Množstvo kalórií v bôboch je problémom mnohých ľudí. Malo by sa potvrdiť, že výhrevnosť týchto semien nie je nízka, ale v porovnaní s inými strukovinami sú fazuľky oveľa menej kalorické. Okrem toho táto zelenina obsahuje veľké množstvo bielkovín s vysokou biologickou hodnotou, vitamíny a minerály. V 100 gramoch suchej fazule je 48 kalórií. A čo varené semená?
Kalórie bôbov
100 gramov varených bôbov obyčajných obsahuje až 110 kalórií. Zdá sa, že je toho dosť a tieto semená by sa nemali odporúčať ľuďom, ktorí chcú schudnúť. Nič nemôže byť viac zlé! Semená fazule obyčajnej obsahujú malé množstvo tuku a sú cenným zdrojom rozpustnej vlákniny. Preto sa odporúčajú ako jedna z prísad na chudnutie.
Široká fazuľa vám pomôže nielen regulovať vašu hmotnosť, ale tiež spomaľuje tráviaci proces. V praxi: po konzumácii fazule alebo misky vyrobenej hlavne z tejto zložky sa cítime dlho nasýtení.
Za zmienku tiež stojí, že fazuľa je cenným zdrojom vitamínov B, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie nervového systému. Preto sa oplatí jesť často, najmä pri chudnutí - môže nám to pomôcť prekonať krízu súvisiacu so zmenou našich stravovacích návykov na zdravšie.
Kalórie bôbov: zdravotné vlastnosti
Fazuľové struky, ako šošovica a sójové bôby, sú cenným zdrojom bielkovín s vysokou biologickou hodnotou. Tento produkt neobsahuje ani jeden gram tuku! Semená fazule obyčajnej sú v mnohých krajinách známe pre svoje cenné výživové vlastnosti. Preto, keď príde sezóna pre túto zeleninu, oplatí sa jesť tak často, ako je to možné. Z bôbov pripravíme nielen chutnú pastu, ale aj polievku alebo šalát. Môžu sa tiež podávať s cesnakom a paradajkami.
Medzi vitamíny a minerály, ktoré sa nachádzajú v širokých semenách fazule, patria:
- Vitamín A,
- Vitamín C,
- Vitamín K,
- tiamín,
- riboflavín,
- niacín,
- Kyselina pantoténová,
- Kyselina listová,
- Vitamín B6,
- zinok,
- sodný,
- vápnik,
- železo,
- horčík
- fosfor,
- sodný,
- Draselný.
Za zmienku tiež stojí, že pravidelná konzumácia bôbov obyčajných znižuje riziko rakoviny prsníka. Okrem toho vlastnosti semien fazule zvyšujú syntézu rastového hormónu, ktorý zvyšuje spaľovanie tukov. Jesť široké fazule pomáha nielen schudnúť, ale tiež stabilizuje vaše črevá a znižuje koncentráciu zlého cholesterolu.
Kalórie široká fazuľa: kontraindikácie
Bohužiaľ, nie každý môže jesť fazuľu. Tieto výrobky sa neodporúčajú ľuďom, ktorí trpia dnou. V takom prípade môže pravidelná konzumácia tejto zeleniny viesť k vzniku mnohých komplikácií vrátane: obličkových kameňov.
Malo by sa tiež pamätať na to, že konzumácia bôbov obyčajných môže spôsobiť alergické reakcie. Ľudia, ktorí trpia fauvismom alebo chorobou fazule, sú najviac ohrození.
Semená fazule obyčajnej by sa mali vyhnúť aj ľuďom, ktorí majú problémy s tráviacim systémom. Jesť široké fazule môžu spôsobiť plyn, ako aj nadmerné kvasenie v čreve.