Každý rok sa môžeme stretnúť s celkom tajomným znejúcim názvom - jarnou zeleninou . Zvyčajne sa s nimi stretávame, keď na jar prichádzajú rôzne recepty s použitím sezónnych produktov. Nowalijki nie je nič iné ako jarná zelenina , ktorá je najčerstvejšia a najlepšia v druhom štvrťroku . Ukazuje sa, že majú veľa hodnotných výživových vlastností , vďaka ktorým sa oplatí zahrnúť ich do vašej stravy. Nemôžete s nimi ísť cez palubu, pretože ich konzumácia môže byť tiež trochu riskantná. Máme navrhnúť čo jarná zelenina v skutočnosti sú, čo zelenina sú, prečo stojí za to ich začlenením do svojho jedálnička a ... keď sa na rastlinné jarnou zeleninou .
Nowalijki - čo to je?
Názov Nowalijki sa nazýval „nová zelenina“ . Znamená to zeleninu, ktorá sa objavuje na trhu prvýkrát, a preto sa vyskytuje skoro na jar .
Poľská skorá zelenina sa predáva v dvoch fázach. Po prvé, existujú skleníky, ktoré si môžeme kúpiť na prelome marca a mája . Potom sa od mája do júna, sa môžeme dostať lahodné, voňavé skorej zeleniny pestované pod holým nebom na trhu.
V týchto dvoch prípadoch je významný rozdiel, ak chceme odpovedať na otázku, či stojí za to jesť skorú zeleninu . Tieto skleníky sa často pestujú v umelých podmienkach, čo znamená, že sa môžu hnojiť dusíkatými hnojivami. Ekologická zelenina však neobsahuje zvyšky umelých hnojív a pesticídov . Avšak stojí za zváženie, že v obidvoch prípadoch nájdeme tieto zdravé a škodlivé výrobky - všetko záleží na chovateľoch.
Jarná zelenina, ktorú sami pestujeme na záhrade alebo na balkóne, je samozrejme najlepšia . Nie je to komplikované, stačí vedieť, kedy ich zasadiť , čo je tiež uvedené v článku.
Nowalijki - aký druh zeleniny sú?
Predtým, ako sa dostaneme k tomu, čo sú výživové vlastnosti skorej zeleniny a ako nás môžu poškodiť, stojí za to si uvedomiť, ktorá zelenina je ich súčasťou. Najobľúbenejšia skorá zelenina je:
- šalát
- reďkovky
- paradajky
- uhorky
- pažítka
- cuckooflower
- petržlen
- jarná cibuľka
Nowalijki - mali by ste jesť? Prečo sa oplatí uviesť ich do stravy?
Každý z týchto výrobkov je vynikajúci, pretože má jemnú a sviežu chuť. A každá z nich má odlišné výživové vlastnosti, pre ktoré sa oplatí jesť skorú zeleninu. Predstavujeme výhody a nevýhody každej z týchto zeleniny.
Šalát:
- Chlorofyl v ňom obsiahnutý má baktericídny účinok.
- Urýchľuje hojenie rán.
- Chráni pred baktériami.
- Má silné antioxidanty, ktoré pomáhajú predchádzať makulárnej degenerácii.
reďkovky:
- Má protirakovinový účinok.
- Urýchľuje metabolizmus.
- Má vysoký obsah kyseliny listovej .
- Má nízky obsah kalórií.
- Je to choleretika, ktorá môže dráždiť choroby žalúdka, pažeráka a žlčníka, spôsobuje bolesť a pálenie.
- Pre mnohých to spôsobuje pálenie záhy.
Paradajka:
- Sú bohaté na vitamíny C a E a beta-karotén a tiež obsahujú vitamíny B a K.
- Je to vynikajúci zdroj draslíka.
- Znižuje krvný tlak.
- Má protirakovinový účinok.
uhorka:
- Obsahuje jód.
- Obsahuje vitamíny skupiny A.
- Má veľmi málo kalórií.
- Pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela.
- Má veľmi málo vitamínov a minerálov, najmä v porovnaní s inou skorou zeleninou.
- Obsahuje enzýmy, ktoré pôsobia proti účinkom vitamínu C. Preto sa oplatí kombinovať ho so zeleninou bohatou na to, najmä s paradajkami, s ktorými obvykle ide ruka v ruke.
Chiva:
- Obsahuje silný antioxidant.
- Zabraňuje zrážaniu krvi, ateroskleróze a rôznym infekciám.
- Má veľa vitamínov: C, E, A, B, PP.
- Je to bohatý zdroj jódu.
- Môže spôsobiť pálenie záhy.
žerucha:
- Má veľmi vysoký obsah vitamínu C.
- Má diuretický účinok a má pozitívny vplyv na funkciu obličiek.
- Neutralizuje karcinogénne zlúčeniny v tabakovom dyme.
petržlen:
- Je bohatý na vitamín C, a preto posilňuje imunitu.
- Má tiež vysoký obsah vitamínu E a beta-karoténu.
- Má veľký vplyv na pokožku a zrak.
- Má vysoký obsah železa.
Jarná cibuľka:
- Má veľmi málo kalórií.
- Je bohatý na vitamíny A, C, PP, B1 a B2, ako aj na beta-karotén a kyselinu listovú.
Všetka skorá zelenina má jednu veľkú mínus, o ktorej som už hovoril. Ide o to, že bohužiaľ sa pre ne často používajú hnojivá na báze dusíka . Preto môže byť jarná zelenina z neoverených zdrojov pre nás veľmi škodlivá.
Najčastejšie sa zhromažďujú na mrkve, šaláte a reďkovke. Výsledkom je, že hoci väčšina skorej zeleniny má protirakovinové účinky, je pravdepodobnejšie, že sa u nás vyskytne rakovina.
Menej invazívnym vedľajším účinkom konzumácie skorej zeleniny je bolesť žalúdka a žalúdka. Práve táto zelenina najčastejšie poškodzuje náš tráviaci systém.
Kedy zasadiť jarnú zeleninu?
Preto najlepším riešením je pestovať jarnú zeleninu sami . Potom budeme mať istotu, že neobsahujú žiadne škodlivé chemikálie. Kedy ich zasadiť?
Málokto o tom vie, ale pre každú zeleninu je stanovený rozvrh výsevu . Nižšie nájdete kompletný zoznam siatia individuálnej jarnej zeleniny:
- Pažítka - od marca do apríla
- Špenát - od marca do apríla
- Reďkev - od marca do apríla
- Rapunzel - od marca do apríla
- Kale - od marca do apríla
- Hrách - od marca do apríla
- Pór - od marca do apríla
- Obyčajná cibuľa - od marca do apríla
- Petržlenový koreň - od marca do apríla
- Fazuľové struky - od marca do apríla
- Šalát - v apríli
- Mrkva - od marca do júna
- Kôpor - od marca do septembra
- Kapusta - od apríla do júna
- Červená repa - od apríla do júna
- Zelené fazule - od konca apríla do júla
Zemiaky sú jednou z tých druhov zeleniny, ktorá vládne v poľskej kuchyni. Vieš o nich všetko? Vezmite náš kvíz o zemiakových jedlách.