Veľkonočný Pesach je tradičné veľkonočné jedlo, ktoré sa pripravuje s tvarohom, mliekom alebo smotanou alebo maslom. Tradičný Pesach je doplnený o vanilkovú príchuť, cukor, vaječné žĺtky a sušené ovocie. Toto veľkonočné jedlo je zvyčajne veľmi sladké a najčastejšie sa podáva vo forme nízkej pyramídy.
Tradičná ruská pascha sa na Veľkú noc pripravuje a podáva iba raz ročne. Je vyrobený z mlieka a vajec. Prírastky do Veľkej noci sú cukor a sušené ovocie. Tvar Veľkej noci je symbolom Kristovej hrobky. Často sa považuje za bežný dezert, ktorý sa tiež môže podávať každý deň.
Veľkonočný sviatok
- Veľkú noc sa oplatí pripraviť na veľkonočný sviatok, potom bude koláč ešte chutnejší. Tento veľkonočný sviatok bude určite ozdobou pre váš sviatočný stôl.
zloženie:
- 1 kg tvarohu,
- 250 g masla,
- 1 šálka práškového cukru,
- 1 balenie vanilkového cukru,
- 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry
- 5 žĺtkov,
- 50 g vyprážanej pomarančovej kôry,
- 50 g vlašských orechov,
- 50 g sušených fíg,
- 100 g hrozienok
Príprava:
- Maslo, vajcia a syr porazte práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a citrónovou kôrou, kým nadýchajú.
- Pridajte tvaroh k hmote a obrusujte, kým nebude hladký. Do zmesi tiež pridajte nasekané sušené ovocie a orechy, všetko premiešajte.
- Na misku položte veľké sitko. Zarovnajte sito s dvojitou skladanou gázou. Vložte do neho syrovú hmotu a navlečte okraje gázy na vrch. Celý prikryte doskou a trochu na ňu navážte.
Veľkonočný Pesach z vareného tvarohu
zloženie:
- biely tuk 1 kg,
- 1/2 šálky cukru,
- 12 dkg masla,
- krém 36% 1 šálka,
- 5 vajec,
- vanilkový cukor 1 balenie,
- pochúťky: vlašské orechy (nasekané), kandizovaná pomarančová kôra, mandľové vločky, hrozienka,
- štipka soli
Príprava:
- Biely syr pomelíme. Dajte misku s vajcami, cukrom a vanilkovým cukrom na hrniec vriacej vody. Porazte všetko šľahačkou, kým hmotnosť nezhustne. Potom pridajte smotanu, soľ, maslo a syr. Nalejte sušené ovocie a orechy do hotovej syrovej hmoty. Všetko dobre premiešajte.
- Formulár pre Veľkú noc položte na gázu. Naplňte syrovú hmotu, prikryte gázou a stlačte dosku. Odložte v chladničke na 24 hodín.
Pesach s mliekom a smotanou
zloženie:
- 6 litrov mlieka,
- 6 žĺtkov,
- 2 1/2 šálky kyslej smotany,
- 1/2 šálky rozpusteného smotanového masla,
- 2 šálky práškového cukru,
- 50 g mandlí,
- 10 g hrozienok,
- 50 g pomarančovej kôry,
- vanilkový cukor
Príprava:
- Žĺtky porazte krémom.
- Nalejte do vriaceho mlieka. Ak mlieko po určitom čase nevarí, posypeme citrónom. Cool rýchlo.
- Dajte veľkú sieťovú vložku na sito v dvoch vrstvách, hmotu nalejte, keď kvapká, zviažte rohy vložky a zaveste ju na misku na chladnom mieste na 2 dni.
- Potom ho vložte ešte jeden deň pod tlač.
- Rozdrvte hmotu pridaním masla a cukru. Posypte ostatné ingrediencie, premiešajte, vytvorte Pesach.
Uvidíme, či môžete dokončiť kvíz. Nie je to také jednoduché, ako sa zdá!