Keď premýšľame o potravinách, ktoré dokážu nahradiť mäso v potrave, na tofu a strukoviny príde najrýchlejšie. Bohužiaľ, hoci nám môžu poskytnúť správne množstvo bielkovín, nikdy nebudú mať chuť alebo konzistenciu bravčového mäsa. Našťastie existuje jackfruit .
Tropické ovocie je najväčšie zo všetkých rastlín, ktoré rastú na stromoch. Dosahuje dĺžku do 90 cm a do hmotnosti 30 kg. Jackfruit sa konzumuje surový, ale dá sa tiež variť. Chuť je sladká a ich vôňa je veľmi intenzívna. Budú dobrým doplnkom stravy, pretože sú bohaté na horčík, draslík, vitamíny B a C.
Jackfruit sa nachádza v južnej, juhovýchodnej Ázii a Afrike. Doteraz boli k dispozícii v ázijských obchodoch s potravinami a keďže ich môžete získať v vegetariánskych a vegánskych obchodoch, rástli v popularite. Ich najväčšou výhodou je skutočnosť, že keď sú správne pripravené, dokonale napodobňujú bravčové mäso. Na prvý pohľad je ťažké zistiť, či sú tenké prúžky nasekané mäso alebo niečo iné.
V súčasnosti robia hamburgery a sendviče s jackfruitom senzáciu. Na prípravu takéhoto jedla musíte najskôr uvariť ovocie a potom ho zmiešať s omáčkou BBQ. Ak máme trochu viac času, môžeme ich marinovať skôr v kari alebo teriyaki omáčke. Takéto jedlá sú už senzáciou v amerických reštauráciách, takže môžeme očakávať, že si nájdu cestu k poľským jedlám kedykoľvek.
Foto: www.instagram.com/princeofthespring