Omáčka z Tzatziki pochádza z gréckej kuchyne a je jedným z najpopulárnejších predjedál, ale už mnoho rokov sa používa aj v poľských jedlách. Tzatziki ideálne s grilovanými pokrmami , vyprážanou a pečenou zeleninou . Môže sa tiež podávať samostatne - ako dip . Je tiež ideálny na chlieb .
Základom omáčky tzatziki (alebo ako ju Poliaci hovorovo nazývajú „cacyki“) je hustý prírodný jogurt . Pridá sa aj čerstvá, jemne nasekaná zelená uhorka . Miska je ochutená iba trochou soli a korenia a aromatického cesnaku . Toto jedlo má veľa úprav - niektoré pridávajú do tzatziki omáčky mätu, fetu alebo olivy.
Omáčka tzatziki nie je príliš kalorická, takže ľudia, ktorí sa zaujímajú o svoje telo, sa za ňu môžu ľahko dostať. Obyčajný jogurt má okrem toho veľa výživových vlastností, je zdrojom vápnika a obsahuje baktérie Lactobacillus, ktoré pomáhajú bojovať proti nadúvaniu. Je to tiež prírodný probiotikum. Uhorka je na druhej strane bohatá na antioxidanty a látky, ktoré chránia pred rozvojom rakoviny. Okrem toho obsahuje okrem iného vitamíny C, K, A, E a kyselinu listovú.
Tu je niekoľko tipov, ako pripraviť aromatickú tzatziki omáčku.
Tzatziki omáčka na gril
Omáčka z tzatziki bude perfektným doplnkom k jedlám na grile. Perfektné ako doplnok k grilovaným šalátom, bravčovému krku alebo grilovanému kuraťu. Tzatziki sa ľahko a rýchlo pripravuje a jeho jemná chuť zvýrazní arómu grilovaných pokrmov. Ako to pripraviť?
zloženie:
- 2 šálky obyčajného jogurtu
- 2 zelené uhorky
- Banda kôpru
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- soľ
- korenie
- 2 strúčiky cesnaku
- olivový olej
Príprava:
- Začnite umývaním a nakrájaním uhoriek - čím lepšie, tým lepšie.
- Vložte ju do misy a odložte najmenej na 15 minút - týmto spôsobom uhorka „vypustí“ všetku vodu. Je to veľmi dôležité, pretože nechceme, aby bol ponorený do vody.
- Nakrájajte kôprom jemne.
- Vypúšťajte uhorky z vody a vložte ich do novej misky.
- Do uhoriek pridajte obyčajný jogurt a korenie, potom pridajte lyžičku olivového oleja a citrónovú šťavu.
- Nakoniec ochutíme soľou a korením a dôkladne premiešame.
Ak chcete dosiahnuť lepšie výsledky, vložte omáčku do chladničky najmenej na pol hodiny - urobí ju aromatickejšou.
Cesnaková tzatziki omáčka
Omáčka z tzatziki má podobný základ ako cesnaková omáčka, ktorá sa mnohým ľuďom páči. Týmto spôsobom môžete spojiť dve do jednej. Stačí pridať trochu cesnaku. Táto aromatická omáčka bude dobre fungovať ako prísada do mäsa a grilu.
zloženie:
- 1 šálka obyčajného jogurtu
- 1 zelená uhorka
- Banda kôpru
- Hrsť čerstvej mäty
- 1 čajová lyžička citrónovej šťavy
- 3 strúčiky cesnaku
- soľ
- korenie
Príprava:
- Najskôr umyte uhorku a potom ju nastrúhajte na strúhadle s hrubými okami. Preneste do misky a odložte na 20 minút - týmto spôsobom uhorka uvoľní všetku vodu.
- Medzitým jemne nasekajte veľa kôpru a hrsť čerstvých lístkov mäty.
- Vypúšťajte uhorky z vody a vložte ich do novej misky.
- Pridajte k uhorkám prírodný jogurt a dôkladne premiešajte.
- Potom dochutíme cesnakom vytlačeným cez tlač.
- Pridajte mätu a kôprom a premiešajte.
- Nakoniec dochutíme soľou a korením.
Pre lepšiu chuť tzatziki omáčky nechajte omáčku v chladničke najmenej 30 minút.
Klasická tzatziki omáčka
Klasická verzia omáčky tzatziki sa skladá z niekoľkých ingrediencií a rýchlo sa pripravuje. Príprava uhoriek bude trvať najdlhšie - je dôležité sa z nich zbaviť vody. V tomto recepte sa tiež pridáva viac olivového oleja. Ako pripraviť klasickú tzatziki omáčku?
zloženie:
- 2 šálky gréckeho jogurtu
- 2 zelené uhorky
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- Hrsť čerstvého kôpru
- soľ
- korenie
Príprava:
- Začnite prípravou uhorky - dôkladne ju umyte, nakrájajte na polovicu a odstráňte semená.
- Potom uhorku nakrájajte na malé kocky, vložte ju do misky a počkajte 15 minút, kým voda neuvoľní.
- Vypustite uhorku z vody, vložte ju do novej misky a osolte.
- Pridajte hustý hladký jogurt a olivový olej a dôkladne premiešajte.
- Dochutíme čerstvým kôprom, citrónovou šťavou a korením.
Pre lepšiu chuť tzatziki omáčky vložte omáčku do chladničky na 30 minút.
Vezmite kvízDokážete uhádnuť, z ktorej krajiny toto jedlo pochádza? Iba 1 z 10 bodov získa celý súbor bodov!
Fotka: shutterstock1. Z ktorej krajiny pochádza sushi?
z Japonska z Číny zo Severnej Kórey z Južnej Kórey