Konzumácia extraktu z kvasiniek Marmite podporuje zdravú činnosť ľudskej mysle.
Vedci z University of York našli spojenie medzi spotrebou britského chlebového nátierky a produkciou kyseliny gama-aminomaslovej (GABA) telom. Táto látka je chemický neurotransmiter zodpovedný za udržiavanie dobrého stavu mozgu.
Podľa webovej stránky Independent.co.uk vedci vysvetľujú túto skutočnosť vysokým obsahom vitamínu B12 v konečnom produkte. Je to vďaka tomu, že telo ľahšie vytvára hodnotnú kyselinu, ktorej úlohou je regulovať jemnú rovnováhu počas mozgovej činnosti a zabezpečiť jej zdravé fungovanie.
Marmit verzus arašidové maslo
Štúdia sa uskutočnila na 28 dobrovoľníkoch, z ktorých polovica bola vybraná ako skupina konzumujúca extrakt z kvasiniek a zvyšok mal namiesto nej jesť arašidové maslo.
Potom sa každému účastníkovi zobrazili vizualizácie stimulujúce špecifické časti mozgu a aktivita nervových buniek sa zaznamenala pomocou elektroencefalografu (EEG).
Tí, ktorí jedli iba jednu čajovú lyžičku denne po mesiaci, mali mozgovú reakciu na vizuálne vzorce znížené o 30 percent. To znamená, že vďaka GABA bolo zabránené zbytočnému zaplneniu mysle, čím sa znížila nezdravá hyperaktivita neurónov .
Výsledky sú dôležitým krokom v prevencii nadmerne aktívnych nervových reakcií, ktoré v extrémnych prípadoch môžu dokonca viesť k záchvatom, hovorí Dr. Daniel Baker z psychologického oddelenia, autor štúdie citovanej spoločnosťou Independent.co.uk.
Podľa vedcov sa výsledky konzumácie Marmite rozšírili osem týždňov po ukončení experimentu, čo naznačuje, že zmeny v strave by mohli mať dlhodobý vplyv na funkciu mozgu.