Vianočný perník nie je nič iné ako tmavé cesto vyrobené zo zmesi pšeničnej múky, ražnej múky, mlieka, vajec, medu a zázvoru. Perníkové sušienky sú veľmi často vo forme malých sušienok, ktoré sú často pokryté čokoládou alebo posypané sušeným ovocím a orechmi.
Perníkové Vianoce
Začnite piecť vianočné perníkové pečivo skôr, aby sa mohli stať krehkejšou a mäkšou.
zloženie:
- 1/4 šálky medu
- 80 g masla
- 1/2 šálky jemného hnedého cukru
- 1 vajce,
- 2 a 1/4 šálky obyčajnej múky,
- 1 lyžička jedlej sódy,
- 1,5 - 2 polievkové lyžice korenia
Príprava:
- Do hrnca vložte med, maslo a cukor, dôkladne premiešajte a rozpustite cukor, vychladnite. Pridajte zvyšné ingrediencie, hnette a miešajte.
- Dobre vyrobené cesto rozvaľkajte na cesto, ktoré vopred posypete múkou.
- Vystrihnite perníkové sušienky a opatrne ich preneste do plechu na pečenie potiahnutého papierom.
- Položte na plech a pečte asi 10 minút pri 170 °.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Miesto v plechovej krabičke.
Vianočný perník recept
Chutné cookies z perníkov si môžete uložiť až 4 týždne. Stojí za to ich vopred upiecť a zdobiť až pred podávaním, vďaka čomu bude poleva vyzerať veľmi pekne a esteticky.
zloženie:
- 2 šálky múky,
- 2 polievkové lyžice pravého medu,
- 3/4 šálky cukru
- 1,5 čajovej lyžičky jedlej sódy,
- 2 bodky koreninového korenia,
- 1 lyžica extra masla,
- 2 vajcia,
- 5 polievkových lyžíc mlieka
Príprava:
- Rozpustite med v malom hrnci.
- Nalejte múku na dosku na pečivo, nalejte rozpustený med a všetko zmiešajte nožom. Pridajte cukor, sódu do jedla a koreninu. Udržujte hnetenie nožom.
- Potom pridajte maslo a znova nasekajte. Pridajte vajíčko a znovu nasekajte nôž.
- Zahrejte mlieko a do cesta pridajte jednu čajovú lyžičku teplého mlieka. Cesto premiešajte, kým nestvrdne.
- Celé cesto miesi asi 10 minút. Dosky posypte trochou múky a opatrne ich rozviňte.
- Vystrihnite perníkové cukrovinky a položte ich na plech na pečenie potiahnutý papierom na pečenie. Perníkové sušienky je možné natierať vajcom.
Jemný vianočný perník
Ak chcete mäkké perníky, nezabudnite vyskúšať recept uvedený nižšie. Vďaka tomu budú súbory cookie veľmi chutné. Budú najchutnejší, ak ich pripravíte pred sviatkami.
zloženie:
- 300 g medu,
- 120 g masla,
- 600 g pšeničnej múky,
- 100 g práškového cukru,
- 2 čajové lyžičky jedlej sódy,
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 polievková lyžica tmavého kakaa,
- 3 polievkové lyžice koreninového korenia,
- 1 vajce
Prísady do polevy:
- bielok,
- práškového cukru
Príprava:
- Dajte maslo do hrnca a zohrejte ho s medom. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
- Nalejte zvyšné ingrediencie do misy. Zmiešajte všetko, aby ste uvoľnili múku.
- Nalejte maslo a med do misy s voľnými prísadami a zamiesime ich mixérom tak, aby sa všetky prísady spojili. Cesto musí mať jednotnú hmotnosť.
- Posypte cestnú dosku múkou a cesto preložte. Rozvaľkajte ich na tenký koláč a pomocou rezačky cookie vyrežte sušienky.
- Vyrovnajte pekáč s papierom a položte naň perník. Pečieme asi 10 minút pri 180 °.
Príprava námrazy:
- Bielkovinu skombinujte s práškovým cukrom v miske tak, aby nevznikli hrudky. Cukor len pred podávaním.
Recept na vianočné perníčky s medom
Ak chcete, aby sa vaše perníkové pečivo ešte chutnejšie, vyskúšajte náš vianočný perníkový recept s medom. Určite sa vám bude páčiť ich pikantná aróma a nezvyčajná chuť. Môžete im slúžiť samostatne alebo s pridaním bielej námrazy.
torta:
- 150 g medu,
- 100 g masla,
- 400 g pšeničnej múky,
- 100 g práškového cukru,
- 1 vajce,
- 1 žĺtok
- 1 lyžička korenia,
- 1 úroveň čajovej lyžičky jedlej sódy
Príprava:
- Vložte med a maslo do hrnca a zahrievajte, až kým sa zložky nerozpustia. Vyňatie pôdy z produkcie na ochladenie.
- Do misky nalejte suché ingrediencie, pridajte maslo s medom, vajcom (celé) a miesite v mixéri na hladké cesto. Pripravenú hmotu zabalte do lepiacej fólie a nechajte vychladnúť v chladničke.
- Posypte cesto doskou múkou a cesto rozvaľkajte. Vystrihnite perníkové cukrovinky a položte ich na plech na pečenie potiahnutý papierom. Pečieme asi 8 minút pri teplote 180 stupňov do zlatohneda.
Zostaňte informovaní! Rovnako ako ProNails na Facebooku