Tím vedcov vedený profesorkou Máriou Argosovou zo Školy verejného zdravia UIC sa zaoberal údajmi z periodika Národný prieskum zdravia a výživy (americký prieskum zdravia a výživy). Jeho hlavnými predpokladmi bolo stanovenie hladiny arzénu v moči a ortuti v krvi 73 dobrovoľníkov pri bezlepkovej diéte. Ich vek sa pohyboval v rozmedzí od šiestich do osemnástich.
Tento objav vedcov prekvapil. Podľa údajov poskytnutých spoločnosťou Business Insider.com mali ľudia v bezlepkovej diéte v porovnaní s kontrolnou skupinou dvakrát toľko arzénu a 70% ortuti v tele . Výskum ukázal, že to môže byť spôsobené vysokým obsahom týchto látok v ryžovej múke, ktorá je hlavnou zložkou bezlepkových jedál.
Vražedná strava
Všetko kvôli toxickým kovom z hnojív a pesticídov, ako aj zo samotnej pôdy, podzemnej vody a hornín, ktoré sa potom absorbujú úrodami ryže a akumulujú sa v týchto rastlinách. Pravidelné podávanie jedového arzénu, dokonca aj v malých dávkach, môže zvýšiť riziko rakoviny močového mechúra, pľúc, srdca a kože a viesť k rozvoju diabetu 2. typu.
Mnohé škody môžu byť tiež spôsobené konzumáciou ortuti v bezlepkových potravinách, ktorá je prítomná v obzvlášť vysokých koncentráciách . Vystavenie tela kontaktu s touto látkou spôsobuje neurologické a psychologické problémy a môže spôsobiť poruchu sluchu.
POZRI TIEŽ: Tento spôsob varenia ryže je nebezpečný pre vaše zdravie. Môže dôjsť k otrave arzénom