Baklažán je zelenina, ktorej príprava nebude trvať príliš dlho, takže to bude rýchle občerstvenie. Môžeme slúžiť baklažán rôznymi spôsobmi! Zhromaždili sme recepty roulade, ktoré sú veľmi chutné. Ak sa chcete pripraviť na párty, vyskúšajte naše recepty. Hostia budú potešení!
Pozri tiež: Shakshouka s baklažánom! Vieš čo to je?
Rolky s baklažánom
Malé občerstvenie, ktoré chutí podobne ako jedlo v Grécku. Podáva sa za studena, určite to pridá rozmanitosť pri každej príležitosti!
zloženie:
- 1 veľký zrelý baklažán
- 1 kocka syra balkánskeho typu
- 3 lyžice nasekanej zelenej petržlenovej vňate
- 1 strúčik cesnaku, jemne nasekaný
- 1 lyžica čerstvého tymiánu
- 1 chili pod
- olivový olej
- korenie
Príprava:
- Umyte baklažán. Pozdĺžne nakrájajte na plátky, posypte soľou a odložte stranou, až kým sa na plátkoch neobjaví „rosa“. Plátky baklažánu jemne vysušte papierovou utierkou a grilom. Pred grilovaním jemne očistite každý plátok olivovým olejom.
- Rozdrvte syr vidličkou, pridajte 1-2 lyžičky olivového oleja, chilli papričky, nakrájané na veľmi malé kocky, cesnak a bylinky.
- Na vychladené plátky baklažánu vložte časť výplne, nakrájajte plátky na rolky a pripevnite špáradlom. Pred podávaním ju dobre vychladnite v chladničke.
Pečené baklažánové rolky so sušenými paradajkami
zloženie:
- 2 baklažány strednej veľkosti
- 20 plodov dag
- pohár sušených paradajok v oleji
- hrsť čerstvých listov bazalky
- soľ
- čerstvo zomleté čierne korenie
- 1/2 šálky slnečnicového oleja
Pozri tiež: To ste nejedli! Pizza z baklažánu je veľmi chutná
Príprava:
- Umyte a vysušte baklažány a pozdĺžne ich nakrájajte na plátky s hrúbkou 3 - 5 mm.
- Plátky nasolte a na obidve strany dôkladne posypte olej. Smažte na grilovacej panvici 2-3 minúty na každej strane, kým baklažány nie sú jemné a na panvici nie sú zreteľné pruhy.
- Vyprážané plátky vložte do hrnca a vložte ich do predhriatej rúry na 180 stupňov na 6-8 minút, odstráňte ich, keď začnú po okrajoch mierne zhnednúť a nechajte vychladnúť.
- Syr feta nakrájajte na podlhovasté kúsky.
- Na každý plátok baklažánu položte kúsok fety, odkvapkaný kúsok paradajky a 2-3 listy bazalky. Posypeme čerstvo mletým čiernym korením. Stočte sa a pripevnite špáradlom.
- Na listy šalátu dajte hotové rožky, pokvapkajte paradajkovým olejom a ochutte korením.
- Podávame s čerstvým pšeničným chlebom, dobre chladeným, bielym suchým alebo suchým vínom.
Baklažán, rolka, s, parmská šunka
Toto je určite ponuka pre ľudí, ktorí si nevedia predstaviť desiatu bez mäsa. Parmská šunka v kombinácii s baklažánom bude určite chutným doplnkom k aperitívu.
zloženie:
- 1 stredne baklažán
- 1 krémová tvarohová syr akejkoľvek chuti
- 7-8 plátky parmskej šunky
- hrsť rukola listy
- soľ podľa chuti
- 2 - 2 polievkové lyžice olivového oleja
PRÍPRAVA:
- Nakrájajte baklažán na tenké plátky, jemne ich osolte a trite olivovým olejom. Grilujeme na panvici z oboch strán, až pekne opečieme.
- Dajte ho späť na tanier a nechajte ho vychladnúť. Umyte a vysušte raketu.
- Na plátky baklažánu položte parmskú šunku, potrite syrom a vložte niekoľko listov rakety. Rozviňte rolky, položte ich na tanier, nalejte olivový olej a ozdobte podľa vlastného výberu.
- Ihneď podávame alebo chladíme v chladničke.
V galérii nižšie nájdete, ktoré produkty ovplyvňujú vzhľad našej pokožky: