Alergia na mlieko je alergia na bielkoviny. To je často zamieňané s intoleranciou laktózy. Aj keď vás to v oboch prípadoch núti vylučovať mlieko z vašej stravy, príznaky sú úplne odlišné.
Alergia na mlieko je jednou z najťažších potravinových alergií. Je to abnormálna reakcia imunitného systému na bielkoviny v mlieku. Medzitým neznášanlivosť laktózy (bežne formulovaná ako alergia na laktózu) je nedostatok enzýmu, ktorý štiepi cukor nachádzajúci sa v mlieku.
Alergia na mlieko - príznaky
Príznaky alergie na mlieko zvyčajne súvisia s tráviacim systémom . Alergický človek môže na mlieko reagovať s hnačkami, zápchou, polievaním, zvracaním, bolesťou brucha a dokonca aj gastrointestinálnym krvácaním.
Medzi ďalšie príznaky alergie na mlieko patria:
- na strane dýchacieho systému - kašeľ, rýchle dýchanie a opuch nosa
- na strane pokožky - suchosť, svrbenie, žihľavka, atopická dermatitída
- systémové reakcie - anémia, zhoršenie pamäti, slza, podráždenosť, svrbenie vulvy a konečníka, problémy so spánkom, motorická vzrušivosť.
Alergia na mlieko je niekedy taká silná, že sa zaoberáme anafylaktickým šokom , t. J. Život ohrozujúcou reakciou. Okamžite zavolajte sanitku.
Alergia na mlieko - u dospelých a detí
Alergénnou zložkou v mlieku je proteín, t.j.
- kazeín (nájdený v kravskom mlieku)
- glykoproteín (nachádzajúci sa napríklad v mlieku, masle a smotane)
- laktalbumín (je v čerstvom mlieku)
- laktoglobulín (ľuďom alergickým na túto frakciu sa odporúča kozie mlieko)
- beta-laktoglobulín (nachádzajúci sa v hovädzom a teľacom mäse)
Alergia na mlieko zvyčajne postihuje deti (so správnou stravou - zmizne do veku 5 rokov), ale sťažovať sa môžu aj dospelí a dospievajúci. Alergia je spôsobená nielen vypitím pohára mlieka alebo jedením výrobkov, ktoré ich obsahujú, ale aj vdychovaním sušeného mlieka alebo mliečneho prachu.
U detí tzv proteínová diatéza ovplyvňuje mlieko, ale aj kuracie vajcia.
Alergia na mlieko - výskum a liečba
Ak je podozrenie na alergiu na mlieko, lekár vykoná kožné testy (AsIgE) a provokačné testy potravín . Dôležitou liečbou alergie na proteíny z kráv je vylučovacia diéta.
Alergia na mlieko - strava
Ukazuje sa, že na odstránenie alergénnej zložky sa musíte vzdať nielen mlieka, ale aj výrobkov, ktoré ju obsahujú. Zahŕňajú tiež chlieb, raňajkové cereálie a dokonca aj studené kusy .
Namiesto kravského mlieka môžete piť jeho náhradky: ryža alebo ovsené mlieko . Je lepšie vzdať sa sóje a kôz, pretože môžu tiež spôsobiť alergie.
V prípade alergie na mlieko by sa mala vylúčiť zo stravy v akejkoľvek forme. Výnimkou je, keď testy nepreukázali alergickú reakciu na tepelne ošetrené mlieko (napr. V chlebe).
Strava bez mlieka by sa mala dodržiavať šesť mesiacov alebo deväť až dvanásť mesiacov . Po uplynutí tejto doby sa musia vykonať testy. Negatívny výsledok znamená, že mliečne výrobky sa môžu zavádzať postupne. Mali by ste začať s výrobkami, v ktorých bola spracovaná mliečna bielkovina (nazývaná pečené mlieko).
Výrobky, ktoré môžu obsahovať bielkoviny z kravského mlieka:
- maslo a margarín
- obilniny,
- cestoviny
- pochutiny
- paštéty, klobásy
- rezance, knedle
- čokoládová zmrzlina
- chlieb
- pekárenské výrobky
- lupienky
- omáčky a koncentráty
Mlieko a mliečne výrobky sú zdrojom vitamínu D a vápnika . Preto je potrebné uviesť na trh výrobky, ktoré tieto látky dodávajú do výživy. Sú to: listová zelenina, kapusta, brokolica, sušené figy, špenát, rebarbora, rybí olej a mastné morské ryby.