Špargľa sa považuje za jednu z najzdravších zeleniny. Sú pokladnicou vitamínov a minerálov. Preto sa oplatí ich uviesť do vašej stravy. Špargľa môže mať rôzne odrody: biela, zelená alebo fialová. Najbežnejšie sú zelené, ale obľúbená je aj biela. Čo je najzaujímavejšie - špargľa sú prírodné afrodiziaká, takže sú perfektné na rande.
Špargľa má veľa vlastností, ktoré sú pre ľudské telo cenné. Preto sa oplatí využívať sezónu špargle , ktorá je od apríla alebo mája do polovice júla.
Aj keď je to krátke obdobie, z tejto zeleniny môžeme pripraviť veľa jedál, vďaka ktorým bude naša strava pestrá a bohatá na cenné vlastnosti. Pretože špargľa:
- Čistia obličky
- Podporujú tráviaci systém
- Znižujú tlak
- Znižujú hladinu cholesterolu v krvi
- Zlepšujú zrak
- Podporujú imunitný systém
Všetko preto, že sú bohaté na vitamíny a minerály.
Špargľa - vlastnosti
V 100 gramoch špargle je iba 18 kalórií! Preto môžeme tento druh zeleniny bezpečne jesť pri všetkých druhoch stravovania. Predtým, ako sa rozhodneme pre jeden, stojí za to skontrolovať, či ho vôbec potrebujeme. Kalkulačka BMI s tým môže pomôcť. Keď sa ukáže, že by sme mali stratiť zbytočné kilogramy, najobľúbenejšou diétu na chudnutie na báze zeleniny je strava Dr. Dąbrowskej. Získala popularitu najmä medzi celebritami.
Tiež sa oplatí zaviesť špargľu do stravy, keď sa obávame, že nedostávame správne množstvo živín. Sú bohatí na:
- Draslík, ktorý podporuje činnosť srdca a znižuje únavu.
- Vápnik posilňuje vlasy, zuby a nechty.
- Kyselina listová je mimoriadne dôležitá pre správny vývoj tela, a preto je prospešná pre tehotné ženy.
- Beta-karotén chráni pokožku pred UV žiarením a zaisťuje jej krásny vzhľad.
- Vitamíny C a E pre imunitu organizmu.
Ako pripraviť špargľu?
Špargľa sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi. Grilovanie, dusenie alebo varenie - výroba špargle je jednoduchá, bez ohľadu na spôsob. Preto môže byť prekvapením, že sa Poliaci stále bojia variť. Existuje mnoho jednoduchých receptov na špargľu . Stačí málo vody a špargľa sa varí rýchlejšie ako populárnejší karfiol. Okrem toho je najlepšie pridať do nich šparglovú omáčkuto zdôrazní ich chuť. Najpopulárnejším jedlom s ich použitím je špargľový krém. Môže byť vyrobený zo zeleného a bieleho špargle. Ak sa vám nepáči chuť samotnej špargle, môžete do nej pridať svoju obľúbenú zeleninu, napríklad cuketu alebo výrazné korenie, napríklad kajenský korenie alebo kurkumu. Pamätajte však, že tieto koreniny sú veľmi otepľujúce, takže ich pridávanie v letnej sezóne, keď je špargľa, môže byť riskantné.
Špargľa
Základom prípravy každej z týchto krémov je kvalitný vývar . Najlepšie je, ak ide o zeleninový vývar. Jeho príprava je dobre známa našim babám, pretože tá najlepšia má svoje korene v starej poľskej kuchyni. Najlepšie je dostať z nej recept, aby základňa našej polievky bola perfektná.
Ošúpajte mrkvu, petržlenovú vňať a zeler, nakrájajte na kocky a vložte ich do hrnca. Nalejte vodu asi do polovice hrnca a varte. Keď vrie, znížime oheň. Pridajte bobkový list, korenie, soľ, korenie a pokračujte vo varení. Medzitým spálime cibuľu na horáku a pridáme ju do zeleniny na varenie. Dobrý vývar by mal variť niekoľko hodín. Ak nemáte čas, nechajte ho aspoň jednu hodinu.
Krém zo zeleného špargle
Nalejte 3 zemiaky so zeleninovým bujónom. Varte, kým nie sú mäkké. Za týmto účelom sme položili kopu zeleného špargle, z ktorej sme rezali tvrdé konce. Špargľu varíme do mäkka. Dochutíme soľou, korením alebo iným korením a zmiešame do smotany.
Krém z bieleho špargle
Vyprážajte malú cibuľu v masle. Nalejte do nej pohár vývaru. Varte asi 15 minút. Lúpajte veľa bieleho špargle a nakrájajte konce. Vložte ho do vývaru. Pridajte veľký 30% krém a rýchlo premiešajte. Dochuťte a pridajte do smotany.
V galérii nižšie nájdete, ktoré výrobky bránia chudnutiu: