Piesok je jedným z najobľúbenejších a veľmi ľahko pripraviteľných koláčov. Je ľahký, nadýchaný a predovšetkým veľmi chutný. Niet divu, že má toľko fanúšikov!
Ako vyrobiť pieskový koláč a aké je jeho tajomstvo? Toto je jednoduchý a osvedčený spôsob výroby pieskového koláča. Tento koláč je ideálny na kávu a čaj a bude vždy dokonalý.
Pieskový koláč - ako to vyzerá
Piesočný koláč môže mať rôzne podoby - mal by byť voľný, ale je len na nás, aby sme rozhodli, aký stupeň „tekutosti“ vyberieme v jeho prípade . To, či je pieskový koláč extrémne sypký, závisí od množstva zemiakového škrobu, ktorý doň pridáte. Čím viac škrobu, tým viac „piesočnatého“ tohto koláča je.
Malo by sa však pamätať na to, že keď pridávame viac zemiakového škrobu, musíme tiež zodpovedajúcim spôsobom znížiť množstvo múky. Ukazuje sa, že úplná výmena múky za zemiakový škrob bude mať za následok veľmi sypký pieskový koláč v bezlepkovej verzii!
Piesok - prísady a recept
Predtým, ako začneme pripravovať sendvičový koláč, musíme pamätať na to, že jeho zložky by sa mali vopred uchovávať pri izbovej teplote.
Čo musíme pripraviť na vynikajúci sendvič?
zloženie:
- Kocka masla
- 150 - 200 g cukru
- 4 vajcia
- 150 g pšeničnej múky
- 150 g zemiakového škrobu
- štipka soli
- voliteľné: práškový cukor
Ak chceme, aby bol koláč voľnejší, pridáme viac škrobu a menej múky. Môžeme tiež úplne odstrániť múku, potom potrebujeme až 300 g zemiakového škrobu na prípravu sendvičového koláča.
Príprava:
Najprv pripravíme zmes pšeničnej múky a zemiakového škrobu. Oddeľte vaječné bielky od žĺtkov a odložte do samostatných misiek.
Potom v inej miske zmiešajte kocku masla s trochou soli. Miešajte celú dobu, postupne pridajte cukor a potom vaječné žĺtky . Každá z nich sa mieša asi 1 minútu.
K pripravenej báze sa pridá múka so zemiakovým škrobom. Nakoniec pridajte šľahačku bielku a jemne premiešajte. Týmto spôsobom trošku riedime cesto.
Pieskový koláč môžeme piecť v miske s pružinovým tvarom alebo vo forme koláča. Najskôr však prikryte pekárskym papierom alebo ho namažte maslom a posypte múkou.
Predhrejte rúru na 160 stupňov, vložte cesto na strednú úroveň a pečte ho asi 1 hodinu - až do tzv. suchá palica. Po ochladení môžeme koláč posypať práškovým cukrom, nie je to však potrebné.
Koláč je pripravený k jedlu.
Piesok s kakaom
Pieskový koláč môžete okoreniť aj kakaom. Aj keď sme v prvom recepte na pečenie nepoužívali prášok do pečiva, budeme ho potrebovať v tomto.
zloženie:
- 1 kocka margarínu
- 1 šálka cukru
- 4 vajcia
- 3/4 šálky pšeničnej múky
- 3/4 šálky zemiakového škrobu
- 2 lyžice prášku do pečiva
- 1 balenie vanilkového cukru
- 2 polievkové lyžice kakaa
Príprava:
V mise premiešajte múku a zemiakový škrob. V samostatnej miske zmiešajte margarín s cukrom a vanilkovým cukrom. Za stáleho miešania pridajte postupne múku a vajcia.
Odložte 1/3 pripravenej hmoty a pridajte kakao.
Cínovú tortu zarovnajte s papierom na pečenie alebo roztierajte maslom a posypte múkou. Najskôr do nej nalejte ľahkú hmotu a na vrchole sa 1/3 zmieša s kakaom.
Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečte ju 50 minút. Po vychladnutí môžeme koláč ozdobiť práškovým cukrom.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny jedlo patrí?