Kešu kešu (známu tiež ako kešu oriešky) sme v našej krajine donedávna podceňovali. Našťastie čoraz viac ľudí s nimi dopĺňa stravu. Je to naozaj stojí za to, pretože táto odroda orechov má veľkú výživovú hodnotu a je neoceniteľná pre ľudí, ktorí sa starajú o svoju postavu. Nielen to - kešu orechy sa považujú za jednu z najzdravších orechov na svete!
Kešu orechy majú sladkú a jemnú chuť a jemnú štruktúru a tvar pripomína obličku. Táto odroda orechov pochádza zo stromu nazývaného Western Cashew, ktorý rastie v Brazílii. Kešu kešu nielen dokonale dopĺňajú chuť jedál, ale sú aj bohatým zdrojom vitamínov a minerálov.
Kešu orechy - vlastnosti
Kešu kešu sú primárne zdroje mastných kyselín - mono- a polynenasýtené. Sú tiež bohaté na bielkoviny a antioxidanty. Kešu orechy obsahujú veľa vitamínov a minerálov - predovšetkým: horčík, fosfor, zinok, mangán, meď, vitamín B1, vitamín B6, kyselinu listovú, vitamín K, vitamín E. Obsahujú tiež draslík a vápnik.
Prečo jesť kešu orechy?
- chránia pred cukrovkou typu II, pretože stimulujú proces absorpcie glukózy
- znižujú krvný tlak v dôsledku obsahu draslíka
- regulujú hladinu cholesterolu a bránia srdcovým chorobám
- vďaka bohatosti vitamínov B upokojujú nervy, pomáhajú bojovať proti stresu a regulujú spánok
- horčík v nich obsiahnutý znižuje riziko infarktu alebo aterosklerózy
- podporuje pamäť a koncentráciu
- obsahujú antioxidanty, ktoré inhibujú pôsobenie voľných radikálov
Kešu orechy - koľko kalórií majú?
Kešu kešu, rovnako ako vlašské orechy, nie sú najmenej kalorické občerstvenie. Obsahujú však najmenej kalórie zo všetkých orechov - v 100 gramoch - 553 kcal . Pre porovnanie, mandle poskytujú 579 kcal, vlašské orechy - 645 kcal, pistácie - 589 a makadamské orechy - 718.
Hrsť kešu denne nám pomôže zbaviť sa zbytočných kilogramov. Podľa odborníkov, ktorých výsledky výskumu boli uverejnené v American Journal of Clinical Nutrition, kešu kefy pomôžu zbaviť sa hladu a odstránia vrstvu tuku okolo brucha.
Kešu sú súčasťou stravy Dr. Ornishovej, ktorá vyvinula menu s vysokým obsahom uhľohydrátov. Podľa neho vďaka tejto výžive môžete schudnúť až 5 kg za mesiac.
Kešu - tehotná
Neexistujú kontraindikácie pre konzumáciu kešu orieškov počas tehotenstva . Je však potrebné vyhnúť sa jedeniu kešu v noci, pretože kvôli tukom, ktoré obsahujú, bude ťažké tráviť.
Kešu orechy - cena
Za 500 g celku, vylúpané kešu budete platiť asi 20 PLN. Táto odroda orechov sa dá nájsť aj spolu s inými zmesami orechov a sušeného ovocia vo forme sušeného ovocia a orechov.
Kešu orechy - recepty
Kešu kefy sa používajú v sladkých aj suchých jedlách. Kešu kešu obľubujú najmä ázijskí kuchári a sú súčasťou mnohých thajských, vietnamských a indických jedál. Nájdete ich v indickej kari omáčke, ale aj v talianskom pestu. Dobre s ostatnými orechmi a sušeným ovocím spolu tvoria chutnú a výživnú desiatu. Budú tiež dobre fungovať ako prísada do ovsenej kaše, müsli alebo jogurtu.
Ukážka receptu s kešu orieškami:
Pesto cestoviny s bazalkou, cesnakom, parmezánom a kešu oriešky
zloženie:
- 250 vašich obľúbených cestovín
- strúhaný parmezán
pesto:
- 3 strúčiky cesnaku
- dve hrsti čerstvej bazalky
- 10 kešu
- 2 čajové lyžičky olivového oleja
- citrónová šťava
- soľ
- korenie
Cestoviny varte v solenej vode, vypustite a položte na tanier.
Všetky ingrediencie na prípravu pestu vložte do mixéra a miešajte, až kým nebudú hladké. Kombinujte prísady a posypte strúhaným parmezánom. Dobrú chuť!
Máš rád varenie Nezabudnite sa zúčastniť nášho kvízu. Veľa štastia!