Udon sú pšeničné knedle pochádzajúce z Japonska. Okamžite ich spoznáte, pretože sa líšia svojou hrúbkou.
V Japonsku sa udón často podáva v horúcom vývare, ale v polievke sa vyskytujú aj morské plody, ryby, hlboko vyprážaný tofu a zelenina.
Je potrebné vedieť, že samotný spôsob prípravy vývaru sa líši v závislosti od regiónu Japonska.
Nižšie nájdete niekoľko nápadov na použitie udónových rezance, vďaka ktorým budete vytvárať rýchle a plnené jedlá. Udon nemusí nevyhnutne skončiť v polievke!
Ľahký recept na vyprážaný udón so zeleninou
Udon pripravený z chrumkavej zeleniny je perfektný nápad na rýchly obed. Môže sa podávať s rôznymi omáčkami, sezónnou zeleninou a veľkoryso posypané sezamovými semienkami.
zloženie:
- 1 balenie udónových rezancov
- 2 malé mrkvy
- 2 šalotky
- 1 strúčik cesnaku
- 2 cm zázvoru
- 1 chilli korenie
- 1 malá brokolica, rozdelená na kvety
- 1 veľká hrsť špenátu
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 hrsť arašidov
- 1 lyžička sezamových semienok
Príprava:
- Jemne nakrájajte cibuľu a cesnak.
- Zahrejte olej v panvici a pridajte nakrájanú cibuľu a cesnak.
- Smažte, kým nebude zelenina zlatohnedá.
- Pridajte nasekanú mrkvu (najlepšie v pekných prúžkoch) a brokolicu.
- Pridajte špenát, korenie a nalejte naň sójovú omáčku.
- Vyprážajte ďalších 15 minút pri príprave cestovín podľa pokynov na obale.
- Pridajte cestoviny, sezam a orechy.
- Dôkladne premiešajte a okamžite preneste na platňu.
Vyprážané udónové rezance s aromatickým kuracím mäsom
Udon možno podávať nielen so zeleninou! Kuracie, kačacie a krevety sú pre toto jedlo ideálne. Pozrite sa, ako vyrobiť najjednoduchšiu verziu tohto jedla.
zloženie:
- 1 balenie udónových rezancov
- 2 kuracie prsia
- 2 malé mrkvy
- 2 veľké hrsti zelených fazúľ
- 1 cuketa
- 2 cm zázvoru
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžica rybej omáčky
- 2 lyžice sójovej omáčky
Príprava:
- Cestoviny varte podľa pokynov na obale.
- Kuracie prsia umyte, vysušte a odstráňte filmy a potom ich kocky.
- Olej zohrejte na panvici a opečte mäso až do zlatohneda.
- Do mäsa pridajte rybiu omáčku, sójovú omáčku, cesnak a zázvor.
- Mrkvu a cuketu nakrájajte na malé prúžky a pridajte na panvicu.
- Fritujte 20 minút.
- Potom pridajte cestoviny a zahrievajte ich ďalších 5 minút.
Recept na vyprážaný udón v aromatickej omáčke
Ak nechcete, aby bol udón suchý, použite ázijské omáčky a vytvorte originálnu chuť! Skontrolujte, ako na to.
zloženie:
- 1 balenie udónových rezancov
- 1 balenie tofu
- 2 malé mrkvy
- 2 šalotky
- 3 huby
- 2 strúčiky cesnaku
- 5 lyžíc sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice chilli omáčky
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
Príprava:
- Cestoviny varte podľa pokynov na obale.
- Jemne nasekajte šalotky a cesnak.
- Urobte omáčku - v miske skombinujte sójovú omáčku, chilli omáčku a sezamový olej. Pridajte k tomu nakrájané tofu.
- Na veľkej panvici zohrejte trochu oleja a cibuľu opečte cesnakom.
- Hríby jemne nasekáme a pridáme na panvicu.
- Potom pridajte mrkvu nakrájanú na prúžky.
- Pridajte panvicu tofu na panvicu a smažte ju 10 minút.
- Potom pridajte cestoviny a varte ďalších 15 minút.