Bruschetta je najobľúbenejšie talianske desiatu ( antipasti ) a je známe po celom svete. Jeho tajomstvom sú čerstvé a kvalitné suroviny . Ak ich dostaneme, máme záruku kvality. Bruschetta je jedno z najjednoduchších pochúťok, ktoré si môžete pripraviť. Stojí za to poznať recept, ktorý má žiariť pred priateľmi, napríklad s originálnym predjedlom . Je však potrebné poznať aj históriu bruschetty , čo je skutočne zaujímavé.
Bruschetta: desiata ako žiadna iná
Bruschetta nie je nič viac ako toast s prídavkom chutnej pasty , ktorá sa zvyčajne pripravuje z čerstvých paradajok , t. J. Dobre známa paradajková salsa . Preto bude perfektný nielen ako občerstvenie na večierku, ale aj ako jedinečná večera .
Bruschetta bola pôvodne poľnohospodárska miska. Je zaujímavé, že v origináli to bol toast s ... olivovým olejom! Pestovatelia olív pražili vo svojom voľnom čase kúsky chleba, naliali na ne olivový olej a posypali soľou. Až neskôr sa to začalo pripravovať inými spôsobmi, ktoré uvádzam ďalej.
Paradajková salsa na bruschetta
Najčastejšie v Taliansku sa môžeme stretnúť s bruschetta s paradajkovou salsou . Ako pripraviť tento druh pasty?
zloženie:
- Paradajka
- 1 strúčik cesnaku
- Citrónová šťava
- Čerstvá bazalka
- olivový olej
- Soľ a korenie
Spôsob prípravy:
Pečieme paradajky v horúcej vode. Potom ju odlúpame z kože a nakrájame na malé štvorčeky. Za týmto účelom stlačte cesnak, pridajte citrónovú šťavu, olivový olej a nakrájanú bazalku. Ochutnajte a nechajte v chladničke asi pol hodiny.
S paradajkami a ďalšími receptami
Nižšie uvádzam 3 rôzne spôsoby, ako pripraviť chutnú taliansku bruschetta . Ideálne sa hodí ako občerstvenie na párty, ako aj na originálnu večeru. Určite ich vyskúšajte všetky!
Bruschetta s paradajkami
Najobľúbenejšia možnosť.
zloženie:
- bageta
- Paradajková salsa
- Čerstvá bazalka
- Parmezán alebo mozzarella (podľa toho, čo sa vám páči lepšie)
Spôsob prípravy:
Bagetu nakrájajte na plátky. Potom ju otrite olivovým olejom a vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na približne 5 minút. Nakrájajte syr podľa vášho výberu a položte na toasty. Vložte do rúry ďalšie dve minúty (kým sa syr trochu neroztopí, ale nezačne sa rozpúšťať). Po vybratí dajte salsu na krutóny. Môžete ich posypať čerstvou pažítkou, bazalkou alebo petržlenovou vňaťou.
Bruschetta s olivovým olejom, cesnakom a soľou
Talianska tanierová tradícia.
zloženie:
- bageta
- Strúčik cesnaku
- olivový olej
- soľ
Spôsob prípravy:
Bagetu nakrájajte na plátky. Potom ich vložte do rúry a pečte ich pri teplote 200 stupňov po dobu 5-8 minút (v závislosti od toho, koľko chcete piecť). Potom cesnak vytlačte na plátok, votrite ho a na toast nalejte olivový olej. Posypte všetko soľou. Vyzerá nenápadne, ale chuť je nezabudnuteľná. Nezabudnite siahnuť po vysoko kvalitných výrobkoch!
Bruschetta a tapenáda alebo olivová pasta
Tapenáda je jednou z najobľúbenejších cestovín Talianov. Je samozrejme vyrobená z čiernych olív . Perfektný ako doplnok k bruschetta .
zloženie:
- 150 g čiernych olív (dierovaných)
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice (vypustené z nálevu)
- 2 ančovičky (voliteľné)
- petržlen
- Citrónová šťava
- olivový olej
- Soľ a korenie
- bageta
- parmezán
Spôsob prípravy:
Opláchnite ančovičky a vložte ich do misky s mliekom na 30 minút. Do mixéra vložte olivy, kapary, stlačený cesnak, sardely a zmes. Potom pridajte olivový olej, citrónovú šťavu a korenie. Všetko zmiešame dohromady. Bagetu nakrájajte na plátky. Pečieme v peci predhriatej na 200 stupňov po dobu 5 minút. Pripravenú tapenádu vyberieme a namastíme. Krutóny posypte strúhaným parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo? Varovanie ... otázky nie sú ľahké. Veľa štastia!