Rebarbora je jednou z prvých jarných zeleniny, na ktorú sa trochu zabudlo, ale treba ju pamätať. Je k dispozícii celú jar, takže stojí za to využiť jeho potenciál. Môže byť hlavnou zložkou kompótu, koláča alebo prídavkom do suchých jedál. Naše babičky poznali jeho liečivé vlastnosti a používali ich ako preháňadlo. Rebarbora stimuluje črevá a čistí tráviaci trakt. V ideálnom prípade by ste rebríček mali opekať najmenej 20 minút, potom získa najuzdravujúce vlastnosti.
Všetci, ktorí si chcú vychutnať krásny a mladistvý vzhľad, by mali často jesť rebarbora, pretože obsahuje veľa vitamínu C, ktorý je zodpovedný za ochranu pred voľnými radikálmi. Kyselina jablčná a kyselina citrónová, ktorá je obsiahnutá v rebarbore, môžu pomôcť pri liečbe akné.
Pozri tiež: Rebarbora torta - 5 nápadov pre chutný a rýchly dezert
Ak ste vystavení stresu, nezabudnite do stravy zaradiť vitamíny rebarbory, B, ktoré vám pomôžu bojovať proti tejto chorobe.
Za zmienku tiež stojí koreň rebarbory. Používané v kozmetike ho môžete používať v pohodlí vašej toalety. Pripravíte s ním špeciálne oplachovanie, ktoré bude mať zjasňujúce vlastnosti.
V 100 g rebarbory nájdeme:
- 9 kcal = 36 kJ
- Sacharidy = 4,6 g
- Vlákno = 3,2 g
- Vitamín C = 9 mg (12% DV)
- Sodík = 2 mg (0,13% DV)
- Draslík = 136 mg (3% DV)
- Vápnik = 52 mg (5% DV)
- Fosfor = 24 mg (3,5% DV)
- Horčík = 13 mg (4% DV)
- Železo = 0,6 mg (3% DV)
- Zinok = 0,13 mg (2% DV)
- Meď = 0,05 mg (5% DV)
- Mangán = 0,16 mg (8% DV)
- Jód = 2,3 mg (100% DV)
Dort s rebarborou a rozpadať
Tento klasický recept, ktorý naše babičky používali v kuchyni, určite bude pracovať aj pre vás. Ľahko sa vyrába z lacných surovín, určite to bude perfektný dezert pre rodinné oslavy.
zloženie:
- 1 šálka (150 g) hladkej múky
- 1/3 šálky práškového cukru
- 90 g masla
- 2 veľké vajcia
- 170 g cukru
- 35 g pšeničnej múky
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 500 - 600 g rebarbory
Príprava:
- Vložte všetky ingrediencie do misky a nasekajte nožom, kým sa nerozpadnú.
- Forma 22 x 30 cm je potiahnutá papierom na pečenie.
- Rozpadnite sa do formy, dokonca aj do formy a poklepte ju na dno. Pečieme pri 180 ° C asi 12 minút.
- V miske jemne rozšľahajte vajíčka, cukor, pšeničnú múku, vanilkový extrakt - do premiešania.
- Pridajte plátky rebarbory a premiešajte. Rebarbora by mala byť pokrytá vaječnou omáčkou; čím viac rebarbory zmiešate, tým chutnejší koláč.
- Nalejte rebarborovú náplň na horúce opečené dno a rebarbora rovnomerne rozložte. Pečieme asi 25 minút alebo dovtedy, kým náplň nezaschne a celá hmota nie je zlatohnedá.
Dort s rebarborou a pudingom
Ak sa vám nepáčia klasické recepty, nechajte sa inšpirovať myšlienkou rebarbora a pudingového koláča. Táto netradičná metóda pre chutný dezert určite vzbudí obdiv!
zloženie:
- 300 g pšeničnej múky
- štipka soli
- 1 a 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 2 polievkové lyžice zemiakovej múky
- 3/4 šálky cukru
- 1/2 op. vanilkový cukor
- 200 g masla (tvrdé)
- 3 žĺtky
- 500 g rebarbory
- 2 balíčky pudingu
- 750 ml mlieka
- 50 g cukru
- 1/2 op. vanilkový cukor
Príprava:
- Kartáč na pečenie obdĺžnikového plechu s rozmermi 20 x 30 cm natrite maslom a zarovnajte s papierom na pečenie. Predhrejte rúru na 180 stupňov C.
- Nalejte múku do misky, pridajte soľ, prášok do pečiva, zemiakovú múku, cukor a studené maslo nakrájané na kocky. Prísady rozdrvte, až kým sa nevytvorí jemná drvina.
- Pridajte žĺtky a zmiešajte ich do hladkého a rovnomerného cesta. Tvar do lopty rozdeľte na 2 časti.
- Vložte jednu časť cesta do chladničky, druhú časť nakrájajte na plátky a položte ich na spodnú časť panvice. Hnajte prstami, aby ste urobili rovnomerný koláč. Punch s vidličkou.
- Varte puding: zalejeme 3/4 šálky mlieka a zmiešame s pudingovým práškom, zvyšok mlieka varíme s cukrom.
- Keď mlieko začne vrieť, nalejte doň rozpustené pudingy a intenzívne miešajte, kým sa nevytvorí homogénna hmota bez hrudiek. Priveďte do varu a odložte teplo.
- Umyte a vysušte rebarbora, odrežte listy a stonky nakrájajte na plátky. Položte ju na dno a potom naň položte horúci puding. Na vrchnú časť rozdrvte zvyšný koláč z chladničky.
- Pečieme asi 40 minút do zlatohneda. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Dort s rebarbora a pusinky
Kombinácia sladkej pusinky a kyslej rebarbory nie je len chutné duo, ale aj účinná pochúťka, ktorú budete môcť slúžiť hosťom na viac ako jednej party.
zloženie:
- pšeničná múka 400 g
- prášok do pečiva 1 lyžička
- štipka soli
- práškový cukor 1/2 šálky
- maslo 83% tuku 200 g
- žĺtky zo 4 vajec
- vaječné bielky zo 4 vajec
- krištáľový cukor 1/2 šálky
- zemiakový škrob 2 lyžice
- navyše rebarbora 4-5 stopiek
- práškový cukor, cukor
Príprava:
- Hrubý rebarbora oloupte a nakrájajte na plátky. Zakryte cukrom (2 - 3 polievkové lyžice) a odložte 10 minút na uvoľnenie šťavy.
- Múku a práškový cukor zmiešajte s práškom do pečiva a preosejte cez sito. Studené maslo nakrájame na kocky a do žĺtok pridajte práškové prísady.
- Cesto nakrájajte nožom alebo jemným pečivom, kým sa nerozpadne. Potom ju položte na dosku na pečivo a rýchlo mieste.
- Cesto rozdeľte na dve časti, väčšiu na spodnú časť koláča. Zabalte do lepiacej fólie a uložte do mrazničky 30 minút.
- Potom zarovnajte pekáč s papierom na pečenie a väčšinu cesta nastrúhajte na strúhadle s hrubými okami.
- Predhrejte rúru na 180 ° C.
- Biele vajcia porazte, až kým stuhnú, do šarží pridajte pol pohára cukru. Na konci pridajte zemiakový škrob a miešajte, kým sa kombinuje.
- Položte rebarbora na spodnú časť koláča. Nasaďte penu na rebarbora, vyhlaďte ju a nasypte druhú časť cesta na vrch.
- Cesto pečieme 30 - 40 minút, po pečení ho okamžite vyberte z rúry. Ochladený koláč posypte práškovým cukrom.
Pozri tiež: 5 jednoduchých receptov na rebarborový kompot
Dort s rebarborou a želé
zloženie:
- 1 kg rebarbory
- 40 dkg cukru
- 1 margarín
- 7 dkg cukru
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 3 poháre múky
- 5 žĺtkov
Príprava:
- Nasekané rebarbory prikryte cukrom cez noc. Nasledujúci deň vypustite a varte puding s 1/2 litra rebarborového sirupu, pridajte 2 polievkové lyžice múky, pridajte rebarbora a ochladte
- Urobte cesto, nakrájajte kúsok na drobenie a vložte ho do chladničky.
- Porazte 5 vaječných bielkov zostávajúcich z cesta, pridajte 1 šálku cukru. Penu zmiešajte so želé.
- Dajte cesto na plech, pridajte rebarbora s pudingom, nasaďte naň penu, nastrúhajte ju a pečte pri teplote 200 stupňov Celzia.
Zostaňte informovaní. Rovnako ako fanúšik ProNailsu na Facebooku!
Vyzeráš, akoby si jedol. Tieto výrobky skutočne ovplyvňujú našu pleť