Jarné závitky, niekedy nazývané aj „jarné krokety“ a „jarné palacinky“, sú čínske jedlo, ktoré sa dá pripraviť mnohými spôsobmi.
Jarné závitky sa zvyčajne plnia mäsom a zeleninou a na prípravu náplne sa používajú aj krevety . Jesť je všetkými druhmi omáčok a omáčok.
Obľúbeným doplnkom je sójová omáčka alebo orechová omáčka.
Jarné závitky sa môžu jesť studené, ale aj smažené.
Na zabalenie cesta sa používa ryžový papier. Slovo „jarné závitky“ sa často nahrádza slovom „jarné závitky“ prevzaté z anglického jazyka.
Ako pripraviť jarné závitky?
Osvedčený recept na jarné závitky
Jarné závitky budú perfektné ako občerstvenie do práce. Môžu byť tiež pripravení na večierok - určite zmiznú z taniera!
zloženie:
- 18 kusov ryžového papiera
- 250 g mletého bravčového mäsa
- 1 cibuľa
- 2 mrkvy
- 3 plátky ananásu
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 veľká hrsť klíčkov z fazule mungo
- 1 čajová lyžička zázvoru
- 1 veľká hrsť koriandra
- 1 čajová lyžička korenia
- korenie
Príprava:
- Jemne nakrájajte cibuľu.
- Zahrejte olej na panvici a pridajte cibuľu.
- Potom vyhoďte mleté mäso.
- Mäso ochutíme korením, feferónkou a zázvorom.
- Potom pridajte sójovú omáčku a koriandr.
- Dôkladne premiešajte.
- Hotové mäso odložte na vychladnutie.
- Mrkvy olúpeme a nakrájame na malé prúžky.
- Ananás nakrájajte na menšie kúsky, najlepšie na kocky.
- Potom nakrájajte klíčky, aby sa udržali v poriadku.
- Teraz pripravte ryžový papier - namočte ho krátko do studenej vody.
- Potom ich položte na vlhkú kuchynskú utierku.
- Vložte výplň a rolujte papier do role.
- Olej zahrievajte na panvici a na oboch stranách smažte 4 minúty.
- Potom ju položte na papierovú utierku, aby z nej kvapkala tuk.
Recept na vegetariánske jarné závitky
Vegetariáni sa nemusia obísť bez jarných závitiek - mäsové plnky možno nahradiť zeleninovými plnkami a príprava jarných zeleninových závitoviek trvá ešte menej času!
zloženie:
- 16 listov ryžového papiera
- 2 mrkvy
- 4 huby
- 1 cuketa
- 2 červené papriky
- 1 strúčik cesnaku
- 2 jarné cibule
- 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
- Trochu zázvoru
Príprava:
- Jemne nakrájajte cibuľu a nastrúhajte zázvor a cesnak.
- Cuketu, mrkvu a papriku nakrájajte na malé prúžky.
- Vyprážajte zeleninu v malom množstve tuku /
- Pridajte zázvor, cesnak a sójovú omáčku a dôkladne premiešajte.
- Vycpávku odložte, aby vychladla.
- Namočte ryžový papier jednotlivo do studenej vody a potom ho položte na nasiaknutú utierku.
- Na každý papier nalejte výplň a stočte ju.
- Olej zahrievajte na panvici, na oboch stranách smažte jarné valčeky až do opečenia.