Čokoládová pena je obľúbený francúzsky dezert, ktorý získal chuť milovníkov sladkej chuti po celom svete. Mousse au Chocolat, ktorá je francúzskym názvom tohto zákusku, je našuchorená, silne čokoládová a má príjemnú štruktúru. A čo je najdôležitejšie, čokoládová pena sa môže pripraviť doma . A nevyžaduje si žiadne pokročilé kulinárske zručnosti.
Ako vyrobiť čokoládovú penu doma tak, aby sa trochu podobala tej, ktorú môžeme získať v cukrárňach alebo reštauráciách? Máme pre vás recept, ktorý poteší vašich blízkych. Určite to vyskúšajte.
Čokoládová pena
Čokoládová pena je veľmi čokoládová, má krémovú a nadýchanú textúru. Posledný uvedený znak sa pripisuje vaječným bielkom. Čokoládová pena sa najčastejšie podáva v pohári alebo sklenenej miske. Môže byť ozdobená strúhanou čokoládou na vrchu alebo podávaná s ovocím. Záleží len na nás, či bude sladší alebo horkejší.
Ako pripraviť domácu čokoládovú penu? Nie je to také ťažké. Tu je osvedčený recept na tento lahodný dezert.
Čokoládová pena - prísady a receptúry
Páči sa nám takéto domáce sladkosti. Vieme, čo je v nich, a kontrolujeme, aké sú sladké. Ako pripraviť čokoládovú penu doma? Tu je recept na 5-6 porcií.
zloženie:
- 200 g tmavej čokolády - ak chceme viac čokoládového dezertu, použite ten so 70 percentami. obsah kakaa
- 3 vajcia
- 50 g cukru
- 50 g masla
- 125 ml silnej smotany
- 2 polievkové lyžice horúcej vody
Príprava:
Rozdeľte čokoládu na kúsky a roztavte ju spolu s maslom vo vodnom kúpeli. Potom odložte na mierne ochladenie.
Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov a rozdeľte ich na tuhú penu. V samostatnej nádobe tiež porazte silný krém - mal by vychádzať zo smotanovej hmoty.
Potom vaječné žĺtky porazte cukrom. Na konci šľahania pridajte 2 polievkové lyžice horúcej vody . K žĺtkom pridajte rozpustenú čokoládu s maslom. Všetko zmiešame s metličkou. Nakoniec začneme pridávať šľahačku - prvú polovicu, ktorú intenzívne zmiešame so šľahačkou. Potom pridajte ďalšiu polovicu a pokračujte v miešaní.
Na konci miešania celej hmoty začneme postupne pridávať vaječné bielky . Musíme ho rozdeliť na 3 časti a postupne ho pridávať.
Hotovú čokoládovú penu vložte do pohárov alebo sklenených misiek. Každá z nich je pokrytá hliníkovou fóliou a chladená min. 3 hodiny.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo?