Čokoláda je pochúťka, ktorá sa mnohým ľuďom páči. Často si nevšimneme, keď celá doska zmizne a potom musíme bojovať s výčitkami a rastúcimi stránkami. Väčšina čokolády na trhu nie je pre naše zdravie dobrá, pretože obsahujú vysoké množstvo cukru a tukov. Vedci však tvrdia, že objavili nejakú liečbu, ktorá môže mať pozitívny vplyv na našu formu. Webová stránka Theconversation.com uverejnila článok vedca, ktorý obdivuje vlastnosti „skutočnej“ čokolády.
Pred stovkami rokov sa ľudia dozvedeli o pozitívnych výsledkoch spotreby kakaa. Aztécký vládca Montezuma II dal svojim vojakom nápoj a tvrdil, že ich posilnil. Existuje však veľký rozdiel medzi tým, ako vnímame šálku pary a ako to vyzeralo v minulých storočiach. Vtedy bolo kakao výnimočne silné a horké a pokryté silnou vrstvou. Boli tiež ochutené chilli papričkami.
Indiáni Kuna sú odborníci na pravú čokoládu
Pred 30 rokmi sa vedci začali bližšie zaoberať vlastnosťami čokoládových výrobkov. V roku 1997 došlo k prielomu s článkom o indiánoch Kuna, ktorí denne konzumujú päť šálok kakaa. Harvardskí vedci si všimli, že členovia klanu žijú mimoriadne dlho, majú nízky krvný tlak, zriedka čelia srdcovým problémom a choroby ako diabetes a rakovina sú pre nich prakticky neznáme.
Odvtedy sa vedci snažia dokázať, že konzumácia pravého kakaa, vrátane čokolády, má priaznivý vplyv na naše zdravie. Podľa Duane Mellor obsahujú kakaové bôby katechíny, jeden z najúčinnejších antioxidantov, ktoré podporujú mnoho procesov v tele, ako napríklad uľahčovanie produkcie dobrého cholesterolu a podpora pôsobenia inzulínu.
Bohužiaľ, väčšina výrobkov, ktoré nájdeme na pultoch obchodov, obsahuje zanedbateľné množstvo kakaa. Preto sa oplatí skontrolovať zloženie produktu, ktorý chcete kúpiť.
Dopyt trhu po pravej čokoláde
Aj keď existuje veľa obchodov, ktoré predávajú skutočné čokoládové výrobky, stále chýba jedna značka, ktorá sa prelomí, bude mať prijateľné ceny a nahradí ďalšie nezdravé liečivé značky.
Milovníci zdravej výživy sa snažia presadzovať trend konzumácie kakaových bôbov ako alternatívy k konzumácii čokolády. Žiaľ, neexistujú žiadne vedecké štúdie, ktoré by dokázali, že surové kakao podporuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Ukazuje sa, že väčšina štúdií používala spracované kakaové bôby a obsahuje toľko antioxidantov.
A ako nemôžete milovať čokoládu? Samozrejme ten pravý;)