Poleva je veľmi klasická glazúra vyrobená z cukru zmiešaného s vodou, ovocnou šťavou alebo vaječnou bielou. Poleva sa používa hlavne na zdobenie koláčov a iných zákuskov. Veľmi často sa používa na zdobenie vianočných pečív, ako je makový koláč alebo perníkové sušienky.
Existujú tri druhy námrazy:
- kráľovská námraza - ktorá je navrhnutá tak, aby kombinovala rôzne typy priestorových foriem,
- cukrovinková poleva (glazúra) - to je typická glazúra, ktorá sa používa na zdobenie koláčov a iných zákuskov,
- plastové polevy - vyskytuje sa v pevnej forme, z toho sa vyrábajú malé figúrky alebo ozdoby na torty.
Príprava námrazy alebo ozdobných prísad nebude trvať dlho. Tradičné biele polevy nie sú náročné, jeho farebnú verziu je možné pripraviť pridaním iba potravinárskeho farbiva alebo ovocného sirupu .
Čerešnička je veľmi kalorická, je tu 424 kalórií v 100 gramoch, na zdobenie zákuskov a zákuskov si treba pamätať.
Ako urobiť polevu? Naučte sa jednoduchý recept!
zloženie:
- 200 g práškového cukru,
- 5-6 polievkových lyžíc vody alebo citrónovej šťavy
Príprava:
- Práškový cukor sa má preosiať cez sitko do misy.
- Pridajte citrónovú šťavu a šťavu, kým nebude hladká. Námraza nemôže byť príliš tenká alebo príliš hrubá. Ak sa ukázalo, že je hustá, pridajte trochu vody alebo citrónovej šťavy. Ak je príliš tenký, pridajte trochu práškového cukru.
- Ak dostaneme správne polevy, môžeme pokračovať v zdobení pečiva.
Pozri tiež: Sušený kompot tromi spôsobmi. Objavte jeho chuť znova!
Perníková poleva - jednoduchý recept
Tento druh polevy bude ideálny na zdobenie perníkových cukroviniek. Môže byť tiež použitý pri lepení perníkovej chalúpky a pri zdobení torty. Biele polevy sú tiež veľmi dobrým doplnkom k zdobeniu vianočného maku.
zloženie:
- 1 vaječný bielok,
- pohár práškového cukru,
- citrónová šťava
Príprava:
- Vložte vaječný biely a práškový cukor do veľkej misky. Všetko dôkladne premiešajte, kým nedosiahnete dobrú konzistenciu.
- Beat vaječný bielok a cukor až do tuhého, potom pridajte práškový cukor.
- K pripravenej hmote by sa mala pridať citrónová šťava. Dôkladne premiešajte, kým sa zložky nekombinujú.
- Po nanesení na koláče poleva stvrdne.
Poleva bielkovín - recept
Klasické vaječné biele polevy sa pripravujú s pridaním práškového cukru. Aby bola ešte aromatickejšia, môžete do nej pridať vanilkovú alebo mandľovú príchuť. Vďaka tomu bude celá vec narastať na sladkosti a predlžuje sa skladovateľnosť. Ak chcete, aby sa poleva lepšie zrážala a bola belšia, pridajte do nej viac práškového cukru. Po príprave hmoty môžete skontrolovať jej tuhnutie na doštičke. Vylejte pár kvapiek a uvidíte, či dostatočne rýchlo schnú.
zloženie:
- 1 proteín
- 100 g práškového cukru,
- mandľová príchuť
Príprava:
- Dôkladne umyte vajíčko a obarte ho horúcou vodou.
- Do misky nalejte vaječné biele, pridajte práškový cukor. Dôkladne premiešajte až do požadovanej konzistencie námrazy.
- Pridajte kvapku mandľovej arómy.
Farebné poleva - recept
Farebné polevy na koláčoch alebo perníkoch budú na sviatočnom stole skvele vyzerať. Môže sa vyrábať veľmi ľahko a bez ťažko dostupných prísad. Prírodné farbivá vám určite pomôžu získať chutné a zdravé polevy.
Pre farebné polevy pridajte do základnej receptúry na polevu tieto prísady:
- žltá poleva - 1 čajová lyžička kurkumy,
- zelené polevy - pridajte pol avokáda,
- svetloružová poleva - do receptúry polevy pridajte niekoľko malín,
- červené polevy - pridajte niekoľko kvapiek šťavy z červenej repy.
Zostaňte informovaní! Rovnako ako ProNails na Facebooku