V sezóne uhoriek , ktorá padá každý rok na prelome mája a júla, vyrábame uhorky , aby sme si mohli pochutnať na chuti letnej a jarnej zeleniny aj v zime. Nakladané, konzervované a slané uhorky - to sú tie základné, ktoré zvyčajne pasterizujeme do pohárov. Môžete však tiež zblázniť a vytvárať konzervy, ktoré budú mať originálnu chuť a budú rovnako chutné.
Pozri tiež: Uhorky s chilli? Prečo nie! Jednoduchý recept na uhorky krokodílov
Dijonská horčica, francúzska horčica, medová horčica alebo možno najobľúbenejšia sarebská horčica v Poľsku? Ktorý je tvoj obľúbený? Milujeme horčicu a radi ju pridávame k jedlám a občerstveniu. Je obľúbeným doplnkom sendvičov a marinád, ako aj grilovania. Ukazuje sa, že ho môžeme použiť aj na konzervy uhoriek.
Uhorky - vlastnosti, kalórie
Uhorka je jednou z najzdravších zeleniny. Skladá sa z 97% vody, preto zvlhčuje naše telo a pokožku. Okrem toho má mnoho ďalších cenných vlastností.
- Odstraňujú prebytočnú vodu z tela a pozitívne ovplyvňujú močový systém.
- Majú veľmi málo kalórií, takže sú perfektné ako prísada do jedálneho lístka na chudnutie. Najobľúbenejšou rastlinnou stravou je strava Dr. Dąbrowskej .
- Má protirakovinový účinok.
- Odstraňuje prebytočné toxíny z tela.
- Má nízky glykemický index.
- Pomáha v boji proti zápachu z úst a páleniu záhy.
- Urýchľuje metabolizmus.
- Znižuje tlak.
Pozri tiež: Máte radi výrazné príchute? Nakladané uhorky sú zdravé a ľahko sa pripravujú
Prečo sa oplatí jesť horčicu?
Aj keď sa môže zdať, že uhorky majú najcennejšie vlastnosti v tomto druhu konzerv, horčica - na prekvapenie mnohých - má priaznivý vplyv na zdravie. A nielen to! Je to tiež prospešné pre našu postavu. Všetko kvôli horčici, ktorá je jej hlavnou zložkou.
- Má veľa vitamínov (najmä vitamínov B), minerálov a antioxidantov.
- Je to najmenej kalorická omáčka, ktorú pridávame do jedla. Má menej kalórií ako kečup!
- Urýchľuje spaľovanie tukov.
- Podporuje činnosť pečene.
- Má antibakteriálne vlastnosti.
- Pomáha sa sústrediť.
- Stimuluje.
- Posilňuje imunitný systém tela.
- Znižuje hladinu zlého cholesterolu.
- Znižuje krvný tlak.
- Urýchľuje metabolizmus a má priaznivý vplyv na tráviaci systém.
- Chráni telo pred srdcovými chorobami.
- Čistí telo toxínov.
Pozri tiež: Nakladané uhorky sú vynikajúcim doplnkom k mäsu a šalátom. Jednoduchý recept na uhorky s kari a chilli
Uhorky s horčicou - recept
Recept na uhorky s horčicou je rovnako banálny ako recept na uhorky s nízkym obsahom solí . Stačí pripraviť zeleninu a naliať ju do prísad do pohára.
zloženie:
- 1 kg mletých uhoriek
- 3 polievkové lyžice horčice (najlepšie francúzske, ale tiež sarepské)
- ½ l vody
- Pohár octu
- Pohár cukru
- Lyžica soli
- Niekoľko zŕn z korenia
- Niekoľko bobkových listov
Pozri tiež: Smotana z špargle. Ako pripraviť polievku z najpopulárnejších afrodiziakov?
Uhorky dôkladne umyte a nakrájajte na tyčinky. Dali sme ich do pohárov. Zvyšok ingrediencie varte spolu a vytvorte marinádu. Keď je hotová, nalejte ju na uhorky. Pokiaľ máte chuť na korenie, môžete do neho pridať horčicu. Potom sa uhorky musia pasterizovať.
Pasterizácia uhoriek
Poháre opatrne uzavrite s uhorkami. Vložte ich do veľkej nádoby a nalejte na ne vodu. Potom to musíme variť. Keď vrie, varte ho asi 15 minút. Potom nádobky vyberte a položte ich hore dnom na stôl. Vďaka tomu budú naše uhorky v horčici prežiť aj po celý rok!
V galérii nižšie nájdete, ktoré výrobky bránia chudnutiu: