Bôb obyčajný má veľa vitamínov a minerálov, ktoré majú pozitívny vplyv na fungovanie nášho tela. Pohár varených bôbov je iba 190 kalórií, takže táto chutná zelenina bude perfektným doplnkom k jedlám večere. Varené široké fazule sa môžu tiež podávať ako samostatné jedlo. Okrem veľkého množstva bielkovín má tiež veľa vitamínov A, C, kyseliny listovej, ako aj zinku, horčíka a vápnika.
Fazuľové struky majú tiež protirakovinové vlastnosti. Vďaka vysokému obsahu lektínu môže pozitívne pôsobiť na črevnú sliznicu a chrániť ju pred kolorektálnym karcinómom.
Ako variť fazuľu? - varenie fazule
Ak chceme variť fazuľu, mali by sme zvoliť svetlozelenú. Môže sa variť alebo dokonca jesť surové. Skôr ako začnete variť fazuľu, nezabudnite ich dôkladne opláchnuť. Do prevarenej vody pridajte lyžičku cukru. Na konci varenia nasolte lyžičkou soli. Varenie bôbov by malo trvať asi 15 minút.
Fazuľa obyčajná - máčaná
- Najskôr by sa široká fazuľa mala naliať horúcou vodou a odložiť asi dve hodiny. Po uplynutí tejto doby opláchnite a prikryte čerstvou vodou a varte. Ľudia, ktorí majú žalúdočné ťažkosti, by nemali jesť kožu.