Tom Kha je thajská polievka. Je pripravená na báze kokosového mlieka a ochutená feferónom . Tom Kha dodáva krémovú a pikantnú chuť, ktorú je ťažké nájsť v akejkoľvek inej polievke.
Tom Kha sa veľmi ľahko pripravuje. Varenie to netrvá dlho.
Skontrolujte, ako na to!
Ľahký recept na thajskú polievku Tom Kha
Tom Kha sa môže podávať s kuracím mäsom alebo morskými plodmi .
Skontrolujte, ako pripraviť najjednoduchšiu verziu!
zloženie:
- 2 kuracie prsia
- 1 liter zeleninového vývaru
- 0,5 litra kokosového mlieka
- 1 cibuľa
- 6 húb
- 1 chilli korenie
- 1 čajová lyžička kari
- 2 stonky citrónovej trávy
- 2 listy kaffiru
- zázvor veľkosti palca
- 1 zväzok koriandra
Príprava:
- Kuracie prsia dôkladne umyte, odstráňte fólie a nakrájajte na malé kocky.
- Zahrejte olej na panvici a vyprážajte kurča.
- Vložte kurča do misy.
- Urobte veľký hrniec.
- Cibuľu a chilli nakrájajte veľmi jemne na malé množstvo oleja. Pridajte korenie.
- Potom nalejte zeleninu zeleninovým bujónom a kokosovým mliekom. Dôkladne premiešajte.
- Varte polievku na miernom ohni 10 minút, počas tejto doby umyte, osušte a nakrájajte huby.
- Varte polievku ďalších 10 minút.
- Pred podávaním polievku posypte koriandrom.
Recept na polievku Tom Kha vo vegetariánskej verzii
Polievku Tom Kha môžete tiež podávať vegetariánsky a mäso nahradiť krémovým tofu .
zloženie:
- 1 plechovka kokosového mlieka
- 3 šálky zeleninového vývaru
- Zázvor veľkosti palca
- 1 stonka citrónovej trávy
- 1 balenie tofu
- 1 červená paprika
- 7 húb
- 1 mrkva
- 1 zväzok koriandra
- korenie podľa chuti
- 1/2 vápna
Príprava:
- Do veľkého hrnca vložte kokosové mlieko, zeleninový vývar, citrónovú trávu a zázvor.
- Počas tohto času varte mlieko a pripravte zeleninu.
- Kocky tofu a pridajte do polievky.
- Pridajte nakrájanú papriku.
- Nakrájajte huby na štvrtiny a pridajte do polievky.
- Pridajte jemne nasekanú mrkvu.
- Nakoniec polievku ochutíme korením.
- Podávame s nasekaným koriandrom a vylisovanou limetkovou šťavou.
Pozri tiež: Ramen - japonská polievka, ktorá ohromila svet! Ako to pripraviť?