Crème brûlée je pečený francúzsky dezert, ktorý si nevyžaduje žiadne predstavenie. Je vyrobená zo smotany, vaječných žĺtkov, cukru a vanilky, čo jej dodáva jedinečnú arómu.
Nie je ťažké pripraviť crème brûlée. Vyžaduje si však zapamätanie niekoľkých základných pravidiel. Ako vyrobiť crème brûlée? Zoznámte sa s osvedčeným receptom!
Crème brûlée - ako to vyzerá
Crème brûlée je francúzština pre „pálený krém“. Tento dezert bol prvýkrát opísaný na konci 17. storočia . Odvtedy počet jeho fanúšikov vzrástol. Je to ľahko pripraviteľný dezert, ktorý nevyžaduje veľa prísad. Stále sa však považuje za jeden z najlepších, čo môžete jesť.
Crème brûlée sa najčastejšie podáva v chladených ramekinách a dve polievkové lyžice tohto zákusku vás môžu naplniť. Ako vyrobiť crème brûlée? Vyskúšajte náš recept a očarte svojich hostí!
Crème brûlée - prísady a receptúry
Aj keď sa zdá, že príprava crème brûlée nie je najjednoduchšia, nie je! Je to dezert, ktorý veľa ľudí dostane z prvého obdobia. Ako to urobiť?
zloženie:
- 300 ml silného krému 36%
- 1 vanilkový modul
- 4 žĺtky
- 3 polievkové lyžice jemného cukru
- 3 polievkové lyžice hnedého cukru
- voliteľné: čerstvé ovocie, mäta
Príprava:
Vanilkový struk nakrájajte pozdĺžne na polovicu a potom z neho vyberte fazuľa . Vložte ich do panvice a pridajte silný krém. Priveďte do varu a potom počkajte, kým vychladne.
Vaječné žĺtky nastrúhajte jemným cukrom v samostatnej nádobe. Nemusíme čakať, kým nedosiahneme našuchorenú masu . Na konci mletia postupne pridajte schladenú smotanu. Potom vylejeme výslednú hmotu cez sitko - týmto spôsobom sa zbavíme nepotrebných hrudiek.
Nalejte celý do 3 tepelne odolných foriem, potom ich vložte do rúry a pečte asi 45 minút pri 100 °. Ako skontrolovať, či je krém pripravený? Nemalo by sa podobať želé v textúre a nemalo by sa splachovať.
Pripravený dezert by sa mal ochladiť a potom vložiť do chladničky na približne 3 hodiny.
Pred konzumáciou crème brûlée ozdobte hnedým cukrom. Na jednu formu by sme mali použiť 1 čajovú lyžičku cukru, ktorú vložíme na vrch dezertu. Karamelizujte cukor pomocou horáka. Ak ho nemáme, vložte dezert do rúry na niekoľko sekúnd - zapnite vyhrievanie s možnosťou grilovania. Cukor by sa mal rozpustiť a vytvoriť kôru.
Crème brûlée môžeme ozdobiť čerstvým ovocím alebo mätou.
Koľko krajín na svete, toľko tradičných chutných jedál. Dokážete uhádnuť, do ktorej krajiny patrí jedlo?