Nie je to tak dávno, každý mal záujem o modré víno, ktoré malo byť letným hitom, a už je známe, že to bude oranžové víno .
Je zaujímavé, že nejde o druh vína, ktoré je na trhu nové. Už v starom Ríme sa takýto nápoj vyrábal, ale kvôli zložitej a drahej výrobe nikdy nedokázal poraziť popularitu červeného, bieleho alebo ružového vína. V súčasnosti nie je možná ani jej hromadná výroba, ale vzhľadom na to, že stále viac zákazníkov hľadá originálnu chuť, na regáloch sa objavuje stále viac druhov oranžového vína.
Stále viac nás zaujíma, odkiaľ jedlo pochádza a z čoho pozostáva, takže hľadáme nové produkty - povedala Amelia Singer z „The Wine Show“. - Trh je tiež silne ovplyvnený novšími a novšími kulinárskymi trendmi, ktoré sa v poslednom čase veľmi dynamicky menia. Každý má rád pocit, že vie, čo vŕzgá po tráve, čím viac dosahujeme toho, čo sme ešte neskúšali.
Briti sa najviac zaujímajú o oranžové víno. Na konci roku 2015 spoločnosť Chapel Down oznámila obnovenie výroby tohto nápoja. Je zaujímavé, že je to moderný vinník, ktorý použil recepty a metódy staršie ako tisíc rokov. To všetko za účelom získania nezvyčajnej chuti nápoja, ktorý sa vyznačuje mimoriadne silnou arómou a číry, kryštalickou chuťou.
Na trh sa veľmi často uvádzajú 5-7 rokov od dátumu výroby. V tomto zmysle sú opakom vínnej révy, od ktorej sa líšia nielen svojou ohnivou farbou (pretože oranžové vína sú doslova oranžové), ale predovšetkým pomalým spôsobom vinifikácie - čítame na Magazyn-kuchnia.pl. - Podobne ako v prípade sivých vín sa hrozno lisuje okamžite a šťava kvasí bez prítomnosti kože, čo dáva vínu svetlo bledú, priehľadnú farbu, v prípade oranžových vín sa mušt maceruje kožou na dlhú dobu: od niekoľkých týždňov do roka. Z ontologického hľadiska sú oranžové vína biele vína, pretože sú vyrobené z bieleho hrozna, ale ich vínna výroba je podobná vínnej výrobe červených vín. Kože, macerované muštom, prenášajú do vína pigmenty, polyfenoly a triesloviny.
Oranžové vína môžu mať rôzne farby - od veľmi svetlých po červené. Sú prirodzene zakalené a mnohé z nich majú často náznaky kdoule, broskyne a bergamotu. Dokonale sa zmiešajú s rybími a mäsovými pokrmami.