Palacinky sú nám známe. Vynikajúce kvasnicové placky pripravené našimi babičkami sú stále jedným z najlepších dezertov, napríklad po nedeľnom obede. V takom vydaní ich však ešte nepoznáte! „Anielskie ruchańce“ nie je nič iné ako droždie z Aniołów vo Varmsko-mazurskom vojvodstve . Tieto palacinky, na rozdiel od iných, vstúpili nielen do maurského folklóru, ale našli si svoje miesto aj na ministerskom zozname tradičných výrobkov . A môžu byť ľahko vyrobené doma! Tu je jednoduchý recept na Angel Fuck .
"Angel Fucks" - čo sú a odkiaľ pochádza meno?
Ako som už spomenul, „Angelic Fucks“ sú kvasnice, ktoré pochádzajú z okolia Aniołowa. História ich prípravy siaha do 40. rokov minulého storočia. Manželky z obce Aniołowo ich počas karnevalu varili pre zábavu. Dnes je to jedna z najobľúbenejších lahôdok z tohto regiónu.
Pôvod samotného mena je však najzaujímavejší pre každého .
Názov „fucks“ pochádza zo skutočnosti, že sa pohybujú pri vyprážaní. Ľudia, ktorí to počujú prvýkrát, majú tendenciu sa smiať. Je veľmi zriedkavé, že je niekto rozhorčený alebo hanbený - povedala Halina Cieśla, prezidentka Asociácie pre rozvoj dediny Aniołowo, v rozhovore pre rozhlasovú stanicu „Radio Olsztyn“.
Jednoducho povedané, tieto vyprážané, mierne podlhovasté palacinky pripomínajú niečo medzi tradičnou palacinkou a šišou. Nedávno si získali obľubu, pretože v roku 2018 boli zaradení do zoznamu tradičných výrobkov. Často sú hrdými predstaviteľmi Varmsko-mazurského vojvodstva počas rôznych konvencií regionálnej kuchyne .
Zaujímavým faktom však je, že anjeli sa môžu pochváliť nielen „anjelskí šukali“ , hoci sú určite najobľúbenejší. Ukazuje sa, že ide o mimoriadne chutný región, z ktorého pochádzajú okrem iného aj také pochúťky ako: nebeský sádlo, bravčový krk v anjelskom štýle, pekelný guláš, ako aj chutné tinktúry: diabolský tmel a anjelské pokušenie .
"Angelic Fucks": recept na kvasnice z Aniołowo
Ako v prípade palaciniek , najdôležitejšia vec je torta . Preto sa oplatí venovať pozornosť jeho konzistentnosti pri príprave „Angelic Fucks“ . Nemôže byť príliš tenký alebo príliš hustý.
Na prípravu „Angelic Fucks“ (asi 30 kusov) potrebujeme:
- 1 kg pšeničnej múky
- 1 liter teplého mlieka
- 10 gramov droždia
- ¾ šálky cukru
- ½ kocky masla
- 6 vajec
- Štipka soli a oleja
Spôsob prípravy:
Nalejte múku do misy, pridajte pyramídu a v strede urobte dieru. Nalejte do studne liter ohriateho (nevareného) mlieka. Na tento účel dáme droždie, cukor a soľ a hnetíme. Vlhké ingrediencie posypeme trochou múky a necháme asi 10 minút stáť, aby droždie stúpalo. Po uplynutí tejto doby sa do cesta pridá roztopené maslo, vaječné žĺtky a zvyšok mlieka. Všetko zmiešame tak, aby hmotnosť nebola príliš tenká a príliš hustá.
Do panvice nalejeme veľa oleja (palacinky sú vyprážané) a dobre zohrejeme. Potom vylejeme cesto lyžičkou, aby sa vytvorili pozdĺžne koláče. Smažíme na oboch stranách. Na tanier položte ešte horúce palacinky, na ktoré položíme papierovú utierku, aby sme ich zbavili prebytočného tuku. Celý posypeme práškovým cukrom.
"Angel Fucks": Ako ich jesť? príslušenstvo
Zvyčajne sa „anjelské šuká“ , rovnako ako klasické palacinky z kvasníc , posypú práškovým cukrom . Podľa obyvateľov Aniołowo chutia najlepšie s pridaním mlieka a ... dobrej spoločnosti.
Ak však dávate prednosť modernejším príchutiam, vždy môžete k „fuckers“ pridať džem, konzervy alebo dokonca ovocie. Všetko záleží na vašej fantázii a vkusu!
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo? Varovanie ... otázky nie sú ľahké.