Kuracie mäso je veľmi jemné a chudé mäso. Preto ho zvyčajne konzumujeme v klasickej podobe, napríklad so zeleninou alebo ako kotlety . Môžete tiež pripraviť lahodnú omáčku s kuracím mäsom . A to je táto možnosť, ktorá bude perfektná, ak nemáte potuchy, a zo všetkého najviac, nemáte čas na dlhé varenie. Kuracie dusené mäso sa rýchlo pripravuje, chutí a môžete k nemu pridať rôzne zdravé zeleniny a podávať ho s rôznymi zálievkami, ako je ryža alebo zemiaky .
Kuracie guláš - recept na klasický guláš
Kuracie mäso je omáčka, ktorá sa dá pripraviť z rôznych ingrediencií. Preto nie je výroba komplikovaná. Môže sa pripraviť z prísad, ktoré sa v súčasnosti nachádzajú v chladničke .
Je zaujímavé, že kuracie mäso sa môže pripraviť z kurča, ktoré sa predtým používa na varenie, napríklad vývar . Vďaka tomu nemusíte varené mäso vyhodiť , ktoré sa pravdepodobne nebude používať na iné jedlá.
Ingrediencie pre klasický kurací guláš:
- Kuracie mäso
- mrkva
- Petržlen (koreň)
- ½ zeleru
- ½ póru (biela časť)
- 2 poháre vody
- Lyžica múky
- Lyžica masla
- Pol citróna
- Soľ, korenie, muškátový oriešok
Spôsob prípravy:
Nakrájajte kurča a vložte ho do hrnca. Pridáme ošúpanú a nakrájanú zeleninu. Nalejte vodu a varte, kým nebude zelenina mäkká. Potom pripravíme roux.
Maslo zohrejte na panvici a nalejte naň múku. Dôkladne miešame, až kým sa nevytvorí hladká hmota. Potom z hrnca pridajte trochu vody a intenzívne miešajte. Takto pripravenú ryžu nalejte do hrnca, zamiešajte a dochutíme citrónovou šťavou, soľou, korením a muškátovým orieškom. Varte ešte asi 10 minút.
Kuracie mäso so zeleninou
Kuracie dusené mäso však nemusí byť klasické . Môžeme k nemu pridať ďalšie prísady, vďaka ktorým bude mať oveľa zaujímavejšiu chuť. Odporúčame, ktorá zelenina bude perfektná ako doplnok k takému dusenému mäsu.
Najjednoduchšou možnosťou je pripraviť kuracie mäso s rôznymi druhmi zeleniny, ktoré môžeme nájsť v našej chladničke. Okrem štandardu: mrkva, zeler, pór, petržlen môžete pripraviť aj kuracie mäso s paprikou alebo karfiolom . Existujú však aj ďalšie zaujímavé možnosti.
Kuracie kastról s hubami
- Kuracie prsia alebo akýkoľvek iný kus mäsa
- 30 gramov húb
- Cibuľa
- olej
- múka
- Korenie: soľ, korenie, sladká a horúca paprika, bylinky de Provence
Spôsob prípravy:
Ošúpeme a nakrájame cibuľu. Nakrájajte huby jemne. Cibuľa opečte na panvici, až kým nebudú priesvitné. Potom pridáme huby a dusíme korením. Ak sú malé, pridajte kocky alebo pruhované (ak chcete) kura. Ochutnajte okoreninu a po vyprážaní nalejte pohár vody. Varte asi 10 minút a počas tejto doby pripravte roux.
Múku položte na horúci olej a dôkladne premiešajte. Keď sa vytvorí hladká hmota, pridajte do nej trochu vody a pokračujte v intenzívnom miešaní. Potom pridajte celý obsah panvice na kurča so zeleninou, premiešajte a ochutte. Varte ešte asi 5 minút.
Kuracie mäso so zeleným hráškom
Kuracie dusené mäso má jemnú chuť, a preto sa hodí k výraznému zelenému hrášku. Pripravte ho presne rovnakým spôsobom ako klasický kurací guláš, ale spolu so zeleninou pridajte zelený hrášok .
Kuracie omáčky z kuracieho mäsa s petržlenovou vňaťou
Dobrou voľbou pre tento druh duseného mäsa je príprava na smotanu. Jednou z najobľúbenejších smotanových omáčok pre kurča je tá s pridanou petržlenovou vňaťou . Ako to urobiť?
zloženie:
- Akékoľvek kuracie mäso
- 250 ml smotany 18%
- 2 polievkové lyžice múky
- petržlen
- Korenie: soľ, korenie, muškátový oriešok
Spôsob prípravy:
Vyprážajte kurča. Keď už je vyprážané, zalejeme trochou vody, ochutíme soľou a korením a dusíme asi 10 minút. Pridajte krém zmiešaný s múkou. Varte ešte asi 10 minút. Nakoniec nalejte nasekanú petržlenovú vňať a zamiešajte ju.
Kuracie dusené mäso s ryžou alebo inými prísadami?
Kuracie mäso funguje najlepšie s ryžou . Vďaka tomu zostane jemná chuť. Dobre sa však hodí aj pre tradičné zemiaky .
Kuracie dusené mäso sa môže podávať aj v trochu tradičnejšej verzii. Pretože sa dobre hodia aj k: slezským knedľám, zemiakovým knedľám a zemiakovým lievikom .
Guláš má v sebe veľa zeleniny, takže už nepotrebuje šaláty. Ak však chcete s takýmto jedlom jesť šalát, nechajte ho jednoduchý. Nakladané uhorky alebo najbežnejší biely šalát z kapusty budú perfektne fungovať a nezabijú chuť nášho duseného mäsa.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny jedlo patrí?