Kale nie je nič iné ako zeleninová kapusta. Táto špecifická zelenina je plná silných antioxidantov a mnohých protizápalových vlastností. Kale je bohatý na vitamín K, vitamín C a luteín, ako aj vápnik. Kale je vynikajúcim zdrojom železa a kyseliny listovej.
Čo robiť s kale? - jedlá z kelu
Čipy Kale
- Kale hranolky a korenie sa môžu stať chutným občerstvením a nízkokalorickým občerstvením. Recept na žetóny nie je zložitý, môžete ho urobiť veľmi rýchlo. Stačí len vyčistiť listy od stoniek, nakrájať na malé kúsky a namazať olivovým olejom (voliteľne môžete pridať ďalšie korenie).
zloženie:
- banda kale,
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry,
- 1/4 čajovej lyžičky chilli
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- štipka sladkej papriky,
- údená paprika
Príprava:
- Listy Kale by sa mali umyť a vysušiť. Dajte listy do veľkej misky.
- Kale dôkladne premiešajte s korením. Položte listy na plech potiahnutý papierom na pečenie.
- Pečieme v peci predhriatej na 150 ° C asi 3 minúty.
Kale smoothie
zloženie:
- 3 listy kelu,
- 2 jablká,
- 1 cm zázvor
- 1 banán
- 1 šálka jablčnej šťavy
- Príprava:
- Kale by sa malo dôkladne umyť a potom z tvrdej časti odtrhnúť mäkké listy.
- Lúpať jablko a nakrájať na menšie kúsky, odstrániť semená. Umývajte zázvor, olúpajte ho a nastrúhajte ho na malú strúhadle.
- Vložte všetky prísady do mixéra. Pridajte ošúpaný banán. Dôkladne premiešajte a nalejte do pohára.
Frittata s kapusta
- Frittata je talianska omeleta so zeleninovou náplňou a cesnakom. Najčastejšie s cesnakom a maslom.
zloženie:
- dve hrsti kapusta,
- 2 polievkové lyžice mlieka,
- 1 čajová lyžička olivového oleja
- 130 g žltého syra,
- 4 vajcia,
- 1 strúhaný strúčik cesnaku,
- 4 cherry paradajky,
- 2 čajové lyžičky kukurice,
- 3 huby,
- listy bazalky ozdobte,
- soľ,
- korenie
Príprava:
- Predhrievajte rúru na 180 stupňov Celzia.
- Umyte kel, odrežte ho a zlikvidujte tvrdé stonky. Nasekajte to dôkladne.
- V hlbokej miske dajte vajcia do mlieka, ochutte korením.
- Zahrejte olivový olej na panvici a pridajte cesnak. Vypáľte niekoľko sekúnd.
- Pridajte kapusta a opečte v malom oleji asi 5 minút. Posypeme vajcami a kapusta syrom.
- Znovu opečte asi 2 minúty na miernom ohni. Po uplynutí tejto doby položte plátky paradajok na vrch a posypte kukuricou.
- Vložte panvicu do rúry a pečte 10 minút.
Malý kale rolky
zloženie:
- špaldová múka 400 g,
- kokosové mlieko,
- droždie 30 g,
- med 20g,
- vajcia 85g,
- žĺtok 1 kus,
- kale 200 - 250 g,
- mrkva 50g,
- cibuľa 150g,
- cesnak 5g,
- ghee 15g,
- soľ,
- korenie,
- muškátový oriešok,
- vlašské orechy 30g
Príprava:
- Listy kapusta by sa mali pár minút vrieť vo vriacej vode. Odtok, chlad a jemne nasekajte.
- Cibuľu dusíme na horúcom oleji, pridáme strúhanú mrkvu. Smažte ešte pár minút, ochutte korením a muškátovým orieškom. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
- Mlieko by sa malo mierne zohriať v malej panvici. Droždie sa musí zmiešať s trochou mlieka. Zmiešajte všetky ingrediencie a cesto mieste. Vyňatie pôdy z produkcie sa zdvojnásobí.
- Keď cesto povstane, malo by sa miesiť znova. Rozvinúť sa do hrúbky asi 1 cm. Rozkrojte koláč na dve časti. Pripravenú náplň z kelievky rozotrite na prvý kus a druhou polovicou koláča zakryte. Rezané na prúžky. Obtočte každý prúžok a vytvorte z neho malú buchtu.
- Vytvorené buchty vložte do rúry na 25 minút a pečte pri 200 ° C.