Kvasnicový koláč s jahodami je vynikajúci dezert, ktorý by sa mal pripraviť v lete. Tu je jahodová sezóna, ktorá je základom mnohých chutných jedál. Ak sa však nudíte z jahodových koktejlov a máte plné cestovín s jahodami, je na čase vyskúšať recept na kvasnicový koláč s jahodami.
Ako vyrobiť droždové cesto s jahodami, ktoré ide dokonale s kávou, čajom alebo džúsom ? Máme pre vás osvedčený recept a niekoľko tipov, ako postupovať, aby ste ho udržali čerstvé po dlhú dobu!
Kvasnicový koláč s jahodami - čo si treba zapamätať
Jahodové droždové cesto sa najlepšie pripravuje z čerstvých jahôd. Po prvé, budú dostatočne tvrdé a počas prípravy cesta sa nebudú zrútiť. Ak ich však nemáme po ruke, môžete tiež pripraviť cesto z droždia pomocou mrazených jahôd. Najprv je však potrebné ich rozmraziť.
Droždové cesto s jahodami je ľahké cesto, ktoré chutí najlepšie počas prvých dvoch dní po príprave. Neskôr môže byť trochu suchý. Existujú však aj spôsoby.
Nenechajte sa odradiť ani v prípade, že kysnuté cesto s jahodami po upečení mierne klesne. Pre tento dezert je to úplne normálne . Ako pripraviť kvasnicové cesto s jahodami? Tu je osvedčený recept, ktorý každému umožní vykúzliť túto sladkosť.
Droždové cesto s jahodami - ingrediencie a recept
Prísady do cesta:
- 550 g pšeničnej múky
- 40 g droždia
- 100 - 150 g cukru
- 120 g masla
- 1-1,5 šálky mierne teplého mlieka
- 2 čajové lyžičky vanilkového cukru
- 5 žĺtkov
Prísady na drvenie:
- 100 g pšeničnej múky
- 60 g studeného masla
- 0,5 šálky práškového cukru
Ďalej: približne 600 g čerstvých jahôd.
Príprava:
Najprv pripravíme kvas. Aby ste to dosiahli , rozdrvte droždie v prstoch a zmiešajte ho s 1 polievkovou lyžicou cukru, 3 polievkovými lyžicami múky a 1/3 šálky vlažného mlieka. Štartér umiestnite na teplé miesto na 15 minút. Počas tejto doby by malo rásť.
V tomto okamihu dajte maslo do panvice a roztavte ho na miernom ohni. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie. Potom vaječné žĺtky pomelíme zvyškom cukru.
Nalejte 500 g múky do misky a potom pridajte kvas, žĺtky nastrúhané cukrom, vanilkovým cukrom a zvyškom vlažného mlieka. Po zmiešaní týchto zložiek začnite pridávať schladené rozpustené maslo. Postupne ich pridávame a cesto neustále miesime, ktoré by sa malo zlepiť. Nakoniec pridajte zvyšnú múku - 50 g, hnette a cesto vložte na teplé miesto tak, aby sa zdvojnásobilo.
Počas čakania na kysnutie cesta môžeme pripraviť drobky a ovocie. Jahody vyčistite, umyte ich a nakrájajte na polovicu. Rozpadnite sa tak, aby maslo bolo miesené práškovým cukrom a múkou a potom vložte do chladničky.
Pripravíme obdĺžnikový plech na pečenie a zarovnáme ho s papierom na pečenie. Hotové cesto položte na papier, potom naň položte jahody a posypte drobením. Vložte všetko do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte 45 minút.
Jahodové droždie v tomto recepte je krehké a, čo je dôležité, udržuje ho dlho čerstvé. Ak ich pripravujete na príchod hostí, určite vás požiadajú o ďalšie!
Bude mať blízka narodeniny čoskoro? Pozrite sa, aký koláč môžete urobiť!