Placky sú vyrobené z kysnutého cesta, tradične s mäsovou náplňou, ale stále častejšie je možné náplň nahradiť náplňou, ktorá nám vyhovuje. K najobľúbenejším patria karbanátky s kapustou, šampiňónmi alebo syrom.
Koláčiky s hubami
Tieto druhy karbanátok sú skvelým doplnkom červeného boršča. Ich chuť bude určite spomínaná na dlhú dobu. Krásna vôňa rasca z hríbových karamelov urobí perfektné vianočné občerstvenie.
zloženie:
- 100 g mäkkého masla,
- 650 g pšeničnej múky,
- 200 ml mlieka,
- 3 vajcia + 1 vajce na kefovanie
- štipka soli,
- 2 čajové lyžičky cukru,
- 50 g droždia,
- rasca,
náplň:
- 800 g húb,
- 3 cibule
- soľ,
- pár polievkových lyžíc oleja
Príprava:
- Do misky pridajte maslo, vajcia, múku, soľ, mlieko, droždie a cukor a mieste miešačkou asi 4 minúty. Cesto musí byť pružné a krehké. Misku prikryte handrou a nechajte ju stúpať 35 minút.
- Zohrejte panvicu, nakrájanú cibuľu pridajte do horúceho oleja a opražte ju do zlatistej farby. Pridajte huby. Všetko smažte na vysokej teplote. Skombinujte s cibuľou v miske, dochutíme soľou a korením.
- Cesto rozdeľte na dve časti. Koláč sa rozvinie s rozmermi 30 cm na 20 m. Rozrežte ho na dve časti tak, aby tvoril obdĺžniky.
- Vložte výplň dovnútra a rolujte ju do valca.
- Mierne vyrovnajte valček a položte ho na plech na pečenie potiahnutý papierom. Odrežte valček na koláče.
- Odložte na zvyšovanie na 20 minút.
- Pred vložením do rúry na plátky pečte vajce a posypte rascou. Pečieme pri teplote 180 stupňov po dobu 30 minút.
Pozri tiež: Vianočné perníčky sú veľmi chutný dezert na Vianoce. Vyskúšajte 4 jednoduché recepty!
Plnené koláče so šampiňónmi
Ak chceme chutnú plnku, mali by sme jej venovať osobitnú pozornosť. Ukázalo sa, že je to najlepšie, keď doň pridáte správne korenie a najskôr pripravíte huby. Príprava nezaberie veľa času, preto si vyberte správny recept na hríbové placky, aby ste si ich chuť a vôňu mohli vychutnať neskôr.
zloženie:
- sušené huby cca 50 g,
- cibuľa 1 kus,
- omrvinky 1 lyžička,
- soľ,
- voda
Príprava:
- Huby sa nalejú teplou vodou a nechajú sa nasiaknuť. Budú najlepší po namáčaní cez noc. Cibuľa by sa mala jemne nakrájať a vyprážať na panvici. Pridajte nakrájané a vypustené huby.
- Celý by sa mal vyprážať a potom jemne premiešať.
- Podľa chuti pridajte strúhanku, soľ a korenie.
Koláče s hubami a kapustou
zloženie:
- torta:
- 500 g múky,
- 1 čajová lyžička cukru,
- 30 g čerstvého droždia,
- 180 ml mlieka,
- 2 vajcia,
- 1 čajová lyžička soli
- 50 g masla
- plnka:
- 500 g húb,
- 200 g zelí,
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- 1 veľká cibuľa,
- 1 čajová lyžička rasce,
- 1 nové korenie,
- 1 bobkový list,
- 2 polievkové lyžice masla
Príprava:
- Do misky nalejte múku, droždie a cukor. Nalejte do mlieka za stáleho miešania. Vyňatie pôdy z produkcie na 10 minút.
- Pridajte soľ, vajcia a dôkladne premiešajte ingrediencie. Ak sa získa hladká hmota, pridajte maslo a začnite miesiť. Hnette asi 15 minút. Odložte na 60 minút, aby stúpala.
- Opláchnite kapustu a nakrájajte na malé kúsky, vložte do hrnca, pridajte pol pohára vody, pridajte soľ a zvyšok korenia, uvarte. Nechajte prikryté asi 45 minút.
- Huby opláchnite a nakrájajte na plátky. Vložte ich do panvice a miešajte, kým sa voda neodparí, dochutíme soľou a korením. Pridajte lyžičku masla a pár minút varte.
- Vyprážajte cibuľu na veľkej panvici. Pridajte huby, uvarte kapustu a lyžicu masla. Dochutíme soľou a korením. Fry 5 minút.
- Cesto vložte na dosku na pečenie a začnite miesením. Rozdeľte na štyri časti. Rozviňte každú časť. Dajte veľkú lyžicu náplne do stredu. Jemne poklepte lyžičkou a prilepte knedle spolu.
- Položte na plech potiahnutý papierom na pečenie. Pečieme 20 minút pri 180 °.
Zostaňte informovaní! Rovnako ako ProNails na Facebooku