľko toho o nich vieš? Vezmite náš kvíz so zemiakmi!