Grilovaná omáčka sa dodáva v dvoch formách. Jeho chuť si môžeme vychutnať vo forme tenkej alebo hustej konzistencie. Omáčka je ideálna na prípravu jedál na grile. Môže tiež dopĺňať akékoľvek iné jedlo, ale najčastejšie sa stáva prídavkom k mäsu alebo pečeniu. Grilovaná omáčka kombinuje niekoľko rôznych príchutí. Tu nájdeme nudu, ktorá je sladká, kyslá alebo korenistá. Hlavnými ingredienciami grilovacej omáčky sú paradajkové pyré, ocot, korenie a cukor. Pôvod omáčky BBQ nie je známy, existuje však teória, že mohla byť pripravená v čase vzniku prvých amerických kolónií.
- Omáčka na grilovanie vynikajúco s pridaním údených sliviek. Dymová aróma je určite veľmi charakteristická pre akúkoľvek barbecue omáčku. Omáčka je sladká, korenistá a zároveň veľmi aromatická. Bbq omáčku si môžete pripraviť sami z ľahko dostupných ingrediencií, ktoré nájdete v každom obchode.
Grilovaná omáčka - rýchly recept
zloženie:
- 2 kg paradajok,
- 4 veľké cibule
- 2 čajové lyžičky soli,
- 300g údených sliviek,
- 200 - 250 ml melasy,
- 3 polievkové lyžice octu jablčného muštu,
- 950 g paradajkovej pasty,
- 2 polievkové lyžice sladkej papriky,
- 5 polievkových lyžíc oleja
Príprava:
- Ošúpajte paradajky. Cibuľu nakrájajte na plátky a opražte do zlatistej farby.
- Pridajte na vyprážanú cibuľu šťouchané paradajky, údené slivky, soľ, melasu, ocot a papriku. Dôkladne premiešajte a varte, zakryte, 40 minút.
- Rozmiešajte grilovaciu omáčku s mixérom, pridajte paradajkovú pastu, premiešajte a smažte, kým sa opäť nevarí.
- Dajte bbq omáčku do pohárov.
Grilovaná omáčka - americký recept
zloženie:
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
- 1 malá sladká cibuľa
- 3 malé strúčiky cesnaku,
- 1 šálka paradajok,
- 1/3 šálky vody
- 1 polievková lyžica horčice Dijon,
- 1 polievková lyžica octu červeného vína,
- 1 lyžica omáčky Worcestershire,
- 1 malá chili Chipotle,
- 1 čajová lyžička práškovej chilli,
- 1 polievková lyžica sladkej papriky,
- 4 polievkové lyžice hnedého cukru,
- 1 polievková lyžica medu
- 1 polievková lyžica melasy,
- nasekaný koriander
- soľ,
- korenie
Príprava:
- Zahrejte olej v panvici, pridajte cibuľu, cesnak a varte na gáze, až kým všetko nie je jemné. Pridajte paradajky, vodu a privarte.
- Do hrnca pridajte horčicu, ocot, Worcestershire omáčku, chipotle, chile, ancho, papriku, koriander, hnedý cukor, med a melasu. Zahrievajte, kým sa všetko nezačne vrieť.
- Zmiešajte obsah celej nádoby pomocou mixéra na konzistenciu pyré.
- Dajte hrniec z plynu a počkajte, kým vychladne.
- Dochutíme soľou a korením.
Omáčka slivky BBQ - jednoduchý recept
- Omáčka slivky BBQ je neoddeliteľnou súčasťou každej barbecue party. Slivková barbecue omáčka vás prekvapí svojou chuťou a vôňou. Určite by to malo byť medzi ostatnými chutnými omáčkami na poličke v kuchyni.
zloženie:
- 1 veľké paradajka,
- 6 sušených sliviek,
- 1 lyžica masla
- 1/2 až 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžičky jemne nastrúhanej cibule,
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru,
- 1 polievková lyžica medu
- 1 lyžica sójovej omáčky,
- 1 čajová lyžička kajenského korenia
- 4-5 polievkových lyžíc slivkového džemu,
- soľ
Príprava:
- Paradajky oparte, olúpame a nakrájame na štvrtiny. Vyberte vrecká na osivo zvnútra. Zvyšok drviny a sliviek rozdrvte.
- Maslo rozpustíme v panvici, pridáme cesnak vytlačený cez lis a nastrúhanú cibuľu.
- Krátko opečte na ohni, pridajte paradajky, slivky, med, cukor a sójovú omáčku s korením.
- Varte maximálne 20 minút.
- Nakoniec všetko zamiešajte a pridajte trochu slivkového džemu.