Nedostatok sodíka, ako aj jeho nadbytok, spôsobujú rušivé príznaky a môžu prispieť k rozvoju závažných chorôb vrátane rakoviny pečene. Tento prvok by sa mal vylúčiť aj z potravy ľudí s rizikom mozgovej príhody, pretože jeho hladina spôsobuje arteriálnu hypertenziu.
Úloha sodíka v tele
Sodík dodávaný do tela vo vhodných dávkach plní v tele veľa dôležitých funkcií. Je zodpovedný za udržiavanie a kontrolu rovnováhy vody a kyseliny v tele. Tento prvok zaisťuje správnu absorpciu aminokyselín a glukózy a stimuluje fungovanie mnohých enzýmov.
Medzi ďalšie funkcie sodíka patrí aj podpora nervovej sústavy a svalov. Sodík tiež ovplyvňuje kosti a kĺby. Deficit aj prebytok tohto prvku sú pre telo veľmi nebezpečné a môžu spôsobiť veľa ochorení a viesť k rozvoju mnohých chorôb.
Nedostatok sodíka - ako sa prejavuje?
Nedostatok sodíka v tele sa tiež nazýva hyponatrémia. Môže riediť krv a spôsobiť dehydratáciu tela.
Medzi príznaky nedostatku sodíka patria:
- Zníženie krvného tlaku,
- Suchá pokožka, ako aj sliznice,
- Bolesti hlavy,
- Strata chuti do jedla
- Problémy s pamäťou a koncentráciou,
- Zášklby svalov.
Medzi faktory, ktoré uprednostňujú výskyt nedostatku sodíka, patrí: cirhóza pečene, zlyhanie srdca, ochorenie obličiek, nedostatočná činnosť štítnej žľazy alebo nadobličiek, Adissonova choroba. Je tiež ovplyvnená častým zvracaním a hnačkou, popáleninami, užívaním diuretík, morfínu a antidepresív.
Nadbytok sodíka - aké nebezpečné to je?
Hypernatriémia alebo príliš veľa sodíka je vo väčšine prípadov spôsobená nedostatkom vody v tele. Môže to byť tiež spôsobené príliš malým množstvom tekutiny alebo zníženým pocitom smädu. Ďalšími príčinami tohto ochorenia sú tiež hypertyreóza, nefrotický syndróm, srdcové zlyhanie pravej komory, hypertyreóza a častá hnačka.
Hormonálne poruchy a užívanie niektorých liekov môžu byť tiež zodpovedné za nadmerné množstvo tohto prvku. Hovoríme o preháňadlách, nesteroidných protizápalových liekoch a perorálnych hormonálnych kontraceptívach vrátane antikoncepčných tabliet.
Medzi príznaky nadmerného množstva sodíka patria:
- Zadržiavanie vody v tele,
- Zvýšenie krvného tlaku a zúženie krvných ciev.
Nebezpečné účinky prebytku sodíka v tele
Príliš vysoká a dlhodobá koncentrácia tohto prvku v tele zvyšuje riziko hypertenzie. Okrem toho môže významne prispieť k výskytu mŕtvice. Štúdie tiež ukázali, že príliš veľa sodíka môže tiež prispieť k rozvoju rakoviny žalúdka.
Zdroje sodíka v potravinárskych výrobkoch
V potravinách nie je ťažké nájsť sodík - je to bežný prvok v každodennej strave. Medzi produkty, ktoré sú bohaté na tento prvok, patria:
- syr feta,
- Parmezán,
- údený losos,
- sleď,
- makrela,
- bagety z pšenice,
- kukuričné lupienky.
Vysoko spracované výrobky sú tiež zdrojom sodíka. Hovorím o: paličkách, párkoch, hotových jedlách, polievkach z vrecka, niektorých korení, bujónových kockách, paštétach, mäse.
Strava s nízkym obsahom sodíka
Po diéte s nízkym obsahom sodíka vám umožňuje vrátiť krvný tlak späť na normálnu úroveň. Tým sa zabráni výskytu mnohých ochorení a chorôb spojených s dlhodobou vysokou koncentráciou tohto prvku.
Ak chcete obmedziť sodík, postupujte takto:
- Používajte čerstvé alebo mrazené výrobky (ak používate zeleninu v konzervách, nezabudnite ich vopred umyť. Pamätajte, že zakúpené zeleninové šťavy môžu obsahovať aj soľ).
- Skryte trepačku soli (vďaka tomu budete menej často siahať po soli).
- Počas varenia nepridávajte do vody soľ (použite nízku soľ, ak ju neviete vzdať).
- Ak budete jesť, nezabudnite obmedziť príjem sodíka (rýchle občerstvenie je najhojnejším prvkom tohto druhu. Pri jedle sa snažte vybrať zdravé jedlo).
- Namiesto soli používajte korenie (napríklad sušené byliny).
- Obmedzte slané syry.
- Do jedál nepridávajte soľ.
- Vyberte iba celozrnný chlieb.
- Nekupujte spracované mäso (je bohatým zdrojom sodíka).
- Vyberte si občerstvenie, ktoré sa chystáte múdro jesť.
- Prečítajte si informácie a štítky priložené k zakúpeným produktom.
- Dávajte pozor na to, čo pijete (skúste zvoliť minerálnu vodu s nízkym obsahom sodíka).
- Pokúste sa kúpiť potraviny s nízkym obsahom sodíka, ako aj potraviny s nízkym obsahom sodíka.
Prírodné medicíny dokážu zázraky. Nezabudnite sa dozvedieť viac o bylinách a liečivých rastlinách: