Karfiol je cenným zdrojom mnohých vitamínov a minerálov. Túto zeleninu by mali vyberať najmä ľudia, ktorí majú nedostatok vitamínu C. Pravidelná konzumácia karfiolu má pozitívny vplyv nielen na náš imunitný systém, ale aj na pokožku. Táto biela zelenina má tiež protirakovinové vlastnosti. Preto sa oplatí osloviť čo najčastejšie šaláty z karfiolu, ktoré sú skvelé na večeru, predjedlo na párty alebo na večeru.
Šalát z karfiolu a brokolice
Príprava tohto šalátu nie je časovo náročná. Na prípravu tohto desiatu stačí iba asi 15 - 20 minút.
Prísady, ktoré potrebujete:
- Jedna malá brokolica,
- Jeden malý karfiol,
- Štyri vajcia, varené tvrdo,
- Slnečnicové semená (asi 3 - 4 polievkové lyžice),
- Strúčik cesnaku,
- Jeden malý prírodný jogurt,
- Dve polievkové lyžice majonézy,
- Soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Najskôr vložte vajcia do varenia. Potom dôkladne umyte karfiol a brokolicu a rozdelte ich na malé kvety. Vložte zeleninu do vriacej slanej vody. Vyberte asi 8-10 minút a ochladte ho.
Ošúpané vajce vylúpame z škrupiny a nakrájame na častice. Pražte slnečnicové semienka na suchej panvici.
Vložte karfiol, brokolicu, vajcia a semená do misky a začnite pripravovať omáčku. Cesnak vytlačte z tlače a pridajte ho do zmiešaného prírodného jogurtu s majonézou.
Výslednú omáčku pridajte k zvyškom ingrediencií. Všetko dôkladne premiešajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie. Dobrú chuť!
Šalát s karfiolom a šunkou
Tento karfiolový šalát robí na večierku veľké občerstvenie. Jeho príprava nebude trvať príliš dlho.
Prísady, ktoré potrebujete:
- Jeden karfiol,
- Šunka (asi 100 gramov),
- Žltý syr (asi 100 gramov)
- Plechovka kukurice a hrachu
- Tri strúčiky cesnaku,
- Majonéza (asi 3-4 polievkové lyžice),
- Soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Dôkladne vyčistite karfiol a rozdeľte ho na kvety. Vložte ju do vriacej vody (nezabudnite ju najskôr osoliť) a varte asi 5 minút. Po vypustení sa musí zelenina ochladiť.
Šunku a syr nakrájajte na oblátky a cesnakom pretlačte cez lis. K týmto zložkám pridajte kukuricu a hrach.
Pridajte majonézu a všetko dôkladne premiešajte. Dobrú chuť!
Šalát s karfónom a paradajkami
Ak chcete, aby bol váš karfiolový šalát „fit“, použite namiesto majonézy obyčajný jogurt.
Prísady, ktoré potrebujete:
- Pol hlavy karfiolu,
- Kukurica (asi pol konzervy),
- Dve vajcia,
- Jedno veľké paradajka,
- Prírodný jogurt alebo majonéza (dve polievkové lyžice),
- Soľ a korenie podľa chuti.
Príprava:
Dôkladne umyte karfiol a potom ho rozdelíme na kvety. Vložte ju do slanej vriacej vody a varte asi 5 minút. Medzitým vložte vajcia do druhej nádoby na vodu. Keď sú tvrdo uvarené, vyberieme ich.
Paradajku umyjeme a nakrájame na kocky. Dáme to do misky a pridáme kukuricu. Keď karfiol vychladne, pridajte ho do zvyšnej zeleniny. Ošúpané vajce vylúpte z kôry a kocky. Pridáme ich do zvyšku ingrediencií. Všetko zmiešajte s prírodným jogurtom alebo majonézou. Nezabudnite podľa chuti pridať soľ a korenie. Dobrú chuť!