Hubová omáčka je určite veľmi chutným doplnkom, ktorý do každého jedla pridá rozmanitosť. Hubová omáčka je veľmi jednoduchá, takže to určite nebude trvať dlho. Klasická húbová omáčka sa pripravuje s pridaním slivkovej omáčky. Tento druh pridávania sa hodí na kapustnicu, kotlety alebo pečené jedlá a dokonca aj na paštéty. Hubová omáčka sa môže pripraviť z čerstvo vybratých húb alebo zo sušených húb.
Huby sú tiež cenným zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré pozitívne ovplyvňujú činnosť nášho tela. Huby obsahujú vo svojom zložení viac ako 70% vody a ich suchá hmotnosť je hlavne bielkovina vrátane aminokyselín. Huby vo svojom zložení obsahujú veľa aminokyselín, ako aj minerály a dokonca aj vitamíny. 100 gramov húb poskytuje až 20% dennej potreby vitamínu B5, B3 a B2.
Hubová omáčka - ako pripraviť?
- Hubová omáčka je veľmi jednoduchá. Jeho príprava vás bezpochyby nebude trvať príliš dlho a ingrediencie si môžete kúpiť v každom obchode.
zloženie:
- 300 g lesných húb,
- 1 cibuľa,
- 1 strúčik cesnaku,
- 3 polievkové lyžice masla,
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 šálky vody
- 125 ml smotany 30%,
- soľ korenie
- pár vetvičiek petržlenu
Príprava:
- Hríby umyte, opláchnite nečistoty. Môžete nakrájať na väčšie huby.
- Na panvici zohrejte 1 polievkovú lyžicu olivového oleja a dve polievkové lyžice masla. Jemne nakrájajte cibuľu a opečte ju na žeravé až do zlatohneda.
- Pridajte panvicu na panvicu. Vyprážajte asi 2 minúty.
- Pridajte lyžicu masla a pripravte huby. Fry, neustále sa miešajte.
- Pridajte krém do šálky smotany. Dôkladne premiešajte. Dochutíme soľou a korením.
- Omáčku varíme na miernom ohni, kým nezhoustne. Nakoniec pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Boletus omáčka - jednoduchý recept
- Boletus, ktorý sa vďaka svojej chuti bežne nazýva boletus, ocenil veľký počet kuchárov a používa sa na prípravu mnohých chutných jedál. Hubová omáčka Porcini je vhodná pre mnoho tradičných i neobvyklých jedál. Huby Porcini majú veľa pozitívnych živín, sú bohatým zdrojom bielkovín a mnohých vitamínov. Boletus tiež obsahuje zdravé tuky a minerály (fosfor, draslík).
zloženie:
- 3 hrsti bacuľatých húb,
- 1 stredná cibuľa
- soľ,
- korenie,
- petržlen,
- 1/4 citrónovej šťavy,
- krém 30%, asi 1/3 šálky,
- 2 lyžičky masla na vyprážanie
Príprava:
- Umyte a vysušte hríb. Kocky. Kocku nakrájame na kocky a opečieme na lyžici masla.
- Pridajte huby a osmažte na miernom ohni 7 minút. Potom pridajte lyžičku masla.
- Dochutíme soľou a korením. Dôkladne premiešajte.
- Nalejte smotanu a varte oheň asi 3 minúty. Pridajte petržlenovú vňať a citrónovú šťavu.
Hubová omáčka zo sušených húb - ako pripraviť?
zloženie:
- 4 gramy sušených húb,
- Cibuľa,
- 2 polievkové lyžice masla,
- 2 polievkové lyžice múky,
- 3 polievkové lyžice hustej smotany,
- soľ,
- korenie,
- petržlen
Príprava:
- Huby by mali byť namočené asi 2 hodiny a varené v tej istej vode jednu hodinu. Huby nakrájané na prúžky.
- Nakrájanú cibuľu nakrájame na maslo. Pridajte múku a urobte zrnko.
- Za stáleho miešania nalejte do studenej zásoby, sezónu, pridajte huby.
- Varte na miernom ohni 10 minút. Vyberte z rúry, pridajte smotanu a posypte petržlenom.