Karpatka je cukrovinkový výrobok, ktorý pozostáva z dvoch vrcholov koláča so smotanou. Má svetlú farbu a krémovú chuť, ktorá sa často podobá pudingu. Karpatka sa najčastejšie vyrába na tzv. Dusenom dne, čo sa robí veľmi jednoducho a rýchlo. Hrúbka koláča je obvykle 6 milimetrov. Spodná časť je najčastejšie rozmazaná marmeládou, ktorá dodáva korenistejšiu chuť. Karpatka bude vyzerať skvele na veľkonočnom stole, je to jeden z tých dezertov, ktoré pri stole nemožno vynechať. Vaša rodina a priatelia budú určite potešení!
- V mnohých obchodoch nájdete hotové zmesi, ktoré vám umožnia vyrábať tradičné koberce ešte rýchlejšie. Prášok na prípravu koláča a krému bude určite užitočný, keď nemáte čas na prípravu tradičného pečenia.
Karpatka
zloženie:
torta:
- 125 g masla
- 1 pohár vody
- 1 šálka múky,
- 5 malých,
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
krém:
- 2 vanilkové pudingy neobsahujúce cukor (každý po 40 g),
- 1/4 šálky cukru
- 750 ml mlieka,
- 200 g mäkkého masla
ďalej:
- práškový cukor na sypanie,
- maslo a múka
Príprava:
torta:
- Maslo rozpustite v hrnci, pridajte vodu a privarte. Nalejte múku a kašu na chvíľu pomocou drevenej lyžice, kým sa nevytvorí hustá a hladká hmota.
- Preneste do misky a nechajte vychladnúť. Pridajte vajcia, prášok do pečiva a premiešajte do hladka. Cesto rozdeľte na 2 časti.
- Predhrievajte rúru na 200 stupňov Celzia (horná a spodná bez horúceho vzduchu). Veľkú obdĺžnikovú plech na pečenie s rozmermi 25 x 36 cm natrite maslom a posypte múkou.
- Vložte jednu časť cesta na plech na pečenie lyžičkou a potom pomocou plochej stierky (napr. Silikónovej stierky) rozložte cesto na plech na pečenie. Špachtľu vložte občas do teplej vody, aby cesto príliš nepriľnulo. Pečieme 20 - 25 minút do zlatohneda. Počas pečenia neotvárajte rúru, inak sa cesto zrúti.
- Po pečení vyberte z rúry, počkajte niekoľko minút, vyberte koláč z platne, umyte ho a vysušte, pečenie opakujte.
hmotnosť:
- Puding varíme: pudingové prášky a cukor rozložíme v pohári mlieka, zvyšok mlieka dobre prevaríme, nalejeme mlieko s rozpusteným práškom a premiešame, kým nebude puding hladký. Potom puding varte 1 - 2 minúty, až kým nezačne bublať. Potom vyberte z tepla a ochladte. Kým ochladzuje, občas ho premiešajte, aby sa zabránilo ovčej srsti.
- Mäkké maslo porazte miešačom asi 2 minúty, až kým nebude nafúknuté, potom pridajte vychladený puding lyžičkou, ďalej bite, kým nebude nadýchaný a ľahký.
- Výsledný krém rozotrite na jednu časť cesta, zakryte ho druhým koláčom. Odložené odložené na chladnom mieste na 1 hodinu.
Karpatka s džemom
- Karpatka je jedným z tých koláčikov, ktoré stojí za to sa pripraviť na sviatky. Jeho chuť nám určite pripomína detstvo. Tradičná karpatka je veľmi dobrá, ale ak pridáte džem, bude to ešte lepšie. Určite vyskúšajte tento recept!
zloženie:
- 200 ml vody,
- 150 g múky,
- 100 g masla,
- 5 vajec,
- smotana,
- 500 ml mlieka,
- 200 g čerešňového džemu,
- 150 g masla,
- 60 g cukru,
- 40 g zemiakovej múky,
- 20 g pšeničnej múky,
- 4 žĺtky,
- práškový cukor na dekoráciu
Príprava:
- Maslo a vodu rozpustite v črepníku. Pridajte múku do vriacej vody s maslom. Miešajte na miernom ohni, kým sa ingrediencie nekombinujú a cesto sa nebude pohybovať od strán panvy. Do schladeného cesta pridajte jedno vajíčko a za intenzívneho miešania ho pridajte do cesta. Hotové cesto nalejeme do podlhovastého obdĺžnikového tvaru, ktorý je obložený papierom na pečenie. Pečieme koláč pri teplote 180 stupňov po dobu 30 minút.
- 350 ml mlieka povarte s cukrom. Vaječné žĺtky skombinujte so 150 ml studeného mlieka a obe múky. Nalejte zmes vajec a mlieka do vriaceho mlieka a miešajte na miernom ohni, kým nezískate hustý puding. Studzimy. Mäkké maslo nastrúhajte vychladeným pudingom.
- Chladený koláč nakrájajte na polovicu. Spodnú vrstvu potrite čerešňovým džemom a potom rozotrite krém na krém. Vrchnú vrstvu cesta položte na vrch smotany a posypte práškovým cukrom.
Vezmite náš kvíz. To nemusí byť také jednoduché!