Hubová polievka sa najčastejšie pripravuje na mäsovom a zeleninovom vývare s množstvom húb. Huby ako šampiňóny, hríbiky alebo liškami sa pridávajú do húb. V poľskej kuchyni sa hríbová polievka nezaobíde bez rezancov alebo cestovín. Do polievky sa veľmi často pridáva veľké množstvo krému, aby upokojilo jej chuť. Hubová polievka by si okrem iného mala nájsť svoje miesto na slávnostnom stole. Polievka sa môže podávať samostatne alebo s malou kašou, potom to bude ešte viac. Hubová polievka sa dá preliať kôprom alebo petržlenovou vňaťou. Hubová polievka vyrobená zo sušených húb v Poľsku je jedným z typických vianočných jedál, ktoré musíte pre sviatky pripraviť.
Hubová polievka
Ak hľadáte chutný a rýchly recept na hubovú polievku, ste na správnom mieste. Ten s pridaním zemiakov bude perfektný. Hubová polievka je bielená smotanou a preliata petržlenom. V mimosezóne určite môžete použiť čerstvé huby na čerstvé huby.
zloženie:
- 1 lyžica masla
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja,
- 1 malá cibuľa
- 5 studených detí,
- 300 g húb,
- štipka sušeného oregana,
- 1/3 šálky suchého bieleho vína,
- 1 liter kuracieho vývaru,
- petržlen,
- 150 g smotany 18%
Pozri tiež: 4 recepty z perníkov. Znovu objavte vianočnú chuť!
Príprava:
- Maslo a olej zahrievajte v hrnci. Sklo cibuľu v hrnci. Pridajte zemiaky a za stáleho miešania varte asi 3 minúty.
- Pridajte opláchnuté huby a oregano sušené, soľ a korenie a varte 3 minúty. Nalejte víno a pár minút varte.
- Nalejte vývar a varte, zakryté po dobu 15 minút, až kým zemiaky nebudú krehké. Na konci pridajte petržlen.
- Pridajte do polievky krém a všetko dobre premiešajte. Ak je to potrebné, dochutíme soľou a korením.
Hubová polievka na Štedrý deň
Aromatická a chutná hubová polievka bude určite ozdobou slávnostného stola.
zloženie:
- 100 g sušených húb,
- 130 g olúpanej mrkvy,
- 65 g olúpanej petržlenovej vňate,
- 60 g zeleru, olúpané,
- 60 g olúpanej cibule,
- 3 stredne strúčiky cesnaku,
- 4 nové korenie,
- 2 bobkové listy,
- soľ, čierne korenie,
- petržlen,
- 2 polievkové lyžice čisteného masla
korenie na húbovú polievku:
- 2 polievkové lyžice pšeničnej múky,
- 2 polievkové lyžice kyslej smotany 18%
Príprava:
- Sušené huby nalejeme vodu a nechajte niekoľko hodín stáť. V tej istej vode varte do mäkka.
- Vysušte ihneď po varení. Dôkladne vypustite.
- Lúpame všetku zeleninu. Nakrájajte zeleninu na väčšie tyčinky. Odhoďte húb. Pridajte vodu. Očistite húbovú polievku. Dôkladne premiešajte so smotanou. Pridajte do zásoby a dôkladne premiešajte.
- Varte polievku a podľa chuti pridajte korenie.
- Vytlačte cesnak do polievky. Ľahko varte.
- Pred podávaním pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
Hubová polievka zo sušených húb
Plnené knedle v hríbovej polievke budú určite skvelé na Štedrý deň, kde namiesto boršč s knedľami alebo rybou polievkou vám bude slúžiť niečo slávnostnejšie. Hríbová aróma bude určite tá, ktorá by sa mala objaviť na vašom stole a potešiť chuťové bunky vašich hostí.
zloženie:
- 1 / 2-1 šálka sušených húb,
- zeleninová polievka: 2 - 3 mrkvy, petržlenový koreň, zeler,
- Cibuľa,
- strúčik cesnaku,
- olej na vyprážanie,
- kyslá smotana,
- nové korenie,
- korenie,
- Bobkový list,
- soľ
naliate knedle:
- vajcom,
- 3 polievkové lyžice múky,
- nejaké mlieko
Príprava:
- Huby nalejeme vodou a necháme stáť 30 minút. Potom ju prevarte v tej istej vode, kým nie je krehká.
- Prejdite cez jemné sito, ale vodu nevylejte.
- Lúpame všetku zeleninu a nakrájame na malé kúsky.
- Vyprážajte cibuľu asi minútu.
- Zeleninu varíme do mäkka, pridáme nové korenie.
- Vyberte zeleninu, môžete ich kocky pridať a pridať do polievky. Varte 10 minút.
- Polievku polievajte 2 polievkovými lyžicami smotany a dôkladne premiešajte.
Lane rezance:
- V šálke zmiešajte vajíčko s lyžičkou mlieka. Kombináciou týchto dvoch zložiek sa vytvorí hladké cesto.
- Mali by sa naliať v tenkom prúde do vriacej polievky. Varte minútu.
Zostaňte informovaní! Rovnako ako ProNails na Facebooku